Hoe biefstuk in de oven te koken
Share
Heb je altijd al eens willen weten hoe je een biefstuk in de oven moet koken? Verwarm je oven voor en bereid je voor om een meester te worden! Van robuust en hartig naar aards en karamelachtig, steaks pakken smakelijke goedheid in elke heerlijke bite. We laten je zien hoe je biefstuk in de oven kookt door te grillen. Als je eenmaal hebt leren biefstuk te braden, maak je vleesschotel compleet met smakelijke toppings en eenvoudige bijgerechten.
Door Annie Krumhardt Bijgewerkt: 29 oktober 2018 Speld FB opslaan
Gebruik een omgevouwen papieren handdoek om beide zijden van de biefstuk zacht te aaien en gebruik vervolgens een liniaal om de hoogte te controleren. 
Gebruik een omgevouwen papieren handdoek om beide zijden van de biefstuk zacht te aaien en gebruik vervolgens een liniaal om de hoogte te controleren. Stap 1: Dep de steaks droog
Gebruik een papieren handdoek om elk stuk van de snede dat je kiest af te drogen voordat je steak bakt. Omdat de oppervlaktewatheid een goede aanboring vertraagt, zal het verwijderen van overtollig vocht ervoor zorgen dat de biefstuk gelijkmatig bruin wordt.
Stap 2: meet de dikte
Brokken van 2,5 cm dik zijn ideaal om te roosteren. Als uw steaks iets dikker of dunner zijn, moet u de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen (langer voor dikkere steaks, korter voor dunnere steaks).
Stap 3: Verwarm de grill van de oven voor
Voordat u de grill inschakelt, plaatst u een grillpan met een rooster op het bovenste rooster van uw oven, zodat de steaks ongeveer 4 centimeter van de hitte verwijderd zijn. Verwijder de grillpan uit de oven en verwarm de grill voor als je klaar bent met het bereiden van het vlees.
- Deze snelle steakgerechten duren slechts 50 minuten of minder!
Zout, peper en meer kunnen uw broiled biefstuk complexer maken. Stap 4: Bestrooi de biefstukken
Voeg extra smaak aan uw steaks toe met een zelfgemaakte wrijfbeurt of een eenvoudige besprenkeling van zeezout en gescheurde zwarte peper. Strooi je kruiden en / of kruiden aan beide kanten, wrijf dan om gelijkmatig te verdelen.
Enkele perfecte kruidenformules voor biefstuk gekookt in de oven:
- Chicago Steakhouse: 1 eetlepel droge mosterd + 2 theelepels gegranuleerde knoflook + 2 theelepels zwarte peper + 1 theelepel zoete gerookte Spaanse paprika + 1/2 theelepel gedroogde tijm + 1/2 theelepel cayennepeper
Verwant: Voeg Pizzazz toe met nog meer marinade- en wrijfideeën
Stap 5: Braad de steaks
Vraag de mensen die je serveert hoe ze hun steaks op smaak hebben. Een geheim voor het koken van biefstuk in de oven: biefstukken voor diegenen die hun vlees goed gedaan hebben, moeten een paar minuten langer onder de grill staan dan de biefstukken voor degenen die hun vlees als zeldzaam tot middelgroot vinden, dus dien de kooktijden dienovereenkomstig te spreiden.
Leg de biefstukken op het onverwarmde rooster van de grillpan. Voor 1-inch-dikke steaks gekookt tot middelgrote gaarheid, braden de steaks gedurende ongeveer 15 minuten, eenmaal halverwege de bereidingstijd. Sta minder tijd toe voor zeldzame steaks en meer tijd voor goed gemaakte steaks.
Verwant: Vlees op eenheid testen
Terwijl dit Scandinavische steakrecept rust, roer je een snelle pannensaus bij elkaar. Stap 6: Laat de biefstukken rusten
Laat het vlees ongeveer vijf minuten rusten na het koken. Hierdoor kunnen de sappen herverdelen uit het inwendige van de biefstuk en blijven de sappen ontsnappen zodra het vlees is gesneden.
Tip: Als u de biefstukken snijdt voor het opdienen, moet u de plakjes loodrecht op het vlees snijden's graan voor de meest mals segmenten.
Nu je weet hoe je biefstuk in de oven moet bereiden, probeer deze strategie eens uit met onze Scandinavische biefstuk en aardappelen.
- Geen steak diner is compleet zonder een kant van aardappelen!
- Door Annie Krumhardt
