Hoe zalm te bakken

Gebakken zalmrecepten uit de oven zijn gemakkelijk en snel voor een eenvoudige avondmaaltijd. Vergeet de gedachte dat recepten met zeevruchten alleen voor chique maaltijden en eersteklas restaurants zijn en voeg ze toe aan je wekelijkse maaltijdplan. Volg mee als we je laten zien hoe je zalm kunt bakken en een paar van onze ovengebakken zalmrecepten kunt proberen, die zullen bewijzen hoe gemakkelijk het is om een ​​heerlijk zalmdiner te maken.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt 19 februari 2019 Save Pin FB

Hoe Zalm voor Gaarheid te testen

Om te testen op gaarheid, steek een vork in en draai zachtjes. De zalm wordt gedaan zodra het ondoorzichtig wordt en begint te schilferen.

Gebakken zalm in folie

Voor gebakken zalm met groenten en wat extra smaak, leer je zalm te bakken in een foliepakket (of perkamentpakket) met de gewenste kruiden. Volg deze aanwijzingen voor zowel het bakken van zalm in folie of perkament.

Verwant: Zalm in perkament 

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Per stuk snijdt u een stukje zware folie van 18 x 24 inch en vouw het dubbel om een ​​stuk van 18 x 12 cm te krijgen.

2. Plaats de gewenste groenten, zoals voorgekookte wortelen, gesneden champignons en gesneden groene uien, op folie. Plaats een 4-ounce zalmfilet, gesneden 3/4 inch dik, bovenop. Sprenkel met 1 theelepel olijfolie, gesmolten boter of een scheutje droge witte wijn. Bestrooi met zout en gemalen zwarte peper en knip, indien gewenst, verse oregano, dille, fijn gescheurde sinaasappelschil en / of gehakte knoflook. Top met gehalveerde stukjes sinaasappel.

3. Breng twee tegenoverliggende folieranden samen en sluit af met een dubbele vouw. Vouw de resterende randen samen om zalm volledig te omsluiten, zodat er ruimte is voor stoom. Plaats de foliepakketten in een enkele laag in een ondiepe bakvorm.

4. Bak 15 tot 20 minuten of tot vis begint te schilferen wanneer getest met een vork en groenten zacht zijn (open pakketten voorzichtig om gaarheid te controleren, omdat hete stoom zal ontsnappen). Gebruik uw recept voor meer specifieke aanwijzingen over hoe lang het is om zalm te bakken in folie of perkament.

Meer manieren om zalm te koken

Als je eenmaal'Je hebt geleerd hoe je zalm moet bakken, dingen moet mixen en op andere manieren kunt koken! Bak op de grill voor een meer rokerige smaak, of op een plank voor een houtachtige, gerookte smaak.

Hoe zalm te grillen

Hoe zalm te grillen op een cederplank

Hoe Zalm te selecteren

Bij het leren hoe om zalm te bakken, het'Het is belangrijk om de juiste vis te selecteren. Verse zalm is vaak beschikbaar gekweekt of wild, met wilde het hogere prijskaartje dragend. Het label van het land van oorsprong moet u vertellen waar de vis vandaan komt en of deze gekweekt of wild is. Veel voorkomende vormen van zalm zijn filets, steaks en hele vis. Wanneer u verse zalm of gebakken zalmfilets maakt, vraag dan uw vismarkt om ze voor u te villen.

• Wild: De meeste variëteiten van wilde zalm zijn beschikbaar van mei tot oktober en het hele jaar door bevroren. Wilde zalm zijn typisch Pacifische kustvariëteiten, zoals coho (zilver), sockeye (rood), Chinook (koning), roze en chum.
• gekweekte: Atlantische zalm wordt over het algemeen gekweekt. Gekweekte zalm is vaak gemakkelijker verkrijgbaar en wordt tegen een lagere prijs verkocht.