Marinade recepten en eenvoudige maaltijdideeën

Marinades zijn gearomatiseerde vloeistoffen die worden gebruikt om de smaak van veel voedingsmiddelen te versterken en aan te vullen. Elk marinade-recept wordt hier gecombineerd met een ander gerecht en met suggesties voor gemakkelijke garnering om de maaltijd af te ronden.

Door Wendy Kalen Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

De combinaties en menu-ideeën zijn suggesties, geen regels. Marinades zijn als specerijen, wrijvingen en sauzen - ze kunnen worden gemengd en gecombineerd met een verscheidenheid aan voorgerechten. Hoewel een recept varkensvlees kan vragen, kan de marinade ook geweldig zijn voor pluimvee of vis. Wees moedig - experimenteer!

Lynn's beste kruid-en-knoflookvarkensvlees

"Ik hou van de smaak die gegrild voedsel aanneemt," zegt Lynn Blanchard, directeur van de testruimte voor betere huizen en tuinen. Ze bereidt haar varkensgebraad met knoflook, plus verse kruiden uit haar tuin.

Lynn's Beste kruiden- en-knoflookvleesrecept

Menusuggesties

Gegrilde maïskolven
Gehakte tomatensalade: Tomaten met citroenschil, gehakte rode ui, zout en peper.
Gegrilde stukken angel food: borstel licht op met gesmolten boter of sprenkel met bakolie en grill. Serveer met geschaafde chocolade en kokos.

Biefstuk in Thaise Marinade

Vurige rode currypasta vermengt zich met zoete kokosmelk en pittige citrus en brengt de smaken van Thailand naar uw diner.

Biefstuk in Thais recept Marinade

Menusuggesties

Gegrilde groenten: Gooi paprikakwarten en lente-uitjes met olie, zout en peper; grill tot gewenste gaarheid.
Garnaalbladerde snacks gekocht van een Aziatische markt
Bereide vanille rijstpudding geserveerd met mango plakjes bestrooid met kardemom of kaneel

Szechwan kipsalade

Jicama, een knolgewas dat gewoonlijk wordt geassocieerd met koken uit Midden- en Zuid-Amerika, wordt hier met groot voordeel gebruikt. Het voegt vocht, crunch en versheid toe aan de salade.

Szechwan kipsalade recept

Menusuggesties

Gebakken rijst, uit de Chinese take-out
Ijsthee
Oranje sorbet of sorbet besprenkeld met gehakte gekristalliseerde gember

Curried Yoghurt Marinade

Deze pittige, gouden marinade, met een vleugje zoete honing, is even heerlijk als een versterker voor varkensvlees, kip, lam of rundvlees. Je moet langkokend vlees grillen op indirecte hitte, dus de honing niet't verbranden tijdens het koken.

Curried Yoghurt Marinade recept

Menusuggesties

Gegrilde zakloze pita geborsteld met olijfolie en een gefluister van kaneel
Afgeroomde spinazie
Lassi, een ijskoude mango-yoghurt smoothie-achtige drank

Vetarme gegrilde groenten op Focaccia

Een mix van geitenkaas en vetvrije roomkaas is verspreid over focaccia en wordt gevuld met een kleurrijke mix van gegrilde rode paprika's, courgette en aubergine in deze vegetarische sandwich.

Vetarme gegrilde groenten op recept van Focaccia

Menusuggesties

Crackers met magere roomkaas met daarop warme pepergelei
Groene salade met geroosterde noten
Sorbet van passievruchten

Door Wendy Kalen

Recepten en koken