Ken je aardappelen

Niet alle aardappelen zijn gelijk gemaakt. Gebruik onze gids om de perfecte spud voor uw recept te vinden.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Zoete aardappelen

Zoete aardappelen heb zoet oranje vlees dat kookt tot een vochtige textuur (zij'zijn vaak verkeerd gelabeld "yams", een meer zetmeelhoudende groente).

Ronde witte aardappelen

Ronde witte aardappelen zijn wasachtige, vlezige aardappelen met meer vocht en minder zetmeel dan rode of gouden aardappelen.

Nieuwe aardappelen

Nieuwe aardappelen zijn jonge, zeer dunne huidachtige, wasachtige, vlezige aardappelen met weinig zetmeel. Ze kunnen van elke variëteit zijn.

Ronde rode aardappelen

Ronde rode aardappelen zijn als ronde witte aardappelen, met wasachtig vlees, en zijn goed voor koken. Ze bevatten weinig zetmeel.

russets

russets zijn rijk aan zetmeel en de ultieme bakaardappel, met een droge, pluizige textuur.

Gouden aardappelen

Gouden aardappelen hebben geel vlees en zijn universele aardappelen; Yukon-goud is een populaire variëteit. Dit zijn aardappelen van gemiddelde zetmeel.