Leer hoe je risotto maakt die een Italiaanse grootmoeder trots maakt

Laat elke maaltijd 10 maal meer gourmet ervaren met een zijde van romige, dromerige risotto. Jij (ja, jij!) Kan deze rijstmethode helemaal zelf maken. Leer het basisrisotto recept kennen en leer hoe je de pot kunt verzoeten met mix-ins en toppings.

Door Kate Dean Bijgewerkt: 27 februari 2018 Save Pin FB

Het maken van perfecte risotto is eenvoudig als je deze eenvoudige stappen volgt:

Stap 1: Kies de juiste rijst. Arboriorijst is ideaal omdat het rijk is aan zetmeel & # x2014; wat bijdraagt ​​aan de romige kwaliteit van risotto & # x2014; en het absorbeert veel vloeistof zonder zijn vorm te verliezen.

Stap 2: ga lekker eten. Bruin de rijst in olijfolie met de uien en knoflook in apan. (Don'ik ben geneigd deze stap over te slaan! Dit geeft de risotto zijn geweldige textuur.)

Stap 3: Roer constant. Roeren is belangrijk omdat het de rijst ervan weerhoudt te kleven en de rijst helpt de hete vloeistof gelijkmatig op te nemen.

Stap 4: Laat het allemaal doordringen. Voeg de hete vloeistof in batch toe aan de rijst en voeg de volgende batch pas toe nadat de vorige batch is opgenomen. Deze langzame toevoeging van vloeistof zorgt voor een perfecte risotto-textuur & # x2014; luxueus romig met granen die stevig zijn voor de beet.

Stap 5: wees creatief! Roer de maïs, zongedroogde tomaten en oregano erdoorheen; overgebleven kip en reepjes prosciutto; edamame en spek; of wat je smaakpapillen ook maar verlangen.

Klik hier voor recepten voor al onze risotto-remixes.

Kies de perfecte entree om te koppelen met je risotto

Zoals dit? Plantaardige Risotto

Kies dat! Bootst de wortels in de risotto met voedzaam Zalm in perkament.

Zoals dit? Farro Risotto

Kies dat! Markeer de hints van citrus in de stevige risotto garnering door er mee te serveren Pan-geroosterde varkenskarbonades met Lemon Caper-saus.

Zoals dit? Gekarameliseerde ui Risotto

Kies dat! Laat langzaam geroosterde smaken combineren door plateren Herb-geroosterde kip met een kant van gekarameliseerde uiengoedheid.

Zoals dit? Risotto met paddestoelen

Kies dat! Ontvang een dubbele dosis paddenstoelgoedheid door hier de polenta in te ruilen waarvoor dit wordt gevraagd Snijbak met bieten, bieten en champignons voor een bolletje champignon risotto.

Zoals dit? Maïs en tomaat Risotto

Kies dat! Probeer een hapje van voor een volledige smaak van de zomer Cobb salade Gegrilde kip naast romige maïskrisotto.

• Van Karla Walsh