Moms 'Cooking Club

Kook met vrienden en maak recepten voor kip, rundvlees of vegetarisch hoofdgerecht om bij de hand te hebben wanneer je ze nodig hebt.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Rund- en paprika-pasta 100212790.tif

• Beef en paprika Pasta
• Gehaktbal Sandwich met pittige Mayo
• Herbed rund- en gerstensoep

Kookstrategie:

Wanneer je'opnieuw koken met een groep, het maken van een maaltijd rond gehaktballen is logisch. Ze'zijn gemakkelijk te bereiden, passen zich gemakkelijk aan maaltijden aan, van soep tot pasta, en verleiden zelfs kieskeurige eters. Ze'is met name geschikt voor grote partijen omdat de gehaktbasis eenmaal is gemengd en de oven is verwarmd'Het is bijna net zo eenvoudig om vijf of zes batches als één of twee te maken.

Dit trio recepten deelt gehaktballetjes, samengeklopt met ui, knoflook, oregano en een vleugje rode peper.

Hier's hoe het proces werkt voor een groep van drie of vier moeders die alle drie de maaltijden in één ochtend bereiden: terwijl een moeder de gehaktballetjes vormt en bakt, kookt een tweede de noedels die in de rundvlees- en paprika-pasta gaan - een gerecht dat combineert de smaken venkel, worteltjes en pittige saus van rode paprikareeg. De derde moeder hakt de groenten en verzamelt de Herbed-rund- en gerstensoep. Dat allemaal's links is het maken van de chili-spiked mayo saus voor de Meatball Sandwiches.

Recepten

Zie het recept voor rundvlees en paprika

Zie Meatball Sandwich met Spicy Mayo-recept

Zie Herbed Rund- en Gerstouprecept

Kip hoofdgerechten

Aziatische kipsalade

• Kip Mac en kaas
• Aziatische kipsalade
• Chicken Chowder

Kookstrategie:

Het toevoegen van kiploze borsten zonder botten aan familiefavorieten is een strategie die wij'ik heb vroeger een stevige braadpan, een gezonde soepkok en een lichte kipsalade gemaakt op een bedje van spinazie en noedels.

Om het simpel te houden, kookt een moeder de pasta voor Chicken Mac en Cheese, terwijl een andere hele kipfilet bakt voor de Aziatische kipsalade. De Mac en Cheese is aangemoedigd met rokerige cheddar, gehakte ui, knoflook en kruiden. Een topper van zuurdesembroodkruimels en Parmezaanse kaas voegt crunch toe. Aziatische kipsalade is een gerecht dat als saladekit naar huis gaat, compleet met reeds gekookte noedels, verse spinazie en een gemberachtig Aziatisch geïnspireerde dressing.

Terwijl het bruinen en koken aan de gang is, hakt een andere moeder uien en groenten voor de Chicken Mac en Cheese en voor een hartige Chicken Chowder met pepers, squash, limabonen en zuidwestelijke kruiden.

Recepten

Zie Chicken Mac en Cheese recept

Zie Aziatisch kipsalade recept

Zie recept voor Chicken Chowder

Meatless hoofdgerechten

Groentesoep met maïsbroodcroutons

• Groentesoep met maïsbroodcroutons
• Pesto lasagne taart
• Enchiladas met verse mango salsa

Kookstrategie:

Hak- en assemblagelijnen maken een groot deel uit van dit drietal vegetarische gerechten. Een moeder kookt bijvoorbeeld de pasta, terwijl een andere de citroenachtige vulling voor de lasagne-taart maakt. Een derde moeder komt binnen om groenten te hakken voor de enchilada vulling en de soep.

De eerste persoon die klaar is, kan beginnen met het bakken van de maïsbroodcroutons voor de groentesoep. Het raspen van kaas, het bakken van groenten en het bereiden van een Mango Salsa en een saus voor de enchiladas volgen.

Vorm dan een productielijn om de lasagnas te assembleren, waarbij moeders om de beurt draaien. Eén lagen noedels, nog een hoop op spinazie, ricotta, pesto en paddenstoelen. Gebruik dezelfde techniek voor de enchiladas: vul de tortilla's met een mengsel van tofu, uien, kaas en kruiden. Rol en schik in de bakpannen.

Leg tot slot de soep in de opslagcontainers en u'ben klaar om naar huis te gaan.

Recepten

Zie Groentesoep met Corn Bread Croutons recept

Zie Enchiladas met het Fresh Mango Salsa-recept

Zie recept voor Pesto Lasagna Pie

Kookgroepen vormen om verschillende redenen. Velen bestaan ​​uit drukke moeders die de routine van het eten van het gezin willen opsnuiven en efficiënter willen dineren.

Beginnen

In Iowa begon een groep moeders met jonge kinderen samen te koken verlaag hun stressniveau tijdens de maaltijd. 'We wisselden op een dag gewoon recepten uit en spraken typische moeders' praten over het karwei van het maken van het diner elke nacht, "zegt Michelle Millman, een Iowa moeder van drie." Een kookgroep was een logische manier om nieuwe dingen te proberen en niet weg te moeten slaaf in de keuken elke avond van de week. "

In San Francisco bracht Ellie Rossiter haar groep samen om te experimenteren met koken en ontdek nieuwe recepten. "We zijn goede vrienden en hebben samen veel dingen gedaan, maar nooit gekookt", zegt ze.

