Hoe Delicata Squash te koken

Delicata squash is een heirloom winterpompoen met een huid die zacht genoeg is om te eten. Het bereiden van een Delicata Squash-recept is gemakkelijker dan je denkt! Lees verder voor een aantal van onze favoriete recepten en eenvoudigste bereidingsmethoden.

Door Shelli McConnell Bijgewerkt: 17 oktober 2018 Save Pin FB

Delicata squash is een kleine langwerpige pompoen met oranjegeel vlees dat lijkt op zoete aardappelen. De schil is dun en zacht genoeg om te eten na het koken, waardoor hij zich onderscheidt van andere winterpompoenen. Delicata squash bevat veel vezels, vintaminen C en A en kalium. Zijn kleine formaat maakt het een ideale kandidaat voor snijden of opvullen.

Delicata squash selecteren.  Delicata squash moet een stevige, vlekvrije huid hebben. De huid moet een romige kleur hebben met felgroene en soms oranje strepen.

Delicata squash opslaan.  Vanwege zijn delicate, dunne huid, is delicata squash geen goede kandidaat voor langdurige opslag zoals andere winterpompoenen. Bewaar het op een koele, donkere plaats, maar plan het binnen een paar weken te gebruiken. Eenmaal uitgesneden, verpak het in plasticfolie en koel het een aantal dagen in de koelkast.

Geniet van 2 weken gezonde maaltijden

Koken Delicata Squash

Koken delicata squash is een beetje anders dan andere typische winterpompoen, zoals pompoen, acorn squash en spaghetti squash. De schil is dunner en het vlees is malser, dus het kookt sneller en de schil wordt meestal aangezet - dit maakt het bereiden van elk delicata squash recept vrij eenvoudig.

Om Delicata Squash te bakken:  Verwarm de oven voor op 375 ° F. Snijd delicatese squash in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Strijk de zijkanten licht af met olijfolie of koolzaadolie; bestrooi met zout en peper. Leg de zijkanten op een grote bakplaat. Bak ongeveer 35 minuten of tot ze zacht zijn.

Om Delicata Squash te roosteren:  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Snijd delicatese squash in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de helften kruiselings in plakjes van 1/2-inch dik. Giet met olijfolie en gewenste kruiden. Plaats op een met folie bekleed bakblik. Rooster ongeveer 30 minuten of tot squash zacht en goudbruin is, één keer omdraaien.

Om Delicata Squash te pocheren:  Snijd delicatese squash in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd helften in stukken van 1 inch. Plaats 1 kopje vloeistof (water, kippenbouillon, appelsap of cider) in een grote koekenpan; voeg squash toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook, afgedekt, 6 tot 8 minuten of tot squash zacht is.

Delicata Squash-recepten

5 briljante manieren om te koken met Delicata, onze nieuwe favoriete winterpompoen

Geroosterde Rosemary Delicata Squash

Delicata squashsalade met varkensmedaillons

Onze beste herfstrecepten

Squash koken

• Door Shelli McConnell