Hoe Steak in een koekepan koken

Als het gaat om het bereiden van biefstuk in een koekenpan, volstaat het om de vier Ss-stove, skillet, steak, kruiden te gebruiken. En eerlijk gezegd zou je de S voor kruiden weg kunnen laten als je biefstuk smaakvol genoeg is. Dit is ons beste proces voor het koken van biefstuk in een koekenpan.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt: 22 januari 2019 Save Pin FB Gesneden steaks toevoegen aan een koekenpan en steaks omkleden tijdens het koken Gesneden steaks toevoegen aan een koekenpan en steaks omkleden tijdens het koken

Gekookte biefstuk, stap voor stap

Ten eerste, wees zeker van jou'gebruik een goede koekenpan. Gebruik een koekenpan die zwaar is en de juiste maat voor de hoeveelheid steak die je hebt'opnieuw koken. Een te grote koekenpan veroorzaakt dat pan-sappen branden. (Deze aanwijzingen zijn ook van toepassing op het koken van biefstuk in een gietijzeren koekepan.)

1. Bestrijk de koekepan licht met een nonstick-spray, olie of boter.
2. Verwarm de koekepan voor op middelhoog tot deze'is erg heet.
3. Ondertussen, seizoen uw steaks zoals gewenst. Een beetje zout en peper is goed genoeg voor ons.
4. Voeg steaks toe aan de hete koekenpan en verminder het vuur tot medium.
   • Voeg geen vloeistof toe en bedek de koekenpan niet & # x2014; u don'Ik wil de steaks stomen.
5. Kook gedurende de hieronder aangegeven tijd in onze rubriek over hoe lang het is om steaks in een koekenpan te koken, af en toe omdraaien. 
   • Steak tip koken: Als de steak te snel bruint, verminder dan het vuur tot gemiddeld laag.

• Voeg geen vloeistof toe en bedek de koekenpan niet & # x2014; u don'Ik wil de steaks stomen.

• Steak tip koken: Als de steak te snel bruint, verminder dan het vuur tot gemiddeld laag.

Tenting steak met folie en afgewerkte steak geserveerd op de top van een salade Tenting steak met folie en afgewerkte steak geserveerd op de top van een salade

6. Zodra je biefstuk op de juiste temperatuur is gekookt, zoals getest met een vleesthermometer, haal je de koekenpan, de tent met folie weg en laat je 5 minuten staan. 

Dat'zitten! Je skillet gekookte steak is klaar om te eten.

Hoe lang om steaks in een koekepan te koken

Hoe lang u uw steaks moet bereiden, hangt af van de snit en de dikte. Controleer de temperatuur altijd met een vleesthermometer. Hier zijn de tijd en temperaturen die jij hebt'Ik moet je steak koken:

• Chuck-eye steak zonder botten: ¾ inch dik, 9 tot 11 minuten; 1 inch dik, 12 tot 15 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)
• Bovenarm entrecôte of biefstuk zonder been (strip): ¾-inch-dik, 10 tot 13 minuten; 1 inch dik, 15 tot 20 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)
• Bovenbout zonder botten (onderste entrecote): ¾-inch-dik, 6 tot 9 minuten; 1 inch dik, 9 tot 12 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)
• Cubed steak: ½-inch-dik, 5 tot 8 minuten (160 ° F medium)
• Porterhouse of T-bone steak: ¾-inch-dik, 11 tot 13 minuten; 1 inch dik, 14 tot 17 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)
• Ribeye steak: ¾-inch-dik, 8 tot 10 minuten; 1 inch dik, 12 tot 15 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)
• Schoudercentrum steak (ranch)

: ¾-inch-dik, 9 tot 12 minuten, draaien tweemaal; 1 inch dik, 13 tot 16 minuten, tweemaal draaiend (145 ° F medium medium tot 160 ° F medium)

Biefstuk met schouderblad (plat ijzer): 6 tot 8 oz .; 8 tot 15 minuten, één of twee keer draaien (medium van 145 ° F medium tot medium van 160 ° F)

Haasbiefstuk: ¾-inch-dik, 7 tot 9 minuten; 1 inch dik, 10 tot 13 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)

Lende biefstuk: ¾-inch-dik, 10 tot 12 minuten; 1 inch dik, 12 tot 15 minuten (145 ° F medium zeldzaam tot 160 ° F medium)

• Van Sheena Chihak