Hoe bruine rijst te koken

Voedzame bruine rijst is gemakkelijk te maken en veelzijdig in gebruik - het duurt iets langer om te koken. Volg onze kooktips voor smakelijke resultaten.

Bijgewerkt: 14 maart 2017 Pin pin FB opslaan

Lekkere, voedzame bruine rijst heeft alleen de niet-eetbare schil verwijderd, wat betekent dat de voedingsstoffen, inclusief B-vitamines en vezels, behouden blijven. De zemelenlagen achtergebleven op de korrel geven het een bruine kleur en een nootachtige smaak met een enigszins taaie textuur. Het duurt langer om te koken dan witte rijst, maar de kookmethoden zijn vrijwel hetzelfde.

Bruine rijst kopen en bewaren

Net als witte rijst is bruine rijst beschikbaar in korte, middellange en lange granen. Langkorrelige rijst produceert zachte korrels die gemakkelijk scheiden en minder zetmeel bevatten dan korte korrels. Snel koken en instant bruine rijst besparen op de kooktijd en moeten worden voorbereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Omdat de zemelen intact zijn, wordt bruine rijst sneller ranzig dan witte rijst. Controleer het pakket op een houdbaarheidsdatum. Bewaar bruine rijst in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats gedurende maximaal 6 maanden. Het zal langer in de koelkast bewaard blijven.

Koken Langkorrelige bruine rijst

Een kopje ongekookte langkorrelige bruine rijst levert ongeveer 3 kopjes gekookte rijst. Het kan gewoon worden gegeten, gebruikt als basis voor roerbakgerechten of als ingrediënt in pilafs, soepen, stoofschotels, salades en desserts. Vervang in de meeste recepten gekookte bruine rijst voor witte rijst.

Pan

Breng in een middelgrote pan 2 koppen water en 1/4 theelepel zout aan de kook. Voeg langzaam 1 kop langkorrelige rijst en, indien gewenst, 1 eetlepel boter of margarine toe en kook het geheel opnieuw aan de kook. Verlaag het vuur en dek af met een goed sluitend deksel. Kook ongeveer 45 minuten of tot de rijst zacht is en het water wordt opgenomen. Verwijder het deksel niet tijdens het koken, omdat het juiste koken afhankelijk is van de ontwikkeling van stoom in de pan. Haal de pan van het vuur en laat hem staan, afgedekt gedurende 5 minuten. Pluis rijst met een vork voor het serveren.

Tip: U kunt 1 1/2 theelepels instantkippenbouillonkorrels vervangen door het zout als u dat wilt. Tip: Zodra de rijst weer kookt, zet je het vuur laag. Als de hitte te hoog is, zal de rijst op de bodem van de pan branden terwijl de rest van de rijst nog steeds niet is gedaan. Tip: Een glazen deksel is handig om te zien of het water wordt geabsorbeerd zonder het deksel te verwijderen en de stoom te laten ontsnappen.

Rijstkoker

Dit is een gemakkelijke en niet-veilige manier om bruine rijst te bereiden. Aangezien fornuizen variëren, volgt u de aanwijzingen bij het fornuis, inclusief hoeveel rijst en water u moet toevoegen. Net als bij de steelpanmethode, verwijder het deksel niet tijdens het koken. Veel fornuizen hebben ook een warmhoud-instelling die automatisch aan gaat als rijst klaar is met koken.

Ovengekookte rijst

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng in een 1-kwart gallon kookpot 1 1/2 kopjes kokend water en 1 eetlepel boter of margarine. Roer de 3/4 kop langkorrelige rijst en 1/2 theelepel zout erdoor. Bak, bedekt, ongeveer 1 uur of tot de rijst zacht is en de vloeistof wordt opgenomen. Pluis met een vork voor het serveren.

Probeer deze andere manieren om bruine rijst te gebruiken:

Ontbijt rijstgraangewas

Hartige rode bonen en rijst

Sesamkrab en bruine rijsttaarten

Stevige rijstkoekepan