Turkije Roosteren 101

Gebraden kalkoen is een Thanksgiving must! Bekijk al onze tips over het braden van kalkoen. Van het kopen van de juiste pan tot het snijden van een gebraden kalkoen, hier vindt u geweldige informatie en tips.

Bijgewerkt: 29 november 2017 Pin pin FB opslaan

Leren hoe een kalkoen te roosteren isn't gemakkelijk. Er's een dunne lijn tussen een vogel dat's goed gekookt en dat's onveilig voor gasten om te eten. We hebben belangrijke tips en pro-geheimen over het bereiden van een kalkoen, zodat deze Thanksgiving gemakkelijker & # x2014; en smakelijker & # x2014; dan ooit is.

Een braadpan uit Turkije selecteren

Je mag niet elke dag een braadslee gebruiken, maar het's een waardevol stuk keukenmateriaal om bij de hand te hebben voor uw kookrecept voor vakantie-kalkoen. De juiste pan zorgt ervoor dat je kalkoen vochtig en goudbruin kookt. De pan moet de kalkoen gewoon vasthouden zonder dat een deel van de vogel zich voorbij de pan uitstrekt, of de vleessappen zullen in de oven druppelen. Aan de andere kant, als de pan te groot is voor de kalkoen, zullen de sappen in de pan branden.

Let bij het kopen van een braadpan op kalkoen op:

• Ondiep
• Zwaargewicht
• Goede warmtegeleidende eigenschappen
• Handgrepen (vooral handig bij het uit de oven trekken van de hete pan)

Een rek of onderzetter om de vogel uit de drippings te houden en om de hitte de onderkant van de vogel te laten bereiken

De juiste pasvorm

Als je niet bent'Als je wilt investeren in een braadpan, kun je je grillpan gebruiken. Plaats een rooster in de bodem van de vleeskuikenpan om de kalkoen uit de drippings te houden.

Lichtgewicht, wegwerpbare aluminium braadpannen mogen niet worden gebruikt voor het koken van kalkoen; die pannen zijn gewoon niet zwaar genoeg om het gewicht van de vogel te ondersteunen. Het kan morsen of breken en ernstige brandwonden veroorzaken wanneer u het uit de oven probeert te verwijderen.

U'bent slechts een klik verwijderd van het winkelen Onze fan-favoriete braadpannen!

Roosteren van een Turkije

Bereid je oven voor door het rek in de laagste positie te zetten en voor te verwarmen op 325 graden F. Leg de kalkoen met de borstzijde naar boven op een rooster in een ondiepe braadpan. Om het bruinen te versterken, bestrijk met olie. Steek vervolgens een ovenveilige vleesthermometer in het midden van een binnenkant van de dijspier, zodat de bol dat niet doet't bot aanraken. Bedek de kalkoen losjes met folie, laat ruimte tussen de vogel en de folie. Druk de folie over de drumsticks en nek. Rooster kalkoen met behulp van de onderstaande tijden als een gids. Als de vogel tweederde van de tijd in de oven is geweest, snijd je de huid of het touwtje tussen de drumsticks. Verwijder de laatste 30 tot 45 minuten de folie. De kalkoen is klaar als het dijvlees 180 graden is en de vulling minstens 165 graden is. Om de temperatuur te controleren, trekt u de vogel uit de oven en steekt u de thermometer in het dikste gedeelte, zonder het bot of de pan aan te raken. De temperatuur moet binnen ongeveer 15 seconden worden geregistreerd. Nadat de vogel uit de oven is gehaald, zal de temperatuur van het vlees ongeveer 5 graden stijgen. De drumsticks moeten heel gemakkelijk in hun sockets bewegen en hun dikste delen moeten zacht aanvoelen als ze worden ingedrukt. De sappen van de dij moeten helder worden wanneer ze diep worden doorboord met een lange tandvork. Bedek losjes met folie en laat 20 minuten rusten om het snijden te vergemakkelijken. Maak de benen los van de beenklem, indien aanwezig. Om brandwonden of spatten te voorkomen, verwijder de klem niet voordat de vogel iets is afgekoeld. Verwijder vulling voordat u gaat snijden.   Tijdgidsen voor hele, gevulde kalkoenen in een 325 graden F-oven:

• Voor 3-7 kilo zware kalkoen, roosteren 3 tot 3-3 / 4 uur.
• Voor kalkoen van 12 tot 14 kilo, rooster 3-1 / 4 tot 4-1 / 2 uur.
• Voor 14- tot 18-pond kalkoen, gebraden 4 tot 5 uur.
• Voor kalkoen van 18- tot 20-pond roostert u 4-1 / 2 tot 5-1 / 4 uur.
• Voor kalkoen van 20 tot 24 kilo roostert u 4-3 / 4 tot 5-3 / 4 uur.

Voor niet-gevulde kalkoenen van hetzelfde gewicht, verkort de totale kooktijd met 15 tot 45 minuten.

Ontvang onze beste geroosterde Turkije-recepten nu!

Voordat Carving Turkije

Nadat de gebraden kalkoen uit de oven is gehaald, laat het 15 tot 20 minuten staan ​​voordat het wordt gesneden. Hierdoor kan het vlees zo stevig worden's gemakkelijker te snijden en geeft de sappen de tijd om gelijkmatig te herverdelen in het vlees.

Bedek de vogel met folie om hem warm te houden. Plaats vervolgens de vogel op een snijplank, verwijder de vulling en gebruik een scherp vleesmes of een elektrisch mes om te snijden.

Leer hoe u een Turkije kunt kerven met onze eenvoudig te volgen stap-voor-stap handleiding.