Q & A Grace A. Eckstorm, Better Homes & Gardens Annual Challenge Recept Winnaar

Ben je het beu om hetzelfde oude ding te koken? Spul dingen op met dit Holden Beach, North Carolina, het smaakvolle Caraïbische varkenslende met de ananas Raisin Relish.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Mijn grootmoeder, moeder, tantes en ooms hebben me in de keuken laten beginnen. Mijn moeder kon een feestje samenstellen en was gewoon geweldig in de keuken. Ik heb veel gekookt toen ik nog heel jong was. Er waren zes van ons kinderen, en toen mijn moeder weer aan het werk ging nam ik een aantal van haar taken over, zoals het maken van een menu en een boodschappenlijstje. Dan zou ik met haar meegaan om de boodschappen te halen.

Vandaag, waar komt je inspiratie vandaan?

Ik haal veel inspiratie uit tijdschriften die ik lees, en ik lees ook veel boeken

Wat is je go-to-maaltijd?

Voor mij, het's altijd pasta. Ik bak champignons, tomatenpuree, basilicum, oregano en witte wijn. Dan voeg ik een beetje crème toe. Als je pasta en groenten bij de hand hebt, kan dat'Het gaat echt mis.

Alle voedingsmiddelen die je gewoon niet kunt uitstaan?

Ik haat het om het te zeggen, maar ik don't zoals de meeste lamsschotels. Ik don ook't verzorgt de lever. Maar ik'Ik probeer zo ongeveer alles eens.

Wat is jouw droom culinaire vakantie?

Het'Het is een tossup tussen Duitsland en Italië, maar ik zou naar Duitsland gaan. Ik heb er een jaar gewoond en wilde langer blijven en zoveel meer van het eten proberen en meer van de cultuur ervaren. Mijn vader, die een veteraan uit de Tweede Wereldoorlog was, was naar Duitsland geweest en liet me altijd Duits eten voor hem maken.

Maak je iets helemaal nieuw dat mensen kan verrassen?

Ik ben dol op Engelse muffins en Engels muffinbrood. Ik heb een speciale pan voor het maken van mijn Engelse muffins en alles.

Zie Grace A. Eckstorm's Caraïbische varkenslende met ananas Raisin Relish-recept.