Het starten van je serviesdiner voor je vertrek in de ochtend zal gemakkelijker zijn als je dit schema volgt en de dag voordien een deel of de hele voorbereiding doet.
Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Rund en wortel RaguMaak het vlees klaar: Bak het vlees bruin, laat het goed uitlekken en wikkel het in folie.
Bereid de groenten voor: Maak groenten schoon en hak ze fijn.
Chill overnight: Plaats de groenten, kruiden en vloeistoffen in een kom of de voering van het servies, indien deze verwijderbaar is. Koel groenten en vlees.
Vlees voor uw fornuis Uw vaatwerkkoker is geweldig voor het koken van minder dure stukken vlees - runderrollade-braadstukken, borst- en varkensschouderbraadstukken - omdat het lange koken op laag vuur het vlees mals maakt. De lage temperatuur zorgt er ook voor dat het vlees niet zo veel krimpt als bij andere bereidingswijzen.
Voor recepten die vragen om kleine stukjes vlees (met name recepten die zijn verkleind om in 1-kwart kooktoestellen te passen), houd je ogen open voor specials bij het vleesbuffet. Wanneer vlees te koop is, het'wordt meestal in grote stukken verkocht. Koop deze bezuinigingen en verdeel ze in verschillende kleinere porties. Verpak afzonderlijk, label en bevries voor later gebruik.
Wees ook op zoek naar verpakte, kleinere stukken vlees. Veel supermarkten beginnen kleine roast en stoofvlees te verkopen. Als uw winkel alleen grote braadstukken aanbiedt, vraag dan de slager om een stuk van 1 tot 2 kilo voor u te snijden.
Handige vervangingen Wanneer een recept bouillon of kippenbouillon nodig heeft, kunt u, indien gewenst, zelfgemaakte bouillon maken met behulp van uw vaatwerkkoker. Maar als jij'heb haast, don't wanhoop. Uitstekende bouillonvervangers zijn beschikbaar.
Ingeblikte kip en runderbouillon kunnen direct uit het blik worden gebruikt. Instant bouillonkorrels en -blokjes kunnen worden gekocht in de smaken van rund, kip, groente en ui. Een kubus of 1 theelepel korrels gemengd met 1 kopje water maakt een eenvoudige bouillon.
Op weg naar onze lijst van favoriete soepbovenstukken zijn gemalen crackers, geraspte kaas, geroosterde broodblokjes of gekruide croutons, popcorn met een heldere of met kaas smakende, geraspte wortel, zure room en geknipte peterselie of bieslook..
Kleine pleinen of driehoeken gesneden uit toast (of meer uitgebreide vormen gesneden met kleine koekje cutters) zijn leuk om te drijven op een soep. Smeer voor extra smaak de toast met gearomatiseerde boter, smeerkaas of pesto in voor het snijden.
Veel recepten met recepten voor kip vragen om bevroren stukjes kip. We ontdekten dat het invriezen van de kip voordat het in het vaatwerk wordt gedaan, het koken van de kip vertraagt en verzekert dat het kip zacht maar niet gaar is als de rest van het voedsel klaar is.
Minstens een dag voor het koken van een servies kiprecept, bevries de kip. Om de calorieën te verminderen en voor een betere textuur en uiterlijk, raden we aan de kip uit de stukken te halen voordat ze worden bevroren. Leg de stukjes vervolgens op een enkele laag op een bakplaat. (De enkele laag is belangrijk, zodat de stukjes afzonderlijk kunnen worden verwerkt als ze eenmaal zijn ingevroren.) Dek de kip af en laat hem invriezen tot hij stevig is. Als je gewonnen hebt'Gebruik de bevroren stukken niet meteen, haal ze uit de bakplaat en sluit ze af in een diepvrieszak.
Bevries restjes soep of stoofpot in vriescontainers met goed passende deksels. Omdat voedsel uitzet wanneer het bevriest, laat dan ongeveer 1/2 inch van de kopruimte onder de randen van de containers.
Een andere handige manier om soepen en bouillon te bevriezen is door plastic ijsblokjesbakken te gebruiken. Koel eenvoudig de soep of de bouillon en giet het in de afzonderlijke secties van een bak met ijsblokjes. Vries in tot de soep stevig is, haal de blokjes bevroren soep eruit, hang ze in een diepvrieszak en keer terug naar de vriezer.
Wanneer je'ben klaar om te eten, verwarm enkele blokjes voor een enkele portie of meer blokjes voor het hele gezin.