Onze complete gids voor witte wijn

Kan niet beslissen of Chardonnay of Riesling wordt geserveerd? We maken het vermaken van een groep mensen eenvoudig met onze gids voor de vijf meest voorkomende soorten witte wijn, het voedsel en de kaas waarmee ze goed combineren - plus nuttige tips over het opbergen en serveren van witte wijn.

Door Holly D'Anna Bijgewerkt: 20 april 2018 Save Pin FB

Van Pinot Grigio tot Moscato, deze complete gids laat je kennismaken met de vijf meest voorkomende soorten witte wijn, het beste voedsel om ermee te serveren en hoe je ze combineert met kaas. Op de volgende pagina, jij'Ik zal enkele van onze favoriete recepten vinden om elk van deze wijnen aan te vullen.

Witte wijnsoort: Pinot Grigio

Deze mild fruitige witte wijn heeft citrustonen en is gemaakt van donkerroze druiven in Italië en Frankrijk. Pinot Grigio'Het milde en matig zure karakter maakt het een geweldige tafelwijn die goed past bij een grote verscheidenheid aan gerechten. Als ze in Frankrijk worden geteeld, produceren deze druiven een rijkere en meer vruchtbare wijn die een groter smaakpalet kan vergezellen in zeevruchten, wit vlees en gevogelte gerechten.

Combinaties van goed eten: lichte vis- en kipgerechten, voorgerechten, salades, smaakvolle zeevruchten en kalkoengerechten

Zoek naar deze labels: King Estate (Oregon), Robert Pepi (Californië), Josmeyer (Elzas) en Ecco Domani (Italië)

Witte wijnsoort: Chardonnay

Chardonnay is een van de meest populaire witte wijnen in Amerika en biedt een breed scala aan smaken, afhankelijk van de fles die u ophaalt. Van fruitige invloeden, zoals peer en appel, naar eik en vanille, deze klassieke witte wijn past bij vrijwel alles.

Combinaties van goed eten: zeevruchten-basis soepen, gebraden kalkoen, rijke kaasgerechten, milde vis, romige pastagerechten, maïs, krab, garnalen, kip

Zoek naar deze labels: Benziger (Californië), Columbia Crest (Washington), Starvedog Lane (Australië) en Kim Crawford (Nieuw-Zeeland)

Witte wijnsoort: Riesling

Deze heldere en pittige witte wijn staat bekend om zijn fruitigheid, maar komt ook voor in droge en niet-droge (subtiel zoete) variëteiten. De beste manier om te bepalen of jij'het kopen van een droge of een zoete Riesling is door het alcoholgehalte van de fles te controleren; wijn onder de 10 procent zal merkbaar zoet zijn, wijn in het bereik van 10-12 procent zal niet goed drogen, en wijn boven de 12,5 procent zal merkbaar droog zijn, maar zal nog steeds een hint van een honingachtige fruitsmaak bevatten.

Combinaties van goed eten: pittige voorgerechten, ham en hambrood, fruitsauzen, kip, lichte vis en varkensvleesgerechten

Zoek naar deze labels: Kendall-Jackson (Californië), Chateau Ste. Michelle (Washington), Pierre Sparr (Elzas, Frankrijk) en Kuhl (Duitsland)

Witte wijnsoort: Sauvignon Blanc

Regionale klimaten kunnen grote verschillen in hetzelfde type wijn creëren, en Sauvignon Blanc is een geweldig voorbeeld. In Frankrijk, is deze witte wijn licht en droog met kruiden en minerale nuances. In Californië heeft het een eikenachtige smaak en in Nieuw-Zeeland vertoont de wijn krachtige en fruitige smaken.

Combinaties van goed eten: citroenachtige vis- of kipgerechten en hoogzuurkaas, zoals geit of feta

Zoek naar deze labels: Robert Mondavi (Californië), Chateau Bonnet (Bordeaux, Frankrijk), Indaba (Zuid-Afrika), Cooper's Creek (Nieuw-Zeeland)

Witte wijnsoort: Muscat / Moscato d'Asti

Deze zoete witte wijn, die meestal Moscato wordt genoemd, heeft een laag alcoholgehalte en is perfect voor de zomer met vers fruit. Het past goed bij de meeste desserts en zijn zachte bubbels maken het een geweldig alternatief voor champagne voor diegenen die genieten van zoetere sterretjes.

Combinaties van goed eten: verse bessen, fruittaarten, biscotti en andere lichte hapjes en desserts

Zoek naar deze labels: La Spinetta, Elio Perrone (Italië); Quady, St. Supery (Californië)

Hoe om witte wijn te dienen

Serveer witte wijnen gekoeld (overal van 45-55 graden). Om dit te doen, zet de wijn op zijn kant in de koelkast gedurende drie uur of zet de fles in een emmer gevuld met ijs en water gedurende 30 minuten. Als de fles eenmaal open is, houd de wijn dan koud in dezelfde emmer. Don't serveert witte wijn echter te koud, omdat dat de smaak en het aroma kan maskeren.

Bekijk vervolgens onze favoriete recepten om te combineren met witte wijn.

Of je deze recepten nu probeert voor het avondeten of voor een speciale gelegenheid, jij'Ik ken de perfecte witte wijn als aanvulling op uw eten. We hebben drie van onze beste recepten geselecteerd die goed passen bij elke witte wijn, op basis van de basisvoedselcombinaties op de eerste pagina.

Recepten om te proberen met Pinot Grigio:

Verse Bruschetta van Arugula

Groene salade met witte bonen, appels en walnoten

Gepeperde zalm met geroosterde wortelgroenten

Recepten om te proberen met Chardonnay:

Citroen-basilicum Pasta

Smoky Chicken Pizzas

Donatella's Italiaanse Mac & Cheese

Recepten om te proberen met Riesling:

Geroosterde Cherry Tomato Pizza Poppers

Bacon Cheddar Cheese Balls

Recepten om te proberen met Sauvignon Blanc:

Feta-gevulde kippenborsten met witte bonen en olijven salade

Herbed forel met citroenboter

Chimichurri kip

Recepten om te proberen met Moscato:

Taarten met vers fruit en room

Milk Chocolate Marble Loaf Cake

Klassieke verse frambozenstaven

Wilt u meer recept- en wijnsuggesties voor een speciale gelegenheid? Bekijk hieronder onze favoriete romantische gerechten en wijncombinaties.

Zie meer combinaties van voedsel en wijn.

Organiseer een fantastisch wijn- en kaasfeest met onze suggesties voor het combineren van witte wijn en kaas. We raden aan om ambachtelijke ambachtelijke kazen te kopen - weersta de drang om kleine blokjes kaas te serveren. Kies bij twijfel kaas uit elk van de drie melkbronnen - koe, geit en schaap - om een ​​breed smaakpalet te creëren. Niet alle witte wijnen passen goed bij kaas, maar we beginnen met het combineren van kaas voor drie verschillende witte wijnen.

Pinot Grigio

Combineer deze lichte en milde Italiaanse witte wijn met Scamorza-kaas, een stevige en licht rokerige koe's melkkaas uit Italië.

riesling

Deze pittige en zoete witte wijn past goed bij Gruyere, een milde en nootachtige kaas gemaakt met koeien's melk uit Frankrijk en Zwitserland.

Sauvignon Blanc

Verse geitenkaas, met zijn aardse en milde smaak, past uitstekend bij deze krachtige en fruitige witte wijn.

Bekijk meer wijn- en kaascombinaties, plus onze gratis gids om te printen.

• Van Holly D'Anna