Azijn vervangt

Als een recept om één soort azijn vraagt, kan ik dan een andere soort gebruiken? Laten we die vraag beantwoorden! Leer de beste manier om azijn in je kookkunsten te vervangen, inclusief een vervangingsmiddel voor witte azijn, een substituut voor balsamico-azijn en informatie over het vervangen van azijn door elkaar. We hebben de tips om u te helpen de beste azijnvervanging te maken.

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 25 oktober 2018 Save Pin FB Uit een van deze soorten azijn? Je kunt een slimme azijn wisselen met onze tips.

Azijnvervangingsgids

Wanneer u azijn voor elkaar vervangt, gebruik dan dezelfde hoeveelheid als de hoeveelheid azijn waarom in het recept wordt gevraagd. Maar gebruik deze primer op azijnsoort om er één te kiezen die het meest lijkt op de azijn die in uw recept wordt genoemd. Voor sommige soorten azijn hebben we specifieke vervangingsideeën.

• Cider azijn is gemaakt van gefermenteerde appelcider en is mild met een subtiele hint van appelsmaak. Het is de meest veelzijdige azijn en is een goede vervanging voor bijna alle andere. 
• witte azijn is gemaakt van gedestilleerde graanalcohol met een zure en harde smaak - het kan meer delicate smaken in je kookkunst overheersen.
• Fruitazijn zijn meestal mild van smaak en enigszins zoet. Ze paren goed als dressings voor salade en recepten voor kip.
• Kruidenazijnen, die zijn doordrenkt met verse kruiden terwijl de azijn nog warm is, zijn hartig maar subtiel. Overweeg het kruid dat de azijn op smaak brengt - zou u dat specifieke kruid in uw recept gebruiken? Als dat zo is, is kruidenazijn een geweldige vervanger.

Moutazijn is gemaakt van gemoute gerst en is mild en zoet, waardoor het een goede optie is voor vervangers. Als u echter maltazijn vervangt door een sterkere variëteit, wilt u misschien iets meer toevoegen dan waarom in het recept wordt gevraagd. Het meest voorkomende gebruik van moutazijn wordt geserveerd met fish and chips.

Rijstazijn is de zoetste, meest delicate azijn en is gemaakt van rijstwijn of sake. Het is het beste voor alleen de meest delicate gerechten.

Wijnazijn -- verkrijgbaar in zowel wit als rood - smaakrijk en fruitig. Ze maken smaakvolle vervangingen bij de meeste toepassingen, maar pas op dat u geen rode wijnazijn gebruikt in gerechten die bleke, lichte ingrediënten bevatten, omdat deze hierdoor kunnen verkleuren. Wijnazijnen zijn de meest voorkomende keuze voor vinaigrettes voor salades.

Balsamico azijn is gemaakt van wit Trebbiano-druivensap en vele jaren in de vaten gerijpt (slechts 3 jaar en minstens 25 jaar oud!). Het heeft een kenmerkende bruine kleur, een stroperig lichaam en een lichte zoetheid. Het wordt vaak spaarzaam gebruikt om zachte zoetheid toe te voegen aan Italiaanse en mediterrane gerechten, hoewel het ook steeds meer aandacht krijgt voor het gebruik in salades en zelfs desserts. Dit is een speciale azijn die het best wordt gebruikt in recepten die er specifiek om vragen.

• Balsamico-azijnvervanger: Voor 1 eetlepel, vervang 1 eetlepel ciderazijn of rode wijnazijn plus 1/2 theelepelsuiker.

Witte balsamico-azijn is anders gemaakt dan balsamico azijn. Voor witte balsamicoazijn worden de druiven onder druk gekookt om de gekarameliseerde kleur van balsamicoazijn te voorkomen en gerijpt te worden voor een veel kortere tijd (slechts 1 jaar) in niet-gevulde vaten om de kleur licht te houden.

Meer ingrediëntvervangingen

Vervanging van gezonde ingrediënten

Ontvang onze gratis noodvervangingskaart! Ontvang onze gratis gezonde tabel met kookvervangingen!

Meer over azijn

Make Herb Azijn. Er zijn maar twee ingrediënten en een paar benodigdheden voor nodig.

Hoe sladressing te maken. Het's een makkie en de smaakopties zijn eindeloos voor zelfgemaakte dressing.

Azijn Recepten

Balsamic Vinegar en Honey Pulled Pork Sliders

Dragon Azijn

Balsamico Azijn en Ruby Port Jelly

Pickled Recepten

• Gebruik balsamico azijn in deze kip diner.

• Door BH & G Food Editors