Hoe vers basilicum te bewaren

Verse basilicum geeft een heerlijke sprankeling van frisheid aan alles wat het aanraakt. Hier leest u hoe u het meeste uit deze krachtige smaakmaker haalt.

Door Annie Krumhardt Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

• Thaise basilicum: Dit blad met kleine blaadjes, ook wel anijsbasilicum genoemd, heeft een sterke drop smaak.
• Genovese basilicum: Dit soort zoete basilicum heeft een levendige kruidnagelaroma en gerimpelde, gekrulde bladeren.
• Paarse basilicum: Scherp en zoethout, deze basilicum heeft glanzende, bordeauxrode bladeren.
• Citroen basilicum: Deze speciale basilicum heeft een hartige citroensmaak en wordt gekenmerkt door zijn platte, smalle bladeren.
• Kaneel basilicum: Met zijn sterke kaneelgeur is deze basilicum gemakkelijk te onderscheiden van andere basilicumvariëteiten.

Stap 2: Kies de beste

Zoek naar basilicum met gelijkmatig gekleurde, fris ogende bladeren zonder bruine vlekken of tekenen van verwelking.

Stap 3: Bewaar verse basilicum

• Snijd 1/2 duim van de bodem van de stengels en houd de twijgen rechtop in een glaskruik.
• Vul de pot met voldoende koud water om de stengels 1 centimeter te bedekken.
• Bedek de bladeren losjes met een plastic zak.
• Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week.

Voor een geweldige manier om altijd de smaak van verse basilicum bij de hand te hebben, maak de basilicum in pesto en vries het in een ijsblokjesplateau.

Meer over Homemade Pesto

• Door Annie Krumhardt