Haal het beste uit de premie van uw tuin.
Bijgewerkt: 19 oktober 2017 Pin pin FB opslaanSnip de hele zomer regelmatig planten om vertakking en nieuwe groei te stimuleren. Oogst opeenvolgende stekken wanneer u verse kruiden nodig heeft. Snijd in het algemeen niet meer dan een derde van de stengel's lengte. Uitzonderingen zijn bieslook en lavendel: als ze bloeien, oogst je de bloeiende stengels op grondniveau. Gebruik de stukjes keukenkruid tijdens het koken. Gebruik andere verse kruiden om boeketten en thee te maken of voor een heerlijk kruidenbad.
Verzamel kruiden vroeg in de dag, nadat de dauw is opgedroogd maar voordat de zon de planten bakt' essentiële oliën. als jij'opnieuw een kruid oogsten's bladeren, snijd de stelen op hun hoogtepunt, wanneer de bloemen beginnen te vormen. Als je wilt, verzamel de bloemen van kruiden wanneer ze zich volledig ontwikkelen. als jij'na een kruid's zaden, wacht tot ze volwassen zijn en bruin beginnen te worden voordat je de zaden begint te oogsten.
Om bladstelen voor te bereiden voor gebruik bij het koken, verwijdert u de bladeren van de stelen door uw duim en wijsvinger van boven naar beneden te schuiven. Snijd dikkere bladeren af, zoals die van peterselie, laurier of boerenwormkruid't strip gemakkelijk. Als u van plan bent de kruiden te verwijderen voordat u het voedsel serveert, sla dan het strippen over en gebruik hele stelen. Bind ze samen zodat ze gemakkelijker te verwijderen zijn van wat je kookt.
De traditionele manier om kruiden te bewaren, is het verzamelen van kleine bosjes van 10 tot 15 stelen en deze op een warme, luchtige plek op te hangen om te drogen. Wikkel de stelen stevig in met een rubberen band of bind ze met touw. Hang de trossen op een droogrek, op de sport van een hanger of van een spijker. Het drogen kan tot drie weken duren, afhankelijk van de plant en het vochtgehalte. Strip frisdroge bladeren van stengels voordat je ze opslaat. Droog de zaadhoofden door er een papieren zak overheen te leggen en deze om de stelen vast te binden. Plaats slechts één soort kruid in elke zak en label het. De zaden vallen in de zak als ze drogen. Laat de zaden enkele weken drogen voordat u ze op de juiste manier opbergt.
Klik hier voor nog meer hulp bij het drogen van kruiden.
Bewaar gedroogde kruiden in luchtdichte glazen of keramische containers uit de buurt van licht en warmte (nooit op of in de buurt van de kachel) om hun smaak en geur te beschermen. Houd de bladeren heel totdat ze worden gebruikt (breekblaadjes geven hun smaak vrij). Gebruik gedroogde kruiden binnen een jaar na de oogst.