Roast Beef Christmas Menu

Serveer deze feestdagen een stevige portie hartige gerechten. Volg samen met ons rosbiefmenu, verzamel je vrienden en familie en smul van de beste maaltijd die je het hele jaar door zult eten.

Door Karla Walsh Bijgewerkt: 26 oktober 2017 Save Pin FB

Tomatensaus en -pasta, plus een scheut rode wijn, veel kruiden en aromatische groenten, maken de uber-smaakvolle stoofsaus voor dit vochtige en zachte stoofvlees.

Gebakken bonen fungeren als het Italiaans geïnspireerde bed voor het gebraad om te rusten op etenstijd. Top met verse peterselie en geraspte Parm en bereid je voor op het graven in een meesterwerk van comfortfood.

Ontvang het recept: Tomaat-kruid-braadstuk

Salade: geschoren spruitjes met groene ui-vinaigrette

De drie belangrijkste redenen waarom u deze Brusselse spruitensalade moet maken voor een lichte kant als onderdeel van uw menu met rosbiefkernen:

1. De pittige vinaigrette komt gemakkelijk samen in je blender.
2. Shredded spruiten recepten zijn een makkie sinds het'Het is nu mogelijk om ze in uw supermarkt te vinden's sectie gekoelde producten (ja, al schoongemaakt en in plakjes gesneden).
3. De voltooide salade kan tot vier uur vóór het avondeten in de koelkast ontspannen.

Ingrediëntenruil: Als je dat doet't heb & # x2014; of don't zoals & # x2014; spruitjes, probeer versnipperde napakool als deze salade's basis in plaats daarvan.

Ontvang het recept: Geschoren spruitjes met groene ui Vinaigrette

Vier spruitjesseizoen! Leer hoe u spruitjes kunt roosteren, bakken en braden voor een heerlijke en voedzame kant.

Vulling: Knoflook Rosemary Dressing

Bezet met rode (veenbessen) en groene (selderij, rozemarijn, salie) ingrediënten, deze dressing past precies op elk kerstmenu. Wij houden ervan gepaard met rosbief, omdat de knoflook en uien de smaken in het voorgerecht nabootsen. Bovendien kunnen de geroosterde broodblokjes worden gebruikt om elke druppel tomatensaus te absorberen.

Ontvang het recept: Knoflook Rosemary Dressing

Plantaardige bijgerecht: geroosterde bloemkool met spinazie geroomde Jalapeno

Terwijl je dit als vegetarisch voorgerecht op een doordeweekse avond zou kunnen serveren, kun je het ook als groente-kant toevoegen aan je rosbiefmenu. Roep bloemkool "steaks" in een gietijzeren pan, en rooster ze dan in de oven terwijl je de pittige, afgeroomde spinazie bereidt. Als je crew dat niet doet't zoals dingen die te pikant zijn, verwijder de zaadjes van de jalapenos voordat je ze toevoegt.

Ontvang het recept: Geroosterde bloemkool met jalapeno afgeroomde spinazie

Don't die familie erfstuk beschadigen. Ontdek de juiste manier om een ​​gietijzeren koekenpan schoon te maken.

Aardappel Bijgerecht: Parmezaanse aardappelgratin

Bacon, Parmezaanse kaas, slagroom en nog veel meer; deze "serve-a-crowd" kant bevat lagen rijke ingrediënten om je de gezellige vakantievibe te geven. Bereid voor een perfect goudbruine korst de oventemperatuur op van 325 tot 400 gedurende de laatste 15 tot 20 minuten baktijd.

Ontvang het recept: Parmezaanse aardappelgratin

Dessert: Cran-Marnier Truffels

Chocolade, rood vlees, rode wijn ... bepaalde sterke smaken smeken gewoon om te worden gecombineerd op een vakantie-menu. Grand Marnier, gedroogde veenbessen en veel chocolade geven deze truffels hun naam. 

Make-Ahead-tip: Bewaar truffels, minus de topping van cacaopoeder, in de koelkast gedurende maximaal twee weken of in de vriezer gedurende maximaal een maand voorafgaand aan de vakantie. Laat op de dag van het evenement 30 minuten ontdooien, bestuif met cacaopoeder en serveer. 

Ontvang het recept: Cran-Marnier truffels

Scoor nog meer van onze favoriete kerstsnoeprecepten.

Drinken: Blozende esdoorncocktail

Stel uw mixologische vaardigheden goed in en wrik kumquat-cranberry-cocktails voor uw gasten bij het binnenkomen. Omdat het wordt geleverd met een rozemarijn takje garnituur, is deze rode en groene drank met name geschikt voor Kerstmis!

Big Batch-upgrade: Verwen de 16 kumquats, 32 verse veenbessen, 4 rozemarijntwijgen en 4 ons citroensap in een kruik. Voeg bourbon, siroop en ijs toe. Roer grondig en spuit door een vergiet in een nieuwe werper. Werp nog een paar stukjes vers fruit en laat de gasten zichzelf serveren in een met ijs gevulde bril.

Ontvang het recept: Blozende esdoorn cocktail

Wine Pairing Tips

als jij'd serveer liever uw rosbiefsdiner met wijn dan een cocktail, probeer een van deze soorten die bestand zijn tegen de sterke smaken van het voorgerecht met rood vlees:

Bordeaux - Deze rode blend, meestal gedomineerd door cabernet-druiven, is licht fruitig en heeft aardse kwaliteiten die mooi bij rood vlees passen.

Shiraz - De pittige, gepeperde componenten zijn sterk genoeg, dus deze wijn doet het niet't verdwaal midden tussen het gebraad's rijke smaken.

Merlot - Met een mooie balans tussen rijpe bessen en warme kruiden is merlot een populaire optie voor veel vleesgerechten.

• Van Karla Walsh