Eiffeltoren bruidstaart

Deze grote toren, exclusief de bovenste laag, serveert 200.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Eiffeltoren bruidstaart

• 16-x-16-x-2-inch vierkante taartvorm
• Vierkante taartvorm 10-x-10-x-2-inch
• 6-x-6-x-2-inch vierkante taartvorm
• 15 tweelaagse Franse vanille-cake-mixen
• Instant espressopoeder
• 16-x-16- 10-x-10- en 6-x-6-inch stukjes 1/4 inch dik helder plexiglas (uit een ijzerhandel, laat het op maat knippen)
• 2 recepten Chocolade vullen (zie pagina 2)
• 3 recepten Cream Frosting (zie pagina 2)
• 8 witte plastic deuvels
• Grote decoratietas voorzien van koppelstuk en groot mandenbontje
• Eiffeltoren cake topper
• Eetbare rozen en rozenblaadjes

Instructions

1. Elke laag bestaat uit 3 gebakken cakes. Voeg voor elke mix 1 eetlepel espressopoeder toe en bereid 3 cakemixen voor elke 16-inch cake (9 mixes totaal); Bereid 2 cakemengsels voor een 10-inch en een 6-inch cake (6 mixes totaal).
2. Bakken 16-inch cakes, één voor één, in een oven van 325 graden F voor 40 tot 45 minuten. Bak tegelijkertijd een cake van 10 inch en een cake van 6 inch volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Eerste laag samenstellen, stapel de drie 16-inch cakes op het 16-inch Plexiglas-vierkant en spreid de Chocolate Filling uit tussen de cakes (gebruik in totaal ongeveer 6 cups). Herhaal met de resterende taarten op stukjes plexiglas, met behulp van 2 kopjes vullen voor de 10-inch taarten en 1 1/2 kopjes vulling voor de 6-inch taarten.

Snijd de randen van de lagen voorzichtig in de schuine kant. Gebruik een gekarteld mes, snij in een hoek van ongeveer 1 inch van de bovenrand van elke laag naar de onderkant. Doe dit aan alle 4 zijden van elke laag. Gebruik de overgebleven vulling om openingen tussen de cakevormen in te vullen en snijvlakken van cakes dun te bedekken. Dek de lagen af ​​en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te versieren.

Versieren, royaal verspreide zijkanten en bovenkant van elke laag met Cream Frosting. Zijkanten moeten zo vloeiend en recht mogelijk zijn. Steek deuvels in de onderste twee lagen om het stapelen te ondersteunen. Dek lagen af ​​en bewaar ze tot ze klaar zijn voor transport.

Stapellagen ter plaatse. Buig de schuine lijnen op de taart zoals getoond op de foto met Cream Frosting en een groot mondsweefselpunt. Buig alle randen van lagen met een zigzagrand. Place Eiffel Towel cake topper op cake. Werk de cake af met rozen en rozenblaadjes naar wens.

Chocolade vulling

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes slagroom
• 2 kopjes zuivel zure room
• 3 kopjes gezeefde poedersuiker
• Driekwart kopje ongezoet cacaopoeder in Europese stijl

Instructions

1. In een grote mengkom combineer alle ingrediënten. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het mengsel dikker wordt en zachte pieken vasthoudt. Maakt 6 kopjes.

Creme Glimmertjes

Wat je nodig hebt

• 16-ounce kartonnen zuivel zure room
• 2 kopjes slagroom
• 2 1/2 kopjes gezeefde poedersuiker
• 2 theelepels heldere vanille of vanille

Instructions

1. In een grote mengkom combineer alle ingrediënten. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het mengsel dikker wordt en zachte pieken vasthoudt. Maakt 6 kopjes.