Hoe een aardappel te bakken

Leer hoe je een aardappel kunt bakken en je hebt altijd een goedkope, vullende en voedzame oplossing voor een gloeiend diner, lunch of bijgerecht. Hier is hoe het in een paar stappen te doen. En probeer eens een van onze smakelijke aardappeltoppers.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan Roerbak ontmoet Thanksgiving-aardappelen in deze heerlijke kant-en-klaar gepofte aardappel. Elke aardappel is voldoende gevuld om hem in een halfaardegedeelte te kunnen splitsen!

Gedenkwaardige gebakken aardappelen beginnen met het kiezen van de beste aardappelen voor de klus. Roodbruine aardappelen, ook wel Idaho of bakaardappelen genoemd, zijn ideaal om te bakken. Deze variëteit dankt zijn naam aan de ruwe, dikke, roodbruine schil die een stevige jas vormt voor een gepofte aardappel. Het witte interieur is zetmeelhoudend, melig en droog, dat bij het bakken donzig en licht wordt. Zoek naar aardappelen met gladde, ongeschonden huiden en een stevige textuur. Roodborstjes zijn langwerpig van vorm en kunnen vrij groot zijn. Vermijd aardappelen met een groene kleur op de huid, die een bittere smaak kunnen veroorzaken en in grote hoeveelheden schadelijk kunnen zijn.

Tip: Bewaar aardappelen tot een aantal weken op een donkere, koele, goed geventileerde plaats. Bewaar ze niet in de koelkast.

2. Geef een snelle scrub

Verwarm de oven voor op 425 graden F. Met een stugge borstel kweekt u aardappels grondig onder koel stromend water om vuil te verwijderen. Verwijder eventuele spruiten (ook wel ogen genoemd) en eventuele groene gebieden met de punt van een dunschiller of een klein mes.

3. Prik en bak

Prik de aardappelen aan alle kanten met een vork. Hierdoor kan de stoom vrijkomen terwijl de aardappelen bakken. De aardappelen zijn nu klaar om rechtstreeks op het ovenrek te bakken. Als je de voorkeur geeft aan zachtere vellen, wrijf de aardappelen dan helemaal over met een dunne laag bakvet, boter of bakolie en wikkel elke aardappel apart voor het bakken in folie. Bak de aardappelen tot ze gaar zijn (40 tot 60 minuten laten staan ​​voor aardappelen van 6 tot 8 ounce).

Tip: U kunt de oventemperatuur ook instellen op 350 graden F voor andere items in de oven. Verhoog de baktijd tot 70 tot 80 minuten voor aardappelen van 6 tot 8 ounce.

4. Markeer ze met een X

Koele aardappelen ongeveer 15 minuten. Verwijder de folie als deze in folie is gebakken. Om het vruchtvlees los te maken en lichtjes te pureren, rolt u elke aardappel zachtjes onder een handdoek. Knip met een scherp mes een X in de bovenkant van elke aardappel. Druk met je vingers de uiteinden van elke aardappel in en omhoog om deze te openen. Nu bent u klaar om de aardappelen naar wens te maken.

Aardappel Toppers:

Beschouw voor hoofdgerechtaardappelen een aardappelreep met diverse toppings, zodat iedereen zijn eigen aardappelen kan ontwerpen. Of kies uit een van deze favoriete combo's:

• Verwarmde chili, geraspte cheddar en gesneden groene uien
• Afgebrokkelde blauwe kaas, zure room, gesnipperde verse bieslook en verkruimeld gekookte spek
• Gehakte gekookte ham, gestoomde broccoli en geraspte Goudse kaas of Zwitserse kaas
• Gebakken uien, paprikareepjes, gehalveerde champignons en in plakken gesneden courgette gebakken
• Zure room, salsa en afgeknipte verse koriander

Partij-waardige aardappel recepten

Kweek je eigen aardappelen

Gids voor perfecte aardappelen