Hoe prei te hakken

Een familielid van knoflook en ui, prei heeft een mildere smaak. Het is gemakkelijk om prei te hakken als je het eenmaal onder de knie hebt! De sleutel is om te weten welke delen van de prei moeten worden gebruikt en hoe ze moeten worden gereinigd. We laten je zien hoe je prei voorbereidt, hoe je prei kookt, en - het beste van alles - wat te maken met prei, inclusief enkele van onze favoriete recepten met prei.

Bijgewerkt: 20 maart 2018 Save Pin FB 2016

Wat zijn prei?

Een familie van zowel knoflook als ui, prei zijn cilindrische stelen met gelaagde groene bladeren. Ze zien eruit als een grotere versie van een lente-ui en hebben een milde smaak die veel recepten onderscheidt. Prei is een favoriet van de Britten, Fransen en Italianen, die ontelbare manieren hebben om de groente te serveren; Maar of ze nu genoten van warm of koud, ze'wordt meestal altijd gekookt voor het serveren. Vuil dringt vaak tussen de lagen door, dus zorg ervoor dat je je prei goed spoelt voordat je hem gebruikt. Lees verder om te leren hoe u prei kunt bereiden voor vele soorten prei-recepten.

Preien kopen en bewaren

Prei is over het algemeen het hele jaar door verkrijgbaar. Ze moeten helder en gezond uitzien. Die kleiner dan 1-1 / 2 inch in diameter zijn malser dan grotere. Bewaar prei in een plastic zak in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.

Hoe een hele prei te snijden

Als je recept voor prei vraagt ​​om hele prei in ringen te snijden, volg dan deze aanwijzingen:

1. Plaats de prei op een snijoppervlak. Knip met een koksmes of een groot mes een dun plakje van de wortel af. Snij de donkergroene, harde bladeren van het einde en gooi weg. Verwijder verwelkte bladeren uit de resterende lichte kleursectie. Je hebt nu het gedeelte van de prei dat zacht en het beste is om te koken. Houd de prei vast met een hand en snijd hem in plakjes met de gewenste dikte met het koksmes.

2. Spoel de prei na het grondig spoelen.

Hoe gesneden prei te spoelen

Hier zijn twee manieren om gesneden prei te spoelen:

• Plaats de plakjes in een vergiet en spoel grondig onder koud stromend water. Giet de plakjes af op papieren handdoeken voor gebruik.

• Plaats de plakjes gesneden prei in de zeef van een slacentrifuge en spoel grondig onder koud stromend water. Draai de gesneden prei in de slacentrifuge totdat ze'opnieuw droog.

Hoe gehalveerde prei af te snijden

Een andere populaire manier om een ​​prei te gebruiken, is om hem in de lengte in de lengte te snijden, helemaal tot aan de wortel, met een koksmes. Sommige recepten vragen om gehalveerde prei. Dit is ook de eerste stap voordat je hakt of snijdt in halvemaanvormen.

Hier's hoe preien voor te bereiden voor een prei-recept dat halve gehalveerde prei vereist:

1. Volg de aanwijzingen hierboven voor het trimmen van de worteluiteinden en het wegsnijden van de donkere, harde bladeren.

2. Snijd met een koksmes in de lengte prei in de lengte helemaal door het worteluiteinde.

3. Was de preihelften grondig voordat u ze gebruikt om vuil tussen de lagen te verwijderen. Houd elke prei half onder de kraan met het worteluiteinde omhoog. Spoel de prei onder koud stromend water, scheid en til de bladeren op met je vingers om te zorgen dat het vuil wordt weggespoeld. Giet af op papieren handdoeken.

De bovenstaande stappen zijn de eerste stappen die moeten worden genomen als uw prei-recept vraagt ​​om prei in halve maanvormen te snijden. Om prei in halve manen te snijden, plaats je elke gespoelde en uitgelekte helft, met de snijzijde naar beneden, op een snijoppervlak. Houd de prei half met één hand vast en gebruik een koksmes om kruislings gekruide prei te snijden, snijd ze in plakjes met de gewenste dikte.

Sommige recepten vragen om prei in lange, dunne, smalle reepjes te snijden. Om prei in lange reepjes te snijden, volg de bovenstaande stappen, behalve snijd de prei in de lengte (in plaats van kruiselings).

Hoe prei te koken

Nadat je prei hebt fijngehakt en goed hebt doorgespoeld, kun je ze op verschillende manieren gebruiken. Hoewel prei soms de ster van het gerecht is, worden gesneden prei meestal net als gehakte uien gebruikt: als ingrediënt om de smaken van het gerecht te verbeteren.

Als je wilt experimenteren met gesneden prei in recepten voor soepen, stoofschotels en stoofschotels, begin dan met het maken van prei in boter, olijfolie of bakolie. Hier's hoe om prei te koken voor gebruik in andere recepten:

• Begin met het hakken van prei (in ringen of halve manen) en maak ze schoon zoals hierboven beschreven.
• Verwarm boter, olijfolie of bakolie in een koekenpan of steelpan op middelhoog vuur. (Gebruik ongeveer 1 eetlepel boter of olie per 1-1 / 3 kopje prei). Bak prei, roer 2 tot 3 minuten of tot prei zacht is. Voeg toe aan je recept.

Recepten met prei

Vraagt ​​u zich af wat te maken met prei? Als je eenmaal'ik heb geleerd hoe je prei voorbereidt, en jij'ik heb hun zachte uien-knoflook smaakprofiel geproefd, jij'Ik wil allerlei recepten koken met prei & # x2014; gewerveld in soepen, stoofschotels en wokgerechten of toegevoegd aan hartige taarten en plantaardige gratins. Deze recepten met prei zullen je op weg helpen.

Griekse prei en garnaal Roerbak

Prei met tomaten en olijfolie

Korte ribben met prei

Gegrilde zalm en prei met rozemarijn boter

Herbed prei

Paddestoel, Prei & Seafood Chowder

Apple, Bacon & Prei Broodpudding

Herbed Leek Gratin