Hoe kip te sudderen

Als je eenmaal weet hoe je kip kunt sauteren, heb je een snelle maaltijdoplossing voor elke avond van de week! Hier laten we je alles zien wat je moet weten, inclusief precies hoe lang je kipfilets en andere delen van de vogel kunt sauteren, plus enkele opzichtige manieren om kipfilet te smeren voor eenvoudig vermaak..

Bijgewerkt: 2 juli 2018 Pin FB opslaan

Gebakken kip is de perfecte maaltijdoplossing van 30 minuten. Beter nog, je kunt een verscheidenheid aan heerlijke variaties met een paar toegevoegde ingrediënten blijken. Voordat je je mouw oprolt om kipfilet, dij of een ander deel van de vogel te sauteren, moet je deze basis gebruiken.

Wat betekent sauté? Het woord sauté is gebaseerd op het Franse woord sauter, wat 'springen' betekent. Gebakken kip wordt gekookt in een kleine hoeveelheid olie of boter op vrij hoge temperatuur in een open ondiepe pan. In dit verhaal laten we je zien hoe je kip kunt sauteren, afhankelijk van welk kippendeel je gebruikt.

Tips & trucs: Ongeacht welke stukjes kip u aan het fixeren bent, de principes hoe kip te sauteren zijn hetzelfde:

• Bekijk de tips voor veilig omgaan met kip beneden.
• De stukken kip moeten uniform zijn voor een gelijkmatige bereiding.

De kip moet droog zijn voor het koken, dus klop hem met papieren handdoeken vlak voor het bakken.

Don't de stukken in de pan verdelen of ze zullen stomen in plaats van lekker bruin te worden. 

Kook de stukjes indien nodig in porties.

• Leer hoe je kipfilet met fingerling-aardappelen -zoals hierboven afgebeeld- kunt koken in deze maaltijd met bijna een maaltijd. Voeg gewoon een bijgerecht of salade toe en je bent binnen 30 minuten klaar.

Sauté zonder vel, kipfilet zonder botten

Hier kun je kipfilets met gehalveerde, zonder botten en zonder vel schitten, die direct verkrijgbaar zijn bij supermarkten.

• Pat zonder botten, zonder vel kippenborst helf droog, gebruik dan keukenschaar om eventueel vet te verwijderen.
• Optioneel: sommigen koken graag kipfilets om snel en gelijkmatig te koken. Plaats elke kipfilet tussen twee vellen plasticfolie. Wrijf met de platte kant van een vleeshamer tot de gewenste dikte.
• Bestrooi de borsten met zout en gemalen zwarte peper, citroen-peper kruiden of je favoriete kruidenmix. 
• Voor vier zonder vel, zonder been helften van kipfilet (1 tot 1-1 / 4 pond totaal), verwarm 1 tot 2 eetlepels olijfolie, canola-olie of boter in een zware koekenpan op middelhoog tot heet. Verlaag het vuur tot medium.
• Hoelang moet je de kipfilethelften bakken: Voeg de kipfilethelften zonder vel toe en kook 12 tot 15 minuten (6 tot 8 minuten voor platte kip) of tot de kip 165 ° F op een direct afleesbare thermometer registreert, tweemaal draaiend. Verlaag het vuur als de kip te snel bruin begint te worden.

Make-Ahead-tip: Veel recepten vragen om gekookte kip. Of je'maak kipsalade, enchiladas of ovenschotels, een geweldige optie is om kipfilet, dijen of offertes te sauteren. U kunt ze meteen in recepten gebruiken of ze bewaren voor later gebruik. Bewaar gekookte kip in de koelkast tot 3 dagen of in de vriezer tot 4 maanden.

• Leer kip op verschillende manieren koken met dit verhaal als je gids.

Hoe kipreepjes of offertes te sauteren

Veel recepten vragen om snelkokende kipfiletstrips of -tenders. U kunt hele kipfilets in reepjes of stukken dwars of in de lengte snijden, afhankelijk van uw voorkeur en het gerecht. Deze kleinere stukjes kip worden op dezelfde manier bereid als kipfilets (bovenstaande), behalve dat de kooktijd korter is & # x2014; 6 tot 8 minuten totaal. Houd deze in de gaten en keer ze af en toe om te voorkomen dat ze verbranden.

• Leer kipfiletstrips te sauteren met dit eenvoudige recept voor kip en groenten

Hoe te eten Kip zonder botten dijen

Je weet dat je kipfilet kunt bakken, maar wist je dat je ook de snelle bakautomethode voor kippendijen kunt gebruiken?

Kies voor dons zonder botten zonder botten. Deze kunnen op dezelfde manier worden gebakken als kipfilets (bovenstaande), hoewel de dijen iets langer kunnen duren om te koken: 14 tot 18 minuten in totaal voor 3- tot 4-ounce dijen.

• Leer hoe je kippendijen kunt bakken met artisjokken, paddenstoelen, prosciutto en dragon in dit snelle kippenboutje met artisjokkenrecept.

Hoe de pan te ontgassen

Zodra je hebt geleerd hoe je kipfilets kunt sauteren, kun je het diner naar een hoger niveau tillen door een eenvoudige pannensaus te maken. Nadat je kippenborstgedeeltes (of andere delen van de kip) hebt gebakken, jij'Waarschijnlijk hebben ze knapperige stukjes pit in de pan. Je kunt deze heerlijke smaakspecialiteiten vastleggen met een techniek die deglazing wordt genoemd. Dit betekent het gebruik van een vloeistof, zoals bouillon, wijn of water, om de deeltjes los te maken en ze op te lossen in de hitte. Vervolgens kunt u extra smaakstoffen toevoegen om een ​​goddelijke saus te maken.

• Leer kipfilets te sauteren en het gerecht af te maken met een pannensaus in dit recept Kip met Pan Sauce.

Veilig omgaan met kip

Hoewel we je de basis hebben gegeven om kipfilets, offertes en dijen te sauteren, zijn er nog een paar dingen die je moet weten om ervoor te zorgen dat de kip die je serveert veilig is om te eten:

• Bewaar kip in de originele verpakking in het koudste deel van de koelkast. Als het niet binnen twee dagen wordt gebruikt, moet u het invriezen.
• Dooi kip in de koelkast of in koud water, niet op het aanrecht bij kamertemperatuur. Wacht ten minste 9 uur om de onderdelen van kippen in de koelkast te ontdooien.
• Om kip in koud water te ontdooien, plaatst u de kip in een lekvrije verpakking. Dompel onder in koud water. Wacht ongeveer 30 minuten ontdooitijd voor elke kilo kip en verwissel het water elke 30 minuten. Bij gebruik van deze methode, kookt u het voedsel onmiddellijk na het ontdooien.
• Om snel te ontdooien, gebruikt u de magnetron op de ontdooifunctie en controleert u vaak zodat de kip niet echt kookt. Als u deze methode gebruikt, moet u de kip meteen bereiden.
• Controleer kip op gaarheid met een thermometer die direct kan worden gelezen. De minimale binnentemperatuur voor kip is 165 ° F.

Skillet Smarts

Geen verhaal over hoe om te smeren kip zou compleet zijn zonder een pan-primer! Zorg ervoor dat je een zware koekenpan kiest die de juiste maat heeft voor de hoeveelheid kip die je hebt. U kunt een antiaanbaklaag of gewone pan gebruiken. Als de pan te groot is, kunnen pan-sappen branden. Als het's te klein, zal het pluimvee stomen in plaats van bruin. Als stukken kip groot zijn en u moet sauteren & # x203A; ze in batches, voeg indien nodig extra olie of boter toe.