Pompoen boter recept

Makkelijk te maken pompoenboter is de perfecte herfstspecerij. Verspreid het over alles, van pannenkoeken tot broodjes!

Door Jessica Formicola van Savory Experiments Updated: August 18, 2018 Save Pin FB

De herfst is aangebroken en daarmee komen de wisseling van kleuren, knusse truien en mijn favoriete traktatie: pompoenboter. Lattes, ontbijten, salades, voorgerechten, desserts en snacks worden dramatisch verbeterd door deze pompoenboter. De naam pompoenboter is enigszins misleidend, omdat dat niet zo is't bevat eigenlijk boter, noch is het de consistentie van boter. Meer als appelmoes, het is een gestoofde mengeling van pompoenpuree, kruiden en suiker. Het eindresultaat is een snuifje-zoete spread die binnenkort uw favoriete specerij zal zijn.

Wanneer je prijswinnende pompoenboter compleet is, doe het dan op pannenkoeken, toast, scones en wafels, of verspreid het over geroosterde groenten. Het smaakt ook goed in risotto of op gegrilde kip of vis. Het is mijn gastvrije cadeau voor de feestdagen. Ik koop een set glazen flessen, feestkoorden en kleurrijke labels en voila, een zelfgemaakte cadeau.

Meer Halloween-behandelideeën

Hulpmiddelen om te mengen

Kruidenmixen kunnen variëren, maar de meeste zijn een standaardmix van kaneel, nootmuskaat, gember, piment en kruidnagel. Suikers variëren ook, maar mijn favoriete melange is bruine suiker en ahornsiroop, voor een aardse en rustieke zoetheid. Sommigen bereiden pompoenboter in een slowcooker, maar eerlijk gezegd zal een steelpan op sudderen binnen een uur de truc doen. Hoewel ik er de voorkeur aan geef dat mijn pompoenboter wat body heeft, willen anderen een soepele consistentie die wordt bereikt door een snelle werveling in de keukenmachine.

Recept voor romige pompoenboter

Opbrengst: 2-1 / 2 kopjes

ingrediënten

• 3-1 / 2 kopjes pompoenpuree
• 3/4 kop appelsap
• 1-1 / 2 kopjes suiker
• 1/4 kopje ahornsiroop
• 1 eetlepel pompoentaart kruiden

Werkwijze

1. Plaats alle ingrediënten in een zware bodempan. Verwarm boven medium-laag tot het bubbelt.
2. Roer goed en zet het vuur laag. Blijf roeren en laat een uur sudderen.
3. Mengsel zal wat textuur hebben; plaats in een keukenmachine om het soepel te maken indien gewenst.

Onze favoriete pompoenrecepten