Direct grillen van groenten

Voorbereidingstips en geschatte bereidingstijd voor het grillen van groenten op een gasgrill.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Voeg een kant van gegrilde groenten toe aan een hoofdgerecht.

Voordat u grilt, spoelt, trimt u, snijdt u in en bereidt u groenten voor zoals hieronder wordt aangegeven. Om groenten voor te koken, breng een kleine hoeveelheid water aan de kook in een pan; voeg de gewenste groente toe en laat sudderen, afgedekt, gedurende de tijd gespecificeerd in de grafiek. Goed laten wegvloeien. Bestrijk groente royaal met olijfolie, boter of margarine voor het grillen om te voorkomen dat groenten aan het grillrooster blijven plakken. Plaats de groenten op een stuk zware folie of direct op het grillrooster. (Als u groenten rechtstreeks op het grillrooster legt, legt u ze loodrecht op de draden van het rek zodat ze het winnen't vallen in de kolen.) Voor een houtskoolgrill plaatst u groenten direct op middelgrote kolen. Grill, onbedekt, voor de tijd gegeven klap of tot ze knapperig zijn, af en toe draaien. (Voor een gasgrill, grill voorverwarmen.) Zet ​​het vuur op medium.Ga groenten op het grillrek direct boven het vuur.Bekleding en grill zoals hierboven.) Bewaak het grillen van dichtbij zodat groenten doneren't char.

Groente Voorbereiding Voorkooktijd Geschatte directe grilltijd Asperges Haal de harde basis van stelen af ​​en gooi ze weg. Voorgebakken, bind asperges in bundels met reepjes gekookte groene uien. 3 minuten 3 tot 5 minuten Baby wortelen, vers Snijd de worteltoppen af. Was wortels en pel ze. 3 tot 5 minuten 3 tot 5 minuten Maïskolf Verwijder maiskruimteschillen, maar verwijder ze niet. Maiszijde verwijderen. Korrel uitspoelen; droog deppen. Vouw schoffels terug rond kolven. Bind schoffel tops met 100-procent-katoenen keukentouw. Voorgekookt niet. 25 tot 30 minuten Aubergine Afgesneden top en bloesem eindigt; snijd dwarsdraad in plakken van 1 inch. Voorgekookt niet. 8 minuten Venkel Snip de vederachtige bladeren af; afgesneden stelen. 10 minuten; Snijd vervolgens in 6 tot 8 partjes 8 minuten. Prei Snij groene bladen af; knip de bolwortels af en verwijder 1 of 2 lagen witte huid. 10 minuten of tot bijna zacht; halve lengte halveren 5 minuten Nieuwe aardappelen Halveer aardappelen. 10 minuten of tot bijna zacht 10 tot 12 minuten Aardappelen Schrob aardappelen; prikken met een vork. Wikkel afzonderlijk in een dubbele foliedikte. Voorgekookt niet. 1 tot 2 uur Paprika's Verwijder stengels. Halveer pepers in de lengte; verwijder zaden en membranen. Snijd in stroken van 1 inch breed. Voorgekookt niet. 8 tot 10 minuten Tomaten Kernen verwijderen; dwars doormidden gesneden. Voorgekookt niet. 5 minuten Courgette of gele zomerpompoen Wassen; afgesneden uiteinden. Kwart in de lengte. Voorgekookt niet. 5 tot 6 minuten