Directe of indirecte grillen

Om het meest sappige voedsel te grillen, moet je kiezen tussen directe en indirecte grills. Hier zijn richtlijnen om u te helpen beslissen welke te kiezen.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Plaats een lekbak recht onder de plaats waar het voedsel wordt gezet.

• Indirect grillen plaatst het voedsel op het grillrek weg van of naar de zijkant van de warmtebron.
• Grill is overdekt.

Hoe werkt indirect grillen??

• Net als bij een oven, weerkaatst de hitte binnenin de grill van het deksel en andere binnenoppervlakken.
• Voedsel wordt van alle kanten gekookt (waardoor het niet meer hoeft te worden gedraaid).

Voedingsmiddelen te gebruiken voor indirect grillen

• grotere voedingsmiddelen die langer nodig hebben om te koken, zoals ribben.

Tips voor indirect grillen

• Plaats een lekbak, zoals een wegwerp aluminium aluminiumpan voor zwaar gebruik, onder het voedsel om druppels op te vangen die opflakkeringen kunnen veroorzaken.

Gebruik een tang met lange steel om de lekbak te plaatsen.

Voeg heet water toe aan de lekbakken om te voorkomen dat het water uit de pan komt.

Kan andere vloeistof, zoals appelsap of bier, gebruiken om smaak en vocht te geven.

Voor indirect grillen, verwarm de kolen totdat ze bedekt zijn met grijze as.

Don't gluren! De hitte en rook zullen ontsnappen en de kooktijd verlengen.

Wat is direct grillen?

• Voedsel wordt direct op de barbecue boven de warmtebron geplaatst.
• Kan bedekt of onbedekt worden op basis van fabrikant's richtingen.

Te gebruiken voedsel voor direct grillen

• Zachtaardiger vleesdelen zoals rib eye steaks.
• verdunner vlees en gevogelte zoals kippenborst zonder botten.

Kleiner snel gaar (minder dan 30 minuten) groenten zoals courgettesneden.

Directe grilltip

• Draai voedsel slechts één keer voor de meesten, zelfs als u kookt.