Mediterrane kaasgids

Deze mediterrane kazen staan ​​voor elke gelegenheid klaar om op het bord te stappen. Zorg ervoor dat je de perfecte kaas hebt - inclusief ricotta, feta en meer - met deze gids.

Door Andrea Beck Bijgewerkt: 23 juli 2018 Save Pin FB

Geef recepten een goedkope boost door deze heerlijke mediterrane kazen toe te voegen. We hebben informatie over oude favorieten, zoals ricotta en Parmezaanse kaas, en een paar nieuwe om te proberen, waaronder Halloumi. Houd deze ingrediënten bij de hand in uw voorraadkast om van uw recepten een kaasliefhebber te maken's droom.

Parmigiano-Reggiano

Deze ultieme Parmezaanse kaas wordt twee maanden gerijpt voor gebruik. Deze kaas wordt meestal gebruikt om pasta's, soepen en risotto's te beleggen, maar je kunt elke gerecht aangenamer maken door er een stukje van deze harde kaas overheen te raspen.

Probeer het met Meaty Merlot Ragu met Pappardelle.

halloumi

Halloumi heeft een unieke textuur en consistentie die voorkomt dat het smelt wanneer het wordt gegrild, gebakken of geschroeid. Soms beschreven als rubberachtig, deze kaas is het best wanneer gegrild en gebruikt om een ​​salade te toppen of een veggie gyro te vullen.

Probeer Halloumi in deze Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

In plaats van zacht te zijn als ricotta, wordt ricotta salata stevig en kruimelig met de toevoeging van zout. Deze kaas is gemaakt van gezouten, geperste ricotta die maanden is gerijpt om de perfecte textuur te krijgen. Gebruik het in pastagerechten, salades en sandwiches.

Probeer het in Orecchiette met Ricotta en Chard Pan Sauce.

Ricotta kaas

Zachte Italiaanse ricotta is een verse melk kaas gemaakt van opgewarmde overgebleven wei die vervolgens wordt gespannen. Deze romige, veelzijdige kaas kan worden gebruikt in klassieke gevulde schalen, tot een heerlijke dip worden gemaakt of zelfs in pannenkoeken worden gebruikt.

Ontvang het recept van Orange Ricotta Pancakes.

Geitenmelkkaas

Deze pittige kaas, ook wel bekend als chevre, is gemaakt van geitenmelk & # x2014; maar hoewel sommige variaties volledig zijn gemaakt van geitenmelk, zijn andere versies een mix van geiten- en koeienmelk. Deze kaas kan in textuur variëren van halfvast tot zacht en smeerbaar, waardoor het perfect is om te smeren op toast, in dips te gebruiken of af te brokkelen op salades.

Probeer dit recept met Herbed-geitenkaas-spread.

feta

Deze klassieke Griekse kaas wordt traditioneel gemaakt van schapen- of geitenmelk, maar sommige varianten in andere landen maken gebruik van koemelk. Deze zuurkool heeft een heldere en pittige smaak. Feta is perfect voor het afbrokkelen van salades en soepen, vulling in hamburgers, of het mengen in dips.

Probeer deze Blackberry-salade met romig feta-recept.

Pecorino

U vindt deze schapemelkkaas in veel verschillende variëteiten en texturen. In veel gevallen kan het worden gebruikt in plaats van Parmezaanse kaas, waardoor recepten een meer uitgesproken smaak krijgen. Probeer het op flatbreads, pasta's of salades.

Probeer pecorino in dit recept voor Pizza Primavera.

Moet etnische recepten proberen

Makkelijke, cheesy recepten

Krijg je kaas fix met deze extra-cheesy recepten en tips:

Wijn en kaas koppelen

De lekkerste recepten die ooit zijn gebeurd

Kaas bewaren

37 Geweldige manieren om kaas te serveren

De kaasgids

• Door Andrea Beck