Hoe kan tomaten tomaten

Profiteer van het tomatenseizoen! Leer hoe u tomaten kunt bewaren en de premie voor het komende jaar kunt behouden van uw tuin of boerenmarkt. Onze methode gebruikt kokend water inblikken voor het inblikken van hele tomaten. Als u nog niet bekend bent met het proces, leert onze stapsgewijze handleiding u hoe u dit moet doen. We zullen je ook laten zien hoe je tomaten kunt invriezen als je geen tijd hebt voor het hele inmaakproces.

Bewaar pin FB

• Was uw lege inblikpotten in warm water en spoel ze grondig af.
• Plaats potjes in een kokend water blik (of een aparte grote pot).
• Bedek de potten met heet water; op een middelhoog vuur laten sudderen.
• Laat de potten 10 minuten pruttelen, en houd ze dan warm in het sudderende water tot u'ben klaar om een ​​ieder te vullen. Wanneer je'Ben er klaar voor om ze te vullen, haal een gesteriliseerde pot uit het water en plaats het op een schone theedoek om te voorkomen dat het wegglijdt terwijl je het vult.
• Terwijl de potten aan het sudderen zijn, plaats je de deksels in een kom en giet je een beetje heet water uit de sterilisatiepot over de bovenkant van de deksels. Kook de deksels niet en houd er rekening mee dat de schroefbanden niet goed zijn't moet worden gesteriliseerd.

• Nieuw bij het inblikken? Zorg ervoor dat je deze basisinformatie over het inblikken raadpleegt!

Stap 2: Tomaten schillen

• Begin met stevige, onbevlekte tomaten en was ze goed in koud water.
• Om de schil te verwijderen, dompelt u tomaten 30 seconden in kokend water of totdat de schil begint te splijten. Plaats de tomaten onmiddellijk in koud water.
• Wanneer het voldoende koel is om te hanteren, verwijder dan de huid en kern met een mes of met uw handen. Snijd de tomaten indien gewenst doormidden.

Stap 3: Vul potten met tomaten

• Plaats een brede mond trechter in een hete, schone pint of quart inblikken pot.
• Schep hele of gehalveerde tomaten in de potten samen met eventuele sappen van de voorbereiding van de tomaten.
• Voeg 1 eetlepel citroensap toe aan elke pintpot of 2 eetlepels citroensap aan elke kwartpot (het citroensap verhoogt de zuurgraad van de tomaten om een ​​veilige conservering te garanderen).
• Voeg kokend water toe, zodat er 1/2-inch headspace overblijft.

Stap 4: Zakken sluiten en potten bewerken

Kokend water-blik en drukvat

• Verwijder de trechter; veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige handdoek om alle sporen van voedsel te verwijderen. Voedsel op de rand voorkomt een perfecte afsluiting.
• Plaats het voorbereide deksel en de schroefband op de pot en zet vast volgens de fabrikant's instructies.
• Plaats elke pot in de container als deze is gevuld. De potten mogen elkaar niet raken. Bedek de kanner.
• U moet de tomaten 40 minuten verwerken in een kokend waterfles voor pinten en 45 minuten voor kwart gallons. Begin de timing als het water weer kookt.

Stap 5: Controleer de zegel

• Wanneer de potten zijn afgekoeld, drukt u op het midden van elk deksel om de verzegeling te controleren. Als de dip in het deksel vasthoudt, is de pot verzegeld. Als het deksel op en neer stuitert, is de pot niet'niet verzegeld. Onverzegelde potten moeten in de koelkast worden bewaard en binnen 3 dagen worden gebruikt, of u kunt de tomaten binnen 24 uur opnieuw verwerken.
• Label de potten met inhoud en datum. Tomaten houden hun optimale kwaliteit gedurende 1 jaar.

Hoe Tomaten Te Pletten:

• Was en schil de tomaten.
• In vieren snijden; voeg genoeg tomaten toe aan een grote pan om de bodem te bedekken.
• Crush met een houten lepel. Verwarm en roer tot het mengsel kookt.
• Voeg de resterende stukjes tomaat langzaam toe, onder voortdurend roeren. Laat het 5 minuten sudderen.
• Vul de potten en voeg in flessen citroensap en zout toe (voeg 1 eetlepel citroensap en 1/4 tot 1/2 theelepel zout voor pinten toe, voeg 2 eetlepels citroensap en 1/2 tot 1 theelepel zout toe voor kwartels). Laat een ruimte van 1/2-inch vrij.
• In een kokend-waterfles, verwerk pinten gedurende 35 minuten en quarts gedurende 45 minuten.

Hoe kan ik tomaten zonder toegevoegde vloeistof:

• Was en schil de tomaten; halveren, indien gewenst.
• Vul de potten, druk op om ruimtes met sap te vullen.
• Voeg gebotteld citroensap en zout toe (1 eetlepel citroensap en 1/4 tot 1/2 theelepel zout voor pinten, voeg 2 eetlepels citroensap en 1/2 tot 1 theelepel zout toe voor kwartels). Laat een ruimte van 1/2-inch vrij.
• In een kokend-waterfles, pints en kwarten gedurende 85 minuten verwerken.

• Ben je een fan van bevriezen in plaats van inblikken? Bekijk onze gids voor het invriezen van tomaten!