Het geheime ingrediënt dat elke Mexicaanse recept nodig heeft

Geen Mexicaanse keuken is ooit compleet zonder een ruime voorraad verse, sappige limoenen. Nadat je hebt gelezen hoe je limes kunt gebruiken om alles van drankje tot dessert te verbeteren, houd je ook je keuken vol!

Door Gigi Stewart, M.A. Bijgewerkt: 18 augustus 2018 Save Pin FB Gesneden limoenen op een bord met mes en doos vol. Op een houten tafel. Bovenaanzicht

Mexicaanse limoenen zijn het type kalk dat in keukens en restaurants in Mexico wordt bewaard. Botanisch gezien zijn Mexicaanse limes hetzelfde als de kleine Key limes die de meesten van ons herkennen voor hun gebruik in de weelderige Key lime pie. Ten zuiden van de grens worden limoenen gebruikt om alles te verbeteren, van drankjes tot desserts, met speciale nadruk op tussendoortjes. Om je Mexicaanse gerechten een authentieke smaak te geven, of om een ​​gerecht op te fleuren, pak wat Mexicaanse limoenen als je ze kunt vinden. Als dat niet het geval is, gebruik dan traditionele Perzische (Tahitiaanse) limoenen, het type dat verkrijgbaar is in de meeste Amerikaanse supermarkten.

Gebruik in drankjes

Voeg dunne plakjes limoen toe aan een kruik ijswater voor een verfrissende zomerse sipper en probeer limoen in plaats van citroen in je ijsthee. In cocktails, gebruik dunne plakjes limoen als garnering, of warrel kalk in de bodem van het glas voor een verfrissende smaaksmaak. Probeer een Minty Lime Refresher of een Lime Margarita op je volgende feestje.

Zest toevoegen aan het diner

Snijd verschillende limoenen in partjes om ze in een kom aan tafel te serveren om een ​​maaltijd te begeleiden, zodat gasten zo veel of zo weinig limoensap over hun eten kunnen persen als ze willen. Probeer het met traditionele Tacos al Pastor en jij'Ik zie precies hoe een beetje limoensap elke hap verhoogt! Naast het opfleuren van je favoriete cocktails en het toevoegen van pit aan elk gerecht dat je serveert, vormen limoenen een noodzakelijke aanvulling op enkele van onze favoriete Mexicaanse en Mexicaans geïnspireerde gerechten. Het toevoegen van een beetje limoensap aan gekochte salsa is een manier om meteen een zelfgemaakte smaak toe te voegen.

Onze beste Mexicaanse recepten

Verbeter de smaak

Naast het voorkomen dat avocado's bruin worden, verhoogt limoensap de smaak van deze Chunky Guacamole, die de perfecte partner is voor Chicken and Green Chile Tamales (ze profiteren ook van de toevoeging van limoensap). Lime maakt een mooie finishing-statement in deze vissentaco's met limoensaus en in de limo-mayo in deze Jerk Pork Wraps.

Maak oogverblindende desserts

Gebruik fijn geraspte limoenschil (alleen de dunne groene buitenlaag van de limoen) om smaak toe te voegen aan desserts of voor topping-gerechten met een extra uitbarsting van scherp citrus. Geef deze verfrissende Lime & Lemon Ice Cream een ​​kans!

Meer heerlijke recepten met limoen