Q & A Mary Louise Lever, Better Homes & Gardens Annual Challenge Recept Winnaar

Om haar winnende vakantiekoekje te creëren - Rosemary-Kissed Orange Thumbprint Cookies Tuscano - deze lezer uit Rome, Georgia, liet zich inspireren door haar favoriete Italiaanse bestemming.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Ik hou van rozemarijn en denk dat het kan gaan met zoete en hartige gerechten. Ik kweek al mijn eigen kruiden in bloempotten en probeer altijd buiten de gewone manier van smaken te denken.

Wie geeft je feedback over je recepten en koken?

Mijn vader was mijn originele smaaktester. Voordat hij stierf, was hij altijd degene die mij feedback gaf. Tegenwoordig zijn mijn vrienden, buren en mensen aan het Georgia Highlands College [waar Lever een vrijwilliger is] degenen die me laten weten wat ze denken. Als ze van een recept houden, weet ik dat anderen dat ook zullen doen.

Wie heeft je leren koken?

Ik had een moeder die een avontuurlijke kok was. Toen we opgroeiden, deed ik dat niet'ik weet het niet, maar toen ik iemand bezocht'thuis was koken'Hetzelfde. Later in het leven besefte ik waarom iedereen graag naar mijn huis kwam!

Wat is een beetje kookadvies van je moeder dat je nooit zult vergeten?

Ik herinner me dat wanneer mijn moeder een pondcake zou maken of om het even welk baksel zou doen, zij altijd door het recept ging. Je kunt met veel voedsel spelen, maar als je'opnieuw bakken, je krijgt misschien niet het gewenste product als je dat doet't gebruik de juiste verhoudingen. Bakken is een wetenschap.

Wat is een ding dat je graag helemaal zelf maakt??

Ik maak mijn eigen pindakaas. Ik heb een neef die elk jaar goed toegang heeft tot pinda's. Ze stuurt me verse pinda's, die ik gebruik om mijn pindakaas te maken. Het'is zo gemakkelijk en een geweldig cadeau om mensen te geven.

Van welke kookboeken geniet je?

De vreugde van koken is geweldig en zo basic. Ik hou van sommige van de andere basis kookboeken, zoals Cookwise door Shirley O. Corriher. Ik gebruik haar boek omdat het je inzicht geeft in hoe dingen werken in de keuken.

Heb je nog een laatste stukje keukenwijsheid om te delen??

ik'Ik heb al twintig jaar receptwedstrijden afgespeeld. Een ding dat ik'Ik heb geleerd dat als je ze voedt, ze zullen komen.

Zie Mary Louise Lever's Rosemary-Kissed Orange Thumbprint Cookies Tuscano recept.