Hoe vlees versnipperen

Versnipperd vlees - of het nu om rundvlees, kip of varkensvlees gaat - maakt een weelderige basis voor vele gedenkwaardige recepten, waaronder taco's, enchiladas, getrokken vlees-sandwiches, soepen, salades en meer. Hier is alles wat u moet weten om vlees te bereiden voor het versnipperen, plus onze supereenvoudige manier om kip, varkensvlees of rundvlees te versnipperen.

Bijgewerkt: 21 februari 2018 Save Pin FB

Maak een voldoende grote partij van versnipperd varkensvlees, rundvlees of kip. Geniet van vanavond in een gerecht met soep, sandwich, salade of tortilla en houd wat restjes in de koelkast of vriezer bij voor een andere maaltijd. Hier zijn recepten voor geraspte vlees, samen met het serveren van suggesties. Zodra je de basis onder de knie hebt, probeer dan onze andere recepten voor het maken en serveren van deze zachte, vochtige vleesproducten.

Tip: Getrokken vlees en versnipperd vlees zijn hetzelfde. In het algemeen verwijst "getrokken vlees" naar vlees dat van het bot is getrokken; u kunt echter versnipperd vlees gebruiken in recepten waarin vlees wordt getrokken en omgekeerd. Lees verder voor eenvoudig te volgen instructies over het versnipperen van varkensvlees, het versnijden van rundvlees en het versnipperen van kip.

Haal het recept met het gerafelde varkensgebraad in de sandwich tevoorschijn.

Wat snijdt te gebruiken voor Shredded Meat Recepten

Gesneden rundvlees en varkensvlees: Veel recepten voor versnipperd vlees vragen om het roosteren van runderhaantjes (foto's) of schoudergerechten van varkensvlees. Deze sneden, vanaf de schouder van het dier, bevatten marmering en bindweefsel, die tijdens het koken zachter worden. Dit maakt het gemakkelijk om het vlees uit elkaar te trekken in vochtige, zachte scherven. Rundvlees, afkomstig van het deel van het dier dat voor de borst is getrokken, wordt soms ook gebruikt voor versnipperd vlees. Deze voordelige sneden vereisen lang en langzaam koken. Terwijl het koken op de kookplaat, in de oven of op de grill kan worden gedaan, denken we dat de slowcooker uitstekend werk levert voor het bereiden van versnipperd vlees. Beter nog, het vereist weinig aandacht.

Versnipperde kip: Kippendijen zijn bijzonder vochtig en rijk van smaak, waardoor ze goede keuzes zijn voor versnipperd vlees. U kunt echter ook zonder botten, zonder vel kipfilets, wit vlees gebruiken.

Hoe te versnipperd varkensvlees te maken

Twee ingrediënten zijn alles wat je nodig hebt om vier kopjes versnipperd vlees te maken & # x2014; genoeg vlees voor een totaal van 8 porties. Serveer wat vanavond en koel of bevries de rest.

1. Slow-Cook the Pork Until Tender

Volg deze stappen voor perfect versnipperd vlees elke keer:

• Snijd het vet van een 2-1 / 2- tot 3-pond varkensvlees zonder bottenbraadstuk. Knip het varkensvlees indien nodig in een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker.

Voeg 1 kop kippenbouillon toe aan het slowcooker. Hierdoor kan het vlees smoren en niet uitdrogen tijdens het koken.

Dek het slowcooker af en kook op een laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op een hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

Verwijder het vlees uit het fornuis en plaats het op een snijoppervlak. Koel iets.

2. Hoe varkensvlees te versnipperen

Voor het versnipperde vlees, plaats twee etensvorken, met hun rug naar elkaar gericht, naast elkaar in een deel van het vlees. Trek de vorken in tegenovergestelde richting en verbreek het varkensvlees in scherven terwijl u trekt. Gooi alle stukjes kraakbeen weg die nog in het versnipperde vlees zitten. Herhaal dit proces totdat al het varkensvlees is versnipperd.

Hoe gemalen rundvlees te maken

Dit recept levert 6 kopjes versnipperd vlees op, wat voldoende is voor 12 porties. Uien, knoflook en runderbouillon voegen smaak toe aan het vlees, omdat het langzaam kookt tot een perfecte smaak.

1. Slow-Cook the Beef Until Tender

Volg deze instructies voor perfect versnipperd vlees telkens:

• Snijd het vet van een 3- tot 3-1 / 2- pond vleesbraadstuk zonder botten; Knip het vlees indien nodig in een slowcooker van 4 - 5 kwart gallon. Snijd 2 grote uien in partjes en hak 2 teentjes knoflook fijn. Plaats de uien en knoflook in de slowcooker en bedek met het vlees.
• Giet een 14-ounce blik runderbouillon in de slowcooker.
• Dek af en kook op de lage temperatuurstand voor 11 tot 12 uur of op de hoogverwarmingsinstelling gedurende 5-1 / 2 tot 6 uur.
• Verwijder het vlees uit het fornuis en plaats het op een snijvlak. Koel iets.

2. Hoe rundvlees te versnipperen

Het versnijden van rundvlees is net als het versnipperen van ander vlees: plaats twee etensvorken met hun rug naar elkaar gekeerd naast elkaar in een deel van het vlees. Trek de vorken in tegenovergestelde richting, en verbreek het vlees in scherven terwijl u trekt. Gooi alle stukjes kraakbeen weg die nog in het versnipperde vlees zitten. Herhaal dit proces totdat al het vlees is versnipperd.

Ontvang het recept met verscheurd rundvlees en Chili Enchiladas.

Hoe kip te shred koken

P.S .: We merken dat langzaam gekookte kippendijen rijkelijk gearomatiseerd versnipperd vlees maken. Als u echter versnipperd vlees snel nodig heeft, kunt u ook uw kookpot gebruiken om kip te koken om te versnipperen. Zie onze instructies hieronder.  

1. Hoe kip te shredden in de Slow Cooker

Dit recept levert 6 kopjes geraspte kip op, wat genoeg is voor 12 porties. We houden van de manier waarop de bouquet garni-kruiden extra smaak geven aan het geraspte vlees.

• Huid 4 1/2 - 5 pond kippendijen. Plaats kippendijen in een slowcooker van 4 tot 5 kwart gallon.
• Maak een bouquet garni door 4 takjes tijm, 4 peterseliestengels, 2 laurierblaadjes, 2 gehalveerde teentjes knoflook en 1/2 theelepel hele zwarte peperkorrels in het midden van een 8-inch vierkant kaasdikte met een dikte van 100% katoen te plaatsen. Breng de hoeken van de kaasdoek bij elkaar en bind hem vast met een keukentouw van 100 procent katoen. Plaats in slowcooker.
• Giet 1 kipbouillon van 32 ounce in een slowcooker over de kip. Dek af en kook op laagovenstand gedurende 7 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur. Verwijder bouquet garni en gooi weg.
• Met behulp van een lepel met sleuven, breng de kip over naar een grote kom. Als de kip koel genoeg is om te verwerken, verwijder dan het vlees van de botten. Zeef en bewaar kooksappen om te gebruiken voor kippenbouillon. Scheur zoals aangegeven, hieronder.

2. Hoe kip te shredden

Kipfilet koken om te versnipperen is een snellere manier om te gaan. Plaats gewoon twee hele kipfilets in een grote koekenpan en voeg genoeg water toe om te dekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en pocheer ongeveer 10 tot 12 minuten of tot niet langer roze (170 ° C interne temperatuur). Verwijder en koel vervolgens een beetje. Als het koel genoeg is om te hanteren, snipper dan zoals hieronder aangegeven.

TIP: Een andere gemakkelijke manier om kip te versnipperen begint met het pakken van een deli-geroosterde vogel. Haal het vlees van de vogel en werp de huid en botten weg. Snij stukken met de tweevork-methode.

Krijg het recept voor het verscheurde kippenvulletje op de foto.

3. Hoe kipfilet of dij versnipperen

Verdeel de kipfilet of het vlees van de kippendij van karkas door twee eetvorken te plaatsen, met de rug naar elkaar toe gericht, naast elkaar in een deel van het vlees. Trek de vorken in tegenovergestelde richting, en verbreek het vlees in scherven terwijl u trekt. Gooi alle stukjes kraakbeen weg die nog in het versnipperde vlees zitten. Herhaal dit proces totdat al het vlees is versnipperd.

Hoe versnipperd vlees te bewaren

Voeg genoeg van het kookvocht aan het overgebleven geraspte vlees toe om te bevochtigen. Plaats het versnipperd vlees in 2-kops porties in ondiepe koelkast of vriezer containers. Koel gedurende maximaal 3 dagen. Of sluit, label en bevries maximaal 3 maanden. Ontdooien in de koelkast of magnetron.

Serveertips voor versnipperd vlees

Er zijn zoveel manieren om versnipperd vlees te gebruiken. Hier zijn enkele van onze favorieten.

• Tuck into a Taco: Kook en roer geraspte vlees met enchilada saus of salsa tot het is verwarmd. Plaats het mengsel in het midden van taco schelpen of warme tortilla's. Top met je favoriete toppings, zoals sla, kaas, tomaten, olijven en / of avocado.

Tip: Om tortilla's te verzachten, plaatst u deze tussen papieren handdoeken. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 20 tot 40 seconden.

• Spullen in een Enchilada: Bekijk dit volledig aanpasbare masterplan voor het maken van enchiladas.
• Lepel in een boterham: Kook en beweeg geraspte vlees met je favoriete barbecuesaus of slordige joe-saus tot deze erdoorheen is verhit. Plaats het mengsel in geroosterde sandwichbroodjes of -broodjes. Als je wilt, top met dun gesneden kaas of geraspte kaas en / of koolsalade.
• Meng in een Chili: Gebruik versnipperd vlees in plaats van gemalen vlees bij het maken van chili. Sla de stap over om het vlees bruin te maken en voeg gewoon het gekookte vlees toe wanneer je de bonen in blik toevoegt. 
• Voeg toe aan een salade: Kook en roer geraspte vlees met salsa, ontdooide bevroren maïs en ingeblikte zwarte bonen (gespoeld en uitgelekt) totdat het mengsel is verwarmd. Lepel over gesnipperd blad of ijsbergsla en top met gehakte tomaten, gehakte groene paprika, gesneden groene uien, gehakte avocado, geraspte cheddar kaas, extra gebottelde salsa en, indien gewenst, zure room.

Ontvang ons versnipperd Chicken Tacos-recept hierboven afgebeeld.

Geweldige recepten met versnipperd vlees

Na u'We hebben onze gemakkelijke manier om kip, rundvlees of varkensvlees te versnipperen onder de knie, met deze recepten voor versnaperingen en recepten met veel genoegen..

Balsamico-azijn- en honingvarkensvleesschuifregelaars (foto hierboven)

Versnipperde varkensvlees-taco's

Shredded Beef & Chile Enchiladas

Shredded Pork Salad

Shredded Pork of Beef Chalupas

Southwestern Shredded Beef Sandwiches

Verscheurde broodjes met gebraden varkensvlees

Tomatillo Pulled Chicken Sandwiches

Buffalo Chicken Soup