Hoe Bacon te koken

Bak het, bak het of magnetron het. Welke kookmethode je ook kiest, reken op krokante spekjes vol bacon voor het ontbijt met eieren, voor de lunch op een BLT of voor een diner in een hartige salade.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Plaats plakjes bacon in een onverwarmde koekepan (als u een elektrisch bereik gebruikt, verwarm het element dan voor 2 tot 4 minuten voor). Kook op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten of tot de gewenste gaarheid, af en toe draaien. Als spek te snel bruin wordt, verminder dan het vuur iets. Laat het goed uitlekken op papieren handdoeken.

Tip: Probeer een gietijzeren spekreep te gebruiken om bovenop het spek te leggen tijdens het koken. Dit helpt de bacon gelijkmatig en sneller te koken en minimaliseert tevens de krimp. Om bij het braden van spek spetters te vermalen, overweeg dan een goedkoop splatterscherm om bovenop je koekenpan te leggen.

Bacon bakken

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Leg plakjes bacon naast elkaar op een rek in een met folie beklede ondiepe bakvorm met zijkanten. Bak gedurende 18 tot 21 minuten of tot ze knapperig zijn. Laat het goed uitlekken op papieren handdoeken.

Tip: Deze methode werkt goed bij het koken van meer dan zes reepjes spek of als u ruimte op uw kookplaat wilt vrijmaken. Bakspek vereist ook minder aandacht tijdens het koken, omdat er geen omkering nodig is.

Microwaving Bacon

Leg plakjes bacon op een magnetronbestendig rek of een bord bekleed met magnetron-veilige papieren handdoeken. Bedek met een papieren handdoek. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) tot gewenste gaarheid, één keer spek verplaatsen. Laat 1 1/2 tot 2 minuten voor twee plakjes, 2 1/2 tot 3 minuten voor vier plakjes en 3 1/2 tot 4 minuten voor zes plakjes.

Tip: Kies deze methode als tijd een probleem is. De kooktijd is kort en opruimen is eenvoudig.

Bacon kopen en bewaren

Amerikaans spek komt meestal van de buik van het varken met vetstroken die er doorheen lopen en het is genezen en gerookt. Voor een scherper spek, koop een dunnere snit. Dunnere plakjes nemen minder tijd in beslag om te koken, zodat ze knapperig worden voordat er verbranding optreedt. Neem een ​​kijkje naar het spek door de verpakking om de verhouding tussen vet en vlees te bekijken, zodat u de gewenste verhouding kunt bepalen. Controleer ook de houdbaarheidsdatum op de verpakking vóór de aankoop om te controleren of het spek vers is. Op sommige markten kunt u ook bacon kopen bij de slagerij of de vleesafdeling. Zodra u het spekpakket opent, houdt u de spekjes stevig afgedekt in de koelkast gedurende maximaal een week. Om te bevriezen, kunt u het spek in porties van vier tot zes plakken verdelen en in diepvrieszakjes doen. Bevries deze porties tot maximaal een maand en ontdooi ze in de koelkast voordat u ze gebruikt.