Hoe een hele kip te koken

Er gaat niets boven een perfect geroosterde hele kip uit de oven en met de juiste tips en trucs is het koken van een hele kip eenvoudig! We nemen je mee door alle stappen - inclusief het bereiden, kruiden, snijden en serveren van je prachtige geroosterde kip - en leren je hoe je een hele kip in een mum van tijd kunt bakken.

Bijgewerkt: 21 november 2017 Save Pin FB Wil je leren hoe je zo'n mooie kip kunt bakken? Het is gemakkelijk als je deze stappen volgt.

Ontvang onze handige tips voor het koken van kip en het versnijden van een kip. Hoe een hele kip te bereiden

• Soms de kip's spiermaag of andere interne organen worden gevuld in de holte van de kip; verwijder dit pakket voor het koken.
• Jij doneert't moet de kip wassen voordat je hem kookt, maar je kunt hem desgewenst spoelen. Als dat zo is, onthoud dan om de kip van binnen en van buiten grondig te drogen.
• Chill, uncovered, overnacht in de koelkast om de kip volledig te drogen voor het braden. Dit zal de kip helpen krokant en bruin te worden wanneer je hem bakt.

Basis kip informatie

We bakten deze kip met rozemarijn en met knoflook gekruide aardappelen om het vlees van smaak te voorzien.

Hoe een kip te seizoen en te verdelen

• Verwarm de oven voor op 475 graden F, of op de temperatuur die je kippenrecept aangeeft.
• Terwijl de oven aan het opwarmen is, beëindigt u de bereiding van de kip. Scheid de huid door heel voorzichtig met uw vingers tussen de huid en het borstvlees te lopen (don'ik maak me te veel zorgen als je de huid kapot maakt). Dit helpt de huid knapperig te worden.
• Bestrijk de kip met olijfolie of boter en breng op smaak met zout, peper en gewenste kruiden en specerijen. Je kunt de kip ook vullen met kruiden of groenten.
• Bind de kip met keukentouw. Deze "trussing" maakt de hele kip compacter om zelfs koken mogelijk te maken. In een figuur-8 patroon, lus koord rond de drumsticks en trek de benen naar binnen, de vleugels onder de kippenborsten. Leg een lang stuk keukenkoord rond de drumsticks in een patroon met figuur 8, trek het koord stevig omhoog rond de dijen en borsten en bind het aan de hals.

Nu je weet hoe je kip moet koken, experimenteer je met verschillende smaakcombinaties. We stopten deze kip met citroenpartjes en een mengsel van kruiden om hem van binnen en van buiten een grote smaak te geven.

Hoe een hele kip te bakken

• Leg de kip in een braadpan, met de borst naar boven. Gebruik voor het beste resultaat een ondiepe pan, omdat diepe pannen stoom opvangen en je kip vochtig maken.

Gooi groenten naar keuze met boter en plaats ze in de pan rond de kip.

Plaats de kip (in de braadpan) in de voorverwarmde oven. Kooktijden variëren op basis van de kip's gewicht. 2-1 / 2 tot 3 pond: Rooster 1 tot 1-1 / 4 uur 3 tot 3-1 / 2 pond: Rooster 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 uur 3-1 / 2 tot 4 pond: Rooster 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 uur 4-1 / 2 tot 5 pond: Rooster 1-1 / 2 tot 2 uur

Ga door met het bakken van kip totdat de sappen helder zijn, de kip niet meer roze is en de drumsticks gemakkelijk in hun kassen bewegen. Verwijder vervolgens de geroosterde kip uit de oven. De interne temperatuur - gemeten door een vleesthermometer in het dikste deel van de dij te steken (thermometer mag geen bot raken) - moet 180 graden F zijn.

Bedek en laat ten minste 5 minuten staan ​​terwijl de sappen integreren. Kip en groenten overbrengen naar serveerschaal.

Kip kookschema's

Hoe een kip te snijden

Laat je niet intimideren door het idee om een ​​kip te snijden. Volg eenvoudigweg deze stappen voor een perfect verdeelde vogel.

Volg na het bakken deze tips voor het maken van een hele kip:

1. Verwijder de benen Houd de kip stevig vast met een vork, gebruik een scherp mes om door het beengewricht te snijden en verwijder het been volledig van het lichaam. Herhaal met het andere been.

2. Snijd de borst Draai het mes zijdelings en snijd horizontaal in de borsthelft tot je het borstbeen raakt. Herhaal op de andere borsthelft.

3. Verdeel de borst Snijd door elke borst om het in plakken van portiegrootte te verdelen. Je kunt ook een snede maken vlak naast het borstbeen om een ​​borsthelft te verwijderen en deze in één stuk te houden.

4. Clip de vleugels Snij de vleugeltips af met een scherp mes en snijd de vleugelstukken weg van het lichaam van de vogel.

5. Snijd de benen in tweeën Snijd door de verbinding tussen de drumstick en de dij om de twee te scheiden. Herhaal met het andere been. Hoe kip jus te maken

Hoe bouillon te maken

Een hele kip in stukken koken

Leer de basis van het koken van elk deel van een kip.

Sommige recepten vragen om een ​​hele kip in stukken te snijden en / of de kip te ontbenen voor het koken. Lees meer over de beste manieren om elk deel van de kip te koken.

Borst: De borst is het meest ruime deel van de vogel - een hele kip heeft twee borsten, één aan elke kant van zijn ribbenkast. Veel mensen geven de voorkeur aan de sappigheid en milde smaak van andere delen. Maar wit vlees is ook vatbaarder voor uitdroging en slanker worden. Huid-op, bot-in borsten worden het best geroosterd of gebakken, terwijl zonder vel, zonder botten borsten het best snel worden gekookt op hoog vuur - gegrild, geroerbakt of gebakken. Kippenborsten koken

Dij: De twee kippendijen, aan het uiteinde van de vogel, bevatten grote stukken donker vlees - bekend om zijn vochtige, zachte eigenschappen. Zonder vel kunnen dons zonder been op vrijwel dezelfde manier worden gekookt als zonder vel, zonder botten, gegrild of gebakken. Omdat donker vlees niet'Niet zo gemakkelijk uitdrogen als wit vlees, kippendijen zijn ook goede kandidaten voor langere bereidingsmethoden, zoals bakken of stoven. Hoe kip te barbecueën Hoe kip te bereiden

Trommelstok: Drumsticks vormen het onderste deel van de kippenpoten en zijn omhuld door een bal donker vlees. Drumsticks zijn heerlijk gebakken, gefrituurd in zuidelijke stijl, in de oven gebakken of gegrild. De schil en het donkere vlees zijn bestand tegen de hoge hitte van de grill zonder uit te drogen. Hoe Chicken Legs en Quarters Bakken Hoe lang naar Grill Chicken

Vleugel: De twee kippenvleugels langs het bovenste deel van de ribbenkast (bij de borsten) don'ik heb veel vlees, maar wat's er is donker vlees en zacht. Vleugels kunnen het best snel worden gekookt op hoog vuur - gegrild, geroosterd, geroosterd of gefrituurd - om de huid krokant te maken. Hoe kip te braden Hoe Fried Chicken te maken

Meer over kip bakken

Ontvang heerlijke recepten voor het braden van een hele kip, inclusief deze zoete en hartige appelgeglaceerde geroosterde kip.

Onze beste geroosterde kip recepten

Kook kip in het Slow Cooker!