De beste manier om Irish Butter te gebruiken

Is Ierse boter beter? En wat maakt Kerrygold-boter eigenlijk anders dan gewone sticks? We wendden ons tot Betere huizen en tuinen Test Kitchen experts voor de antwoorden, plus al hun beste Ierse botertips en -trucs.

Door Karla Walsh 12 december 2018 Save Pin FB

Waarom heeft Kerrygold Butter een moment?

Kerrygold, voor het eerst geproduceerd in 1962, is het bekendste merk Ierse boter. Het's het meest algemeen verkrijgbaar in 8-ounce blokken in plaats van 4-ounce sticks.

Beide Ierse boters, zoals Kerrygold, en Europese boters bevatten minstens 82 procent botervet voor een product dat'smeriger en gemakkelijker te verspreiden dan klassieke boter. Het verschil tussen de twee ligt in een paar details.

• Ierse boter: Gezouten en ongecultiveerd

Europese boter: Ongezond en gekweekt

Koop het! Kerrygold-boter, $ 17,25

De populariteit van met boter doordrenkte kogelvrije koffiesoorten en vetrijke eetplannen hebben de vraag naar Ierse boter tot dikker worden dan in de afgelopen decennia. 

"Het interessante aan grasgevoerde boter is dat de smaak ervan in de loop van het jaar kan veranderen als het gras dat de koeien eten verandert," zegt Blanchard.

Wat is de beste manier om Irish Butter te gebruiken?

Blanchard en haar Test Kitchen-team houden zich in bijna alle gevallen aan traditionele boter, maar genieten op de een of andere manier van Ierse boter.

"Ik behandel het als een luxe wanneer ik echt van de smaak van boter wil genieten, ik zou alleen de duurdere Ierse en Europese boters gebruiken als ik de botersmaak wil benadrukken," zegt Blanchard. "In plaats van het te gebruiken in cakes of dessertrepen en zijn rijkdom te verbergen, verspreid je Ierse boter op heet volkoren brood of versgebakken koekjes."

Verwant: Moet ik gezouten of ongezouten boter gebruiken

als jij'Op zoek naar meer manieren dan een om je Ierse boter te gebruiken, adviseert Blanchard om ermee te experimenteren in gebakken producten zoals zandkoekrecepten waarbij boter het sterelement is.

(Of je kunt het gewoon rechtop eten zoals deze Kerrygold super-fan ...)

• Van Karla Walsh