Hoe een instant-pot te gebruiken om koken zo veel sneller te maken

Instant Pots (en andere multicookers) zijn overal en niet zonder reden. Slow-cooking, pressure-cooking en zelfs yoghurt maken behoren tot de vele wonderen die deze eenzame keukenmachine kan doen. We zullen je leren hoe je door dit trendy aanrechttoestel en zijn verbazingwekkende vaardigheden kunt navigeren, zodat je het echt aan het werk kunt zetten.

Door Andrea Beck Bijgewerkt op 27 februari 2019 Save Pin FB

Hoe een instant pot te gebruiken

Het gebruik van een Instant Pot is eenvoudig als u de aanwijzingen leest en het wordt nog eenvoudiger naarmate u het meer gebruikt. Druk gewoon op een of twee knoppen, en laat het dan & # x2014; multicookers zijn, geen toezicht nodig hebben en ingebouwde timers laten zien hoe lang het duurt voordat het fornuis druk opbouwt, het voedsel kookt en de druk verlaagt. Elk model verschilt enigszins qua uiterlijk, onderdelen en instructies, maar hier zijn de basisstappen die u moet volgen om onder druk te koken:

1. Bekijk snel alle onderdelen van uw snelkookpan. Zorg ervoor dat de pakking zacht, flexibel en scheurvrij is (raadpleeg onze gids voor onderdelen en onderdelen, beneden). Klik het op zijn plaats zoals aangegeven in de handleiding. Zorg ervoor dat de drukklep op zijn plaats zit en vrij is van vuil.
2. Het gebruik ervan is optioneel, maar de meeste kooktoestellen, inclusief de Instant Pot, hebben een ingebouwde bruiningsfunctie, wat cruciaal is als u wilt dat uw vlees een rijke, gekarameliseerde smaak heeft. Voeg olie toe, stel de bruiningsfunctie in en laat het fornuis opwarmen. Bruin vlees in batches om te voorkomen dat het fornuis afkoelt en het vlees stoomt in plaats van bruin te maken. Net als wanneer je kookt op je kookplaat, hoef je de pot niet te vol te zetten. Je kunt deze stap overslaan om groenten en granen te koken, maar voor vlees wel'Voeg meer smaak toe aan uw voltooide maaltijd.

Bij het koken van vlees, eenmaal's bruin voeg de resterende ingrediënten toe (of zoals aangegeven in uw recept). Voor recepten zonder vlees, voeg je de ingrediënten toe aan de pot nadat je de onderdelen dubbel hebt gecontroleerd. Vergrendel het deksel op zijn plaats en stel het drukventiel in op de gesloten positie. Selecteer de instelling en tijd. Het digitale display geeft aan wanneer het fornuis op druk is gekomen (dit duurt meestal ongeveer 15 tot 20 minuten) en de werkelijke bereidingstijd begint te aftellen.

Verwant: 20+ instantrecepten die u in uw snelkookpan kunt maken

Instant Pot-onderdelen en -stukken

Wanneer u uw Instant Pot begint te gebruiken, helpt het om uw weg te kennen in de afzonderlijke onderdelen en stukken. En als iets kapot gaat, is het meestal eenvoudiger (en goedkoper) om een ​​afzonderlijk onderdeel te vervangen dan je hele multikooker.

Pakking: Dit is het ronde stuk rubber dat rond de bovenkant van uw snelkookpan loopt. Het lijkt misschien relatief onbelangrijk, maar het dient een cruciale rol. De pakking zorgt voor de veilige afdichting tijdens het koken, waardoor er binnenin druk kan worden opgebouwd. De pakking kan soms krimpen of vervormd raken na te zijn blootgesteld aan hoge temperaturen tijdens veelvuldig gebruik, dus als u problemen heeft met koken onder hoge druk, is het de moeite waard om uw kookplaat eens goed te bekijken & # x2019; s pakking . Samen met een paar andere handige Instant Pot-accessoires, wij'd raad aan om een ​​extra pakking of twee bij de hand te hebben als u'doe veel drukkoken.

Drukklep: Het drukventiel is een cruciaal onderdeel omdat het's een van de onderdelen die helpt om uw fornuis af te sluiten zodat druk kan opbouwen; je kunt het ook gebruiken om de druk snel af te laten gaan. Zorg ervoor dat de klep gesloten is wanneer u opnieuw onder druk kookt; als het open is, wordt druk gewonnen'Het is niet gebouwd in het fornuis en uw voedsel is gewonnen'niet koken. Wanneer de bereidingstijd is verstreken, wordt het fornuis zelfstandig ontlucht, wat een natuurlijke ontkoppeling wordt genoemd. & # X201D; Maar als uw recept hierom vraagt, kunt u de klep openen zodra de bereidingstijd is verstreken, zodat de druk snel wordt losgelaten en er stoom ontsnapt. Hoewel een snelle release een tijdbesparing kan zijn voor veel recepten, is het geen goed idee om deze te gebruiken voor vloeibare recepten zoals soep, omdat een deel van de vloeistof kan worden opgezogen door de drukregelaar. Als u besluit om een ​​snelsluiting te gebruiken, zorg dan dat u uw handen en gezicht van de stoom houdt & # x2014; gebruik een houten lepel of ander gereedschap met een lange hendel om de klep open te duwen, en zorg ervoor dat u'Verbrand jezelf tijdens het proces.

Verwant: 3 manieren om eieren in een instantpan te koken

Programmeerbare instellingen: Dit is waar de magie gebeurt. Hoewel het misschien lastig is om eerst de Instant Pot te leren programmeren, door de instructies van de fabrikant te lezen & # x2014; en een beetje oefenen & # x2014; kunt u het in no-time uitzoeken. Hoewel de Instant Pot behoorlijk slim is, kan deze niet vertellen hoeveel ingrediënten er in de pot zitten of dat ze'opnieuw vers of bevroren. Dus terwijl de & # x201C; Poultry & # x201D; knop kan van tijd tot tijd van pas komen, zorg ervoor dat u de vooraf ingestelde kooktijd zo nodig aanpast aan uw recept.

Verwant: Hoe Instant Pot Yoghurt maken

Verwijderbare Pot Liner: De verwijderbare pot in je multikoker maakt het opruimen zo eenvoudig. Liners kunnen van roestvrij staal of anti-aanbak zijn en sommige zijn vaatwasmachinebestendig. Het koken gebeurt allemaal in deze pot, dus het moet je belangrijkste focus zijn bij het opschonen na het koken. Als de voering niet vaatwasmachinebestendig is, wast u deze in warm zeepsop, samen met alle verwijderbare onderdelen (inclusief het deksel en eventuele verwijderbare onderdelen op het deksel, de stoomvanger en de pakking, zoals beschreven in de fabrikant & # x2019; s handleiding).

Hoe een Instant Pot als Slow Cooker te gebruiken

Een voordeel van koken met een Instant Pot en andere elektrische multikookers is dat ze in de plaats kunnen komen van een paar andere aanrechttoestellen. U kunt bijvoorbeeld afscheid nemen van uw slowcooker en rijstkoker, omdat de Instant Pot beide taken kan overnemen. Maar aangezien de Instant Pot eerst een snelkookpan is, zijn er enkele wijzigingen die u moet aanbrengen wanneer u deze langzaam bereidt. In de allereerste plaats laten slowcookers wat stoom ontsnappen tijdens het koken, dus zorg ervoor dat de drukklep open is wanneer je're langzaam koken in je Instant Pot & # x2014; het deksel zal nog steeds vergrendeld zijn, maar dit laat wat stoom uit als je recept kookt. Je kunt ook een glazen deksel kopen voor je Instant Pot die net zo werkt als een langzaamkokerdeksel en die ook stoom afgeeft terwijl jij're langzaam koken.

De Instant Pot heeft drie temperatuurinstellingen die u kunt gebruiken in slow cook-modus, terwijl de meeste slow cookers gewoon "hoog" en "laag" zijn. De Instant Pot-temperaturen zijn "minder", "normaal" en "meer" en ze trekken aan't komt precies overeen met de temperatuur van het lage fornuis. Over het algemeen komt de "lage" instelling op de Instant Pot meer overeen met "warmhouden" op een slow cooker; "medium" is een betere keuze voor recepten met langzaam kookfornuis die een "lage" temperatuur vereisen; en u kunt "meer" gebruiken voor recepten voor slow cooker op hoge temperatuur.

Verwant: Hoe (bijna) elke Veggie in je instant pot te koken

Rijst koken in een instant-pot

Het koken van rijst in je Instant Pot is supergemakkelijk, om nog maar te zwijgen van de tijdwinst. Het werkt eigenlijk voor allerlei volle granen. Een van de grootste voordelen is dat je doneert't moet rijst, quinoa, bulgur of een ander graan dat je kookt in je Instant Pot controleren & zet het gewoon in en vergeet het tot het moment'is op. Voor witte rijst, voeg 1-1 / 2 kopjes water toe aan je Instant Pot voor elke kop ongekookte rijst en 5 minuten onder druk. Gebruik voor bruine rijst 1 kopje water voor elke kop rijst en 20 minuten onder hoge druk. Voor wilde rijst, gebruik 2 kopjes water voor elke kop rijst en laat het 20 minuten koken. U kunt de druk snel laten ontsnappen zodra de kooktijd voor alle drie de rassen is bereikt. En hoewel rijst misschien een eigen knop op de Instant Pot heeft, is het's is niet de enige korrel waar je in kunt koken & # x2014; quinoa, haver, farro en gerst zijn slechts enkele van de andere granen die je kunt koken in een instant-pot.

Ontvang het recept: Gruyère Risotto met Arugula Gremolata

Factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het kopen van een Multicooker

Het kopen van een nieuwe multicooker kan overweldigend zijn omdat er zoveel verschillende modellen op de markt zijn en elk een verscheidenheid aan functies heeft. Er zijn ook veel verschillende opties van het merk Instant Pot alleen, inclusief verschillende functies en modellen met aanraakschermen. Hier zijn een paar factoren om te overwegen bij het kopen van een multikoker:

Druk opties: Zorg ervoor dat u een fornuis met hoge- en lagedrukopties vindt. Hoewel u waarschijnlijk het vaakst hoge druk gebruikt, is lage druk handig voor delicate voedingsmiddelen zoals vis en groenten.

Grootte: De meeste van onze multikokerrecepten vragen om een ​​6-liter kooktoestel, maar er zijn kleinere en grotere opties als u opnieuw kookt voor een of twee of als u een menigte wilt voeden.

Watts: Deze functie heeft alles te maken met gemak en tijdwinst. Hoe hoger het wattage, hoe heter het kookelement, wat betekent dat fornuizen met een hoog wattage sneller onder druk komen te staan ​​dan apparaten met een laag wattage.

Binnen verwijderbare voering: De meeste multicookers hebben een verwijderbare voering die snel opruimen mogelijk maakt. Bepaal of u de voorkeur geeft aan een roestvrijstalen of niet-klevende voering en controleer of de afneembare voering geschikt is voor de afwasmachine..

Vertraagde start: Sommige fornuizen bevatten de optie om de starttijd in te stellen. Als u wilt dat uw fornuis kort nadat u het huis heeft verlaten met koken begint, kan dit een nuttige instelling zijn.

Kookfuncties: Het belangrijkste is dat u ervoor moet zorgen dat uw multicooker de kookfuncties bevat waar u het meest om geeft en die u het vaakst gebruikt. Bijvoorbeeld, als yoghurt maken of langzaam koken een must-have-instelling voor u is, zorg er dan voor dat elk fornuis waarvan u denkt dat het ze omvat. Instellingen voor rijst, bonen en soep zijn leuk, maar je kunt dit voedsel meestal onder druk zetten door een recept te volgen in plaats van een aparte instelling voor ze te gebruiken.

• Door Andrea Beck