Hoe Tofu koken

Tofu verdient een plaats op uw tafel - het is rijk aan eiwitten, vetarm en het perfecte voertuig voor een verscheidenheid aan smaken. De sleutel tot vakkundig gekookte tofu is het kiezen van de juiste soort. We laten je zien hoe je tofu kookt, inclusief de beste soorten voor elk recept. Hier leest u hoe u tofu kiest, bereidt en bereidt in verschillende gerechten. En krijg je onze favoriete tofu-recepten inclusief enkele verrassingen (chocoladekoekjes, iemand?).

Bijgewerkt: 23 oktober 2018 Save Pin FB

Tofu is een low-calorie plantaardige protien met een subtiele smaak die'is ideaal om te marineren vóór het bakken, roerbakken of pan-frituren. Tofu wordt gemaakt van water, sojamelk en een natuurlijk of chemisch coagulatiemiddel.

Er zijn twee hoofdtypen tofu: zijden en normaal. 

Zijden: het beste gemengd met dipsauzen, smoothies, soepen, saladedressings of romige desserts. 

regelmatig: ideaal voor snijden, in blokjes snijden of op de grill. Het is verpakt op basis van de textuur en het vochtgehalte en is medium, stevig en extra stevig. 

Gemarineerde tofu

Zoek naar gemarineerde tofu in speciaalzaken of reformwinkels. Populaire smaken zijn teriyaki, mediterrane en Italiaanse smaken. Wij houden van deze in wokgerechten of vegetarische wraps. Om je eigen te maken, drain en snijd of kubus tofu voor het marineren 2 tot 24 uur. Aftappen voor gebruik.

Druk op of Niet om te Drukken?

Veel tofu recepten raden aan om tofu tot een uur voor het koken in te drukken om het vocht eruit te duwen. We vonden dat het drukken op de tofu weinig effect had op de textuur van het voltooide voedsel. Zorg er in plaats daarvan voor dat u de tofu grondig leegmaakt en dep hem zachtjes met keukenpapier om het vochtgehalte van het oppervlak te verminderen.

Hoe Tofu te grillen

Stevige en extra stevige tofu werken het best voor grillen. Om te grillen, grillrekken goed invetten en tofu direct op rek op middelhoog vuur plaatsen tot bruin en tofu gemakkelijk uit het rek komen. 

Probeer ons favoriete gegrilde tofu-recept! 

Gegrilde Tofu Teriyaki met Spicy Spinach Udon

Hoe te roerbakken Tofu

Bij het wokken van tofu, het's best om extra hard te gebruiken. Het splitst minder gemakkelijk op dan gewone of stevige tofu.

Voeg tofu toe aan een geoliede, voorverwarmde