Wanneer gebruik je pure vanille-extract of imitatie-vanille in desserts

Imitatie vanille is iets budgetvriendelijker dan pure extracten, maar het gebruik ervan kan de smaak van je zelfgemaakte desserts beïnvloeden. We laten u weten welke soorten desserts kunnen worden gemaakt met namaak vanille zonder de smaak te beïnvloeden.

Door Andrea Beck Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

In ovengebakken goederen, zoals cakes en koekjes, het'Het is bijna onmogelijk om het verschil te proeven tussen de smaak van producten bereid met imitatie vanille of puur vanille-extract. Kortom, voor gebakken goederen komt imitatie-vanille goed.

In snoepjes met een laag warmtevermogen, zoals pudding, banketbakkersroom en glazuur, is het smaakverschil merkbaarder. Gebruik voor de beste resultaten puur vanille-extract voor deze lekkernijen en voor bevroren desserts.

Vanilla-vervangingen en recepten

We hebben meer informatie over het gebruik van vanille vervangers, waaronder vanille bonen, plus heerlijke vanille recepten:

Vanilla Substitute

Onze beste vanille cake en cupcakes

Hoe vanille-ijs te maken

De allerbeste vanillepudding

Hoe Vanilla Cupcakes te maken

Ultimate Baking Secrets Revealed

• Door Andrea Beck