Roosteren van knoflook

Geroosterde knoflook voegt een zoete, zachte caramelsmaak toe aan soepen en saladedressings.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Experimenteer met verschillende azijnen om te zien welke het beste uit je eten halen.

Geroosterde knoflook voegt een zoete, zachte caramelsmaak toe aan soepen en saladedressings. Het kan ook worden geserveerd als een voorgerecht verspreid voor crackers en focaccia. Het roosteren van knoflook is eenvoudig.

instructies:

1. Met een scherp mes, snijd het puntige bovenste gedeelte af van 1 middelgrote kop knoflook, waarbij de bol intact blijft, maar de afzonderlijke kruidnagels worden blootgelegd.

2. Plaats in een kleine ovenschaal of vla cup; besprenkel met twee theelepels olijfolie. Bak, bedekt, in een oven van 325 graden F voor 45 tot 60 minuten of tot de kruidnagels heel zacht zijn.

3. Zet opzij tot het koel genoeg is om te verwerken. Knijp knoflookpasta van individuele kruidnagelen en gebruik zoals aangegeven in recepten, of serveer knoflookbollen heel op een aperitiefschotel.

• Serveer warm als aperitief voor Frans of Italiaans brood.
• Meng met een beetje olijfolie en meng met warme gekookte pasta en Parmezaanse kaas.
• Voeg een eetlepel of twee toe aan hete aardappelen bij het pureren.
• Roer in mayonaise of gekookte slasaus; gebruik voor salades zoals kip en aardappel.
• Meng het geheel met olie en azijn voor een dressing met een gepofte salade.
• Voeg toe aan roomsoepen zoals aardappel of ui.
• Combineer met zachte margarine of boter en gebruik om kip of kalkoen te roosteren.
• Roer in gekookte rijst of andere korrelpilaf.
• Voeg toe aan witte saus en serveer over gestoomde groenten of geroosterde vis.
• Combineer met zure room als een laagje gebakken aardappel.
• Roer in gesmolten margarine of boter; borstel op maïskolf, besprenkel gebakken vis of gebruik als saus voor kreeft.
• Meng een kruidnagel of twee in koek of brooddeeg en bak zoals gewoonlijk.