Avonden vol kinderen' klassen, repetities en vergaderingen waren de katalysator voor de moeders van Amherst, New Hampshire, om samen te komen. Het begon als buren elkaar besturen' kinderen naar koor. "Toen begonnen we maaltijden aan onze vrienden te leveren wanneer ze hulp nodig hadden." Daarna zijn we samen gaan koken, en nu doen we het vaak ", zegt Aimee Chester, moeder van twee meisjes.

Buren, mensen met kinderen van dezelfde leeftijd, en degenen die jouw smaak in eten delen, zijn allemaal geweldige kandidaten voor lidmaatschap van een kookclub.

Onze Better Homes & Gardens® Moms' Met de Cooking Club-strategie kunnen koks ingrediënten delen en samen koken. De recepten zijn gegroepeerd in drieën: elk trio is gebouwd op dezelfde ingrediënten en maakt gebruik van verschillende apparaten. Drie zijn gebaseerd op kip, drie op rundergehakt en drie zijn meatless. Onze receptenuggesties zijn echter slechts een startpunt. Bereid een van de recepten van het trio voor, alle drie, of neem de ideeën en strategieën over voor andere recepten die uw groep heeft gekozen.

We raden u aan een vaste datum in te stellen voor uw groep. Stuur dan een e-mail of bezorg kopieën van elk recept aan alle leden en bedenk welke apparatuur u moet meenemen. U'Ik heb minimaal twee of drie verschillende basis kookgereedschappen nodig, zoals groenteschillers, keukenmessen, snijplanken en maatlepels. Extra Nederlandse ovens en 12-inch koekenpannen zijn ook handig, net als pannenlap en trivets. Hebben ook veel plasticfolie en plastic zakken voor het bewaren van gehakte groenten en andere ingrediënten voordat ze'opnieuw gekookt.

Samen koken

Het's best om de dag voor de daadwerkelijke kookdag te winkelen. We raden aan om een ​​van de twee basisstrategieën te kiezen:

Eén strategie is dat elk clublid haar eigen boodschappen koopt, waarbij de gastheer van de dag melk, eieren en specerijen levert.

Andere groepen geven er misschien de voorkeur aan om één persoon te winkelen en vervolgens om de klant te vergoeden. Wanneer één persoon voor iedereen winkelt, moet ze het aantal ingrediënten in elk recept vermenigvuldigen met het aantal mensen in de groep, omdat elk van onze recepten één gezin huisvest.

U'Ik haal het meeste uit je tijd wanneer iedereen werpt zich in en doet het grootste deel van het hakken, snijden en meten eerst. Op die manier werkt het koken niet'Het moet stoppen als iemand de uien kapt. Houd er rekening mee dat, bij het koken van meerdere recepten, het's efficiënter om een ​​gerecht te voltooien voordat u met het volgende begint. Overweeg ook om het frituren, koken, bakken en andere taken te verdelen op basis van wie het leuk vindt om welke taken te doen.

Breng het naar huis

Toting het voltooide voedselhuis is gemakkelijk omdat sommige recepten in de pannen worden voorbereid waarin zij'Zal worden geserveerd en de rest vereist alleen plastic opslag. Twee van de recepten gaan naar huis in de vorm van 'kits', met het grootste deel van het voorgerecht in één verpakking, de verse topping in een aparte container. Berg je op vlak voordat je je gezin dient.

Als je de afwas thuis hebt gebracht, aanpassen aan uw familie's smaak is makkelijk. Probeer bijvoorbeeld de soepen een vlaag verse kruiden te geven voor het serveren, of voeg peterselie en groenten toe aan een macaroni- en kaasgerecht.

De vrouwen in onze New Hampshire-groep besloten dat ze meer oomph wilden in een van de recepten, dus voegden ze chili-pepers toe en bespatten het met witte wijn.

Al onze recepten bewaren in de koelkast of in de vriezer. Ontdooien kan het beste gebeuren in de koelkast; het'is veiliger en het behoudt de textuur van voedsel beter dan ontdooien in de magnetron. Meer informatie over ontdooien en opwarmen is bij elk recept inbegrepen.

Terwijl je groep experimenteert met recepten, don'Maak je geen zorgen als andere families je specifieke recepten niet helemaal naar hun zin vinden. Een paar receptenlachtoffers maken deel uit van de ervaring. Blijf experimenteren. Het raken van een "thuisrun" met andere gezinnen maakt het allemaal de moeite waard.

De echte beloning van deze ideeën, en de moeders' kookclubs, is dat ze de vreugde van groepsinspanning - vrouwen helpen vrouwen - met het gevoel van voldoening combineren met een koelkast gevuld met heerlijke maaltijden, klaar om op te warmen en op je gezin te zetten's eettafel.

"De schoonheid van de avond treft wanneer ik de volgende dag thuiskom van mijn werk", zegt Aimee Chester, "en don'Ik moet nadenken over wat eten is. Dan ben ik heel blij! "