Hoe een gietijzeren koekepan te kruiden

Er zijn slechts zeven stappen nodig om nieuwe (of door wederom verweerde) gietijzeren koekenpannen op smaak te brengen, zodat de braadpannen de komende decennia topkwaliteit bieden. Hier leest u hoe u gietijzeren koekenpannen, potten en pannen op correcte wijze kunt kruiden.

Door Ann Wilson Bijgewerkt: 17 februari 2017 Save Pin FB

Kruiden is afhankelijk van bakvet of plantaardige bakvet in gietijzeren koekenpannen en pannen bij hoge temperaturen. Het sluit inwendige en uitwendige oppervlakken af ​​om vocht buiten te houden, roestvorming te voorkomen en een glad, glanzend oppervlak te creëren dat snel kookvoedsel vrijgeeft. Goede reiniging - spoelen met heet water (zeep en schuurmiddelen zijn geen-nos), vegen weg, spoelen, drogen en aanbrengen van olie - onderhoudt het gietijzer's originele gekruide afwerking en, samen met regelmatig gebruik, verbetert de koekenpan voortdurend's anti-aanbak eigenschappen.

Gietijzeren koekenpannen worden verkocht als ongekruide en in de fabriek gekruide versies, dus lees de productlabels voordat je ze koopt. Degenen met voorvervaardigde afwerkingen zijn klaar voor service en kunnen meteen worden gebruikt om een ​​frittata te bakken, groenten te stoven of kip te bakken. Je zult skillets van gietijzer moeten verkopen zonder een door de fabriek gekruide afwerking, door de onderstaande stappen te volgen. Merk op dat de experts van Lodge Manufacturing, makers van voorvernieuwde gietijzeren koekenpannen, zeggen dat deze kruidenstappen kunnen worden gebruikt om gietijzeren koekenpannen en pannen op te knappen die hun antikleefattributen hebben verloren en dof, grijzend of roestig zijn afgewerkt.

Hoe giet je gietijzer in 7 eenvoudige stappen

1. Bescherm de oven's onderste rek van druipende olie met een stuk aluminiumfolie. Verwarm de oven voor tussen 350 en 400 graden Fahrenheit.
2. Was je gietijzeren koekepan (of een ander soort gietijzeren pan) met een harde borstel of een schuurspons en warm zeepwater. Bij het bereiden van een gietijzeren koekepan voor kruiden of redeneren, het'Het is OK om zeep en veel elleboogvet te gebruiken, omdat u de laatste coating van bakolie nog niet hebt aangebracht.
3. Spoel de gietijzeren koekenpan met heet water en droog grondig; zorg ervoor dat alle zeepresten en vocht zijn verwijderd.
4. Gebruik een papieren handdoek of schone doek om gelijkmatig een zeer dunne laag bakolie aan te brengen (eventuele bakolie is klaar) of gesmolten plantaardig bakvet tot de gietijzeren koekepan's oppervlakken.
5. Plaats de gietijzeren koekepan ondersteboven op de oven's bovenste rek - door de pan van onder naar boven te draaien wordt voorkomen dat er teveel olie op de pan komt's kookoppervlak.
6. Bak de gietijzeren koekepan of een andere gietijzeren pan gedurende een uur; zet het vuur uit en laat het afkoelen in de oven.

Bewaar de koele, nu gekruide gietijzeren koekenpan op een droge plaats uit de buurt van kookplaten, gootstenen en afwasmachines. Gebruik het vaak en maak het goed schoon, en uw perfect gekruide gietijzeren koekenpan gaat minstens een leven lang mee.

• Door Ann Wilson