Groenten roosteren

Geroosterde groenten zijn net zo gemakkelijk te maken als heerlijk om te eten. Ovenbranderijgroenten brengen hun natuurlijke zoetheid naar voren en maken ze tot in de perfectie bruin. We houden ervan om geroosterde groenten toe te voegen aan pizza's en soepen, maar je kunt ze ook op hun eigen manier als een voedzaam bijgerecht gebruiken. Met onze veggie tips van de Test Kitchen van Better Homes and Gardens laten we je zien hoe je groenten in de oven kunt braden waar iedereen van zal genieten!

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Het is belangrijk om de groenten in een uniforme grootte te hakken.

Geroosterde groenten maken een prachtige kant of toevoegen aan pasta of salade. Welke groenten u kunt braden, is afhankelijk van de tijd van het jaar en wat u bij de hand hebt. Enkele van onze favorieten zijn geroosterde wortelen, geroosterde tomaten, geroosterde aardappelen en geroosterde asperges. Hier's hoe u aan de slag kunt gaan met het roosteren van uw eigen groenten!

Voorbereiding om groenten te roosteren

• Maak de groenten schoon met koud water en dep ze droog. Snijd in hapklare wiggen, blokjes, reepjes of roosjes. De stukken moeten qua grootte gelijk zijn om gelijkmatig koken te bevorderen. Plan op 6 kopjes rauwe groenten voor zes tot acht bijgerechten.

Tip met geroosterde groenten: voor sperziebonen, kook de bonen voor het braden in kokend water om te voorkomen dat ze droog en verschrompeld worden (braadtijd: 8 tot 10 minuten).

Indien gewenst, olie en seizoen uw groenten voor het braden. Olie helpt voorkomen dat geroosterde groenten uitdrogen en stimuleert de bruining die smaak en schoonheid toevoegt. Gebruik voor ongeveer 6 kopjes rauwe groenten ongeveer 1/4 kop olijfolie of bakolie. Je kunt de olie eenvoudig op smaak brengen met zout en gemalen zwarte peper of naar wens. Vind hieronder onze favoriete kruidenmengsels.

Roosteren van groenten in de oven

Omdat tomaten zachte groenten zijn, roosteren ze sneller dan hartige groenten zoals aardappelen, bieten en rapen.

• Verwarm de oven voor op 450 graden F of op de temperatuur die is opgegeven in uw recept. Stevige groenten zoals aardappelen, rapen, pastinaken, venkel, wortelen, uien en bloemkool hebben een beetje extra braadtijd nodig, dus leg ze eerst in een ondiepe braadpan, een 15x10x1-inch bakpan of een 13x9x2-inch bakpan.

Tip met geroosterde groenten Tip: om de opmaak eenvoudiger te maken, leg je de pan met folie of bakpapier voordat je de groenten toevoegt.

Rooster de groenten, onbedekt, ongeveer 20 minuten, af en toe roeren.

Haal de pan uit de oven en voeg snellere groenten, zoals aubergine, paprika's, roma-tomaten, asperges, voorgekookte sperziebonen (zie tip hierboven), courgette en zomerpompoen toe. Gooi zachtjes om te combineren.

Zet de pan terug in de oven en laat hem nog 5 tot 15 minuten roosteren of tot de groenten zacht en bruin zijn aan de randen, af en toe roeren.

Probeer deze Veggie recepten en tips!

Probeer dit recept voor geroosterde groente met pompoenpompoen gevuld met in de porto gedrenkt fruit.

Geroosterde plantaardige recepten

Heerlijke recepten met geroosterde groenten

Handige gids voor het kiezen van plantaardige braadpan recepten

Meer tips voor het braden van groenten