Gezondheidsvoordelen van garnalen

Maak van deze met eiwit gevulde schaaldieren de sterren van jouw eet-welzijnsstrategie. Ze zijn gezonder dan je denkt!

Door Sara Reistad-Long bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Eiwit helpt je je calorie- en vetverbrandende vermogen op gang te brengen, en garnalen zijn een opvallende bron: eet 10 tot 12 middelgrote garnalen, en jij'Ik krijg 24 g eiwit (en slechts 99 calorieën en minder dan 1 g vet). Deze vis is ook rijk aan zink, een mineraal dat je lichaam helpt het eetlustregulerend hormoon leptine te produceren, en jodium, dat je schildklierfunctie op zijn best helpt te laten functioneren, waardoor je metabolisme opgestookt blijft.

Mood Booster en meer

Garnalen serveren tryptofaan, waarvan wordt gedacht dat het de afgifte van het geestheffende hormoon serotonine activeert, en vitamine B12, een antioxidant die je geest scherp en alert houdt. Deze kleine zwemmers geven je ook een gezonde dosis selenium, een mineraal dat'Het is gekoppeld aan een betere hersenfunctie, een sterk immuunsysteem en kankerpreventie.

Komende op cholesterol

In de loop der jaren heeft garnalen warmte gekregen omdat ze veel cholesterol bevatten (ongeveer 130 mg voor 3 oz.). Maar experts zijn van mening dat de pluspunten zwaarder wegen dan de negatieven: garnalen bevatten bijna geen verzadigd vet en bevatten veel gezonde omega-3-vetzuren en sterolen. Van beide wordt verondersteld dat ze cholesterol- en triglycerideniveaus verlagen en ontstekingen verminderen.

Bron Smart

Omdat het meestal weinig kwik bevat, is garnalen een uitstekende keuze voor zeevruchten. Sommige gekweekte variëteiten kunnen echter antibiotica en chemicaliën bevatten. Je ideale keuze is koudwaterkreeft die's wild gevangen of gekweekt op een duurzame manier; controleer de Seafood Watch op montereybayaquarium.org voor specifieke aanbevelingen.

Frozen is Fresh

Garnaal wordt direct daarna bevroren's geoogst, zo is het'is vaak frisser (en goedkoper) dan wat'zit in de vitrine.

Bronnen: Kevin R. Campbell, M.D., Universitair docent Geneeskunde, Afdeling Cardiologie, Universiteit van North Carolina, Chapel Hill; David B. Agus, M.D., hoogleraar geneeskunde en engineering, University of Southern California, en auteur van A Short Guide To A Long Life.

• Door Sara Reistad-Long