Koekjes testen op Doeness
Share
Weet je hoe je moet weten of havermoutkoekjes klaar zijn? Wat dacht je van pindakaaskoekjes of suikerkoekjes? Brownies? Omdat ze een relatief korte baktijd hebben, kunnen koekjes in slechts enkele minuten van deegachtig naar precies goed worden omgezet. Op het juiste moment uit de oven halen is de sleutel, en gaarheidstesten kunnen verschillen, afhankelijk van het type cookie dat je aan het bakken bent. Hier leggen we de visuele en tekstuele doneness-aanwijzingen uit, te beginnen met hoe te vertellen wanneer suikerkoekjes klaar zijn, en vervolgens over te gaan naar andere, vaak gebakken koekjes.
Door Wini Moranville Bijgewerkt: 28 november 2018 Save Pin FB
Hoe weet je of er suikerkoekjes zijn gemaakt? Geef ze een duwtje met een spatel. De randen moeten stevig zijn. Hoe te vertellen wanneer Sugar Cookies worden gedaan: de spateltest
Recepten voor suikercocktailuitsparingen vragen vaak om bakken totdat de randen stevig zijn. Als dat het geval is met je recept, kun je zien wanneer suikerkoekjes worden gedaan: de cookies moeten er opgezet uitzien en niet langer zacht en melig lijken. Om te bepalen hoe stevig een cookie is's randen zijn, kunt u ze zachtjes aanstoten met een spatel of lichtjes op de randen drukken.
Voor pindakaasbloesems en wat suikerkoekjes, geven lichtbruine bodems een perfecte gaarheid aan. Hoe te vertellen wanneer Sugar Cookies worden uitgevoerd: de lichtbruine bodemtest
Sommige recepten voor suikerkoekjes, maar ook bleke koekjes zoals spritz-koekjes, sandies en pindakaasbloesems (Foto) vraag om lichtbruine bodems als doneness-test. Omdat de kleur van de onderkant van een cookie op het eerste gezicht niet duidelijk is, moet je voorzichtig de rand van een van de koekjes uit het bakplaat optillen met een spatel en naar de onderkant kijken.
Hoe te vertellen wanneer havermoutkoekjes zijn gedaan
Veel cookie-recepten, waaronder havermoutkoekjes, specificeren bakken tot de randen goudbruin of lichtbruin zijn; vaak wordt ook aangegeven dat centra als set moeten worden weergegeven (niet als jiggly en raw).In dergelijke gevallen kunt u vaak vertellen door simpelweg naar de cookies te kijken. Laat de randen niet donkerbruin worden of de koekjes worden overgebakken.
Bak het: Make-It-Mine Havermoutkoekjes
Hoe weet ik of pindakaas cookies zijn gemaakt? Neem een kijkje - de randen moeten lichtbruin zijn. Hoe te vertellen wanneer Peanut Butter Cookies zijn voltooid
Net als andere drop cookies worden pindakaaskoekjes meestal gekookt tot de randen lichtbruin zijn. Omdat de pindakaas zelf de koekjes lichtbruin kan maken, moet u mogelijk de ovenlamp aanzetten of zelfs kort uit de oven halen om de randen beter te bekijken..
Bak het: Peanut Butter Cookies
Een snelle zak met je figuur kan helpen om te bepalen of de randen van donker gekleurde koekjes stevig zijn. Hoe te vertellen wanneer peperkoek, melasse, chocoladekoekjes of andere donkere koekjes worden gedaan
Wanneer uw koekjesingrediënten bijzonder donker van kleur zijn (zoals het geval is voor melasse en peperkoekkoekjes), kan het moeilijk zijn om te bepalen wanneer de randen of bodems echt goudbruin of donkerbruin zijn. Dat & # x2019; s is wanneer een aanraaktest kan helpen: duw ze voorzichtig met een spatel of druk voorzichtig op de randen om te controleren of de randen stevig zijn. Een zweem van bruin kan aan de randen merkbaar zijn.
De tandenstoker-test werkt voor cake brownies, maar niet voor fudgy brownies. Hoe te vertellen wanneer brownies klaar zijn
Cake Brownies: Cake brownies, waaronder karnemelk brownies (ook bekend als Texas sheet cake) worden gedaan als ze stevig zijn en beginnen weg te trekken van de randen van de pan. Deze recepten kunnen aanbevelen om een tandenstoker in het midden van de brownies te steken. Wanneer de tandenstoker er schoon uitkomt, zijn de brownies klaar!
Fudgy Brownies: Fudgy brownies don'Ik heb een specifieke gaarheidstest omdat daar'is geen gemakkelijke manier om te controleren of ze zijn voltooid. In de meeste gevallen geven deze recepten slechts één baktijd en moeten ze uit de oven worden verwijderd zodra de timer afgaat.
Een lichtbruin beleg is wat u zoekt met kruimel-bedekte staafkoekjes. Hoe om te vertellen wanneer Crumb-Topped Bars zijn gedaan
Bar cookies met een kruimel of streusel-type topping worden gedaan wanneer de topping lichtbruin wordt. Zelfs toppings gemaakt met bruine suiker krijgen een gouden kleur wanneer de suiker karameliseert. Soms wordt de bodemkorst gedeeltelijk gebakken voordat de vulling en topping worden toegevoegd. Zorg ervoor dat de korst uit de oven wordt verwijderd zoals aangegeven of dat de korst brandt wanneer de repen worden teruggeplaatst in de oven voor het uiteindelijke bakproces.
Fudge Ecstasies worden gedaan wanneer de tops dof (niet glanzend) en gecraqueleerd lijken. Hoe te weten wanneer cookies worden uitgevoerd in speciale gevallen
Hoewel veel cookies dezelfde kenmerken en indicaties van gaarheid delen, vereisen anderen totaal verschillende visuele aanwijzingen voor gaarheid. Hier zijn twee speciale gevallen:
Hoe om te vertellen wanneer Fudge Ecstasies worden gedaan: Fudge Ecstasies zijn chocoladekoekjes die weinig bloem bevatten, dus de typische indicatoren voor gaarheid hebben gewonnen't werk. Deze cookies worden gedaan wanneer de randen zijn geplaatst en de bovenkanten een saaie kleur hebben gekregen en barsten. Zorg altijd dat u het recept raadpleegt om te weten hoe u de cookies kunt testen.
Bak het: Fudge Ecstasies
Hoe te vertellen wanneer zandkoek wordt gedaan: Hoewel zandkoekjes vaak worden gemaakt wanneer de bodems bruin zijn, kan zandkoekjes die in een ronde of wig worden gebakken, breken als u het probeert op te tillen om de bodems te controleren. Deze koekjes zijn zacht van aard en zijn kwetsbaar als ze warm zijn. Een goede indicatie van de gaarheid voor deze en andere boterkoekjes is dat de centra vast en stevig worden.
Bak het: Classic Shortbread
Koekjesvel met één opstaande rand voor een betere luchtstroom Tips voor het oplossen van problemen bij het bakken van koekjes
Als u merkt dat uw cookies altijd zijn opgeschoond of overdreven & # x2014; ook al volgt u de receptentimings tot op de letter & # x2014; misschien moet u deze basiskennis van het maken van cookies gebruiken:
- Gebruik een oventhermometer: Dit zal helpen ervoor te zorgen dat uw oventemperatuur nauwkeurig is.
- Gebruik de beste cookievellen: Gebruik voor het beste resultaat glanzende, matige bakplaten met lage of geen zijkanten. Vermijd donkere bakplaten, die ervoor kunnen zorgen dat koekjesbodems te vet worden. Gebruik geen jelly-roll-pannen of andere pannen met hoge randen; dergelijke pannen staan niet toe dat uw cookies gelijkmatig bakken. Gebruik ook een bakplaat die minstens 1 inch in de oven past om overal rond te spoelen. Verwijder ten slotte cookievellen die krom zijn of donker zijn van te veel jaren vetvrij vet.
- Van Wini Moranville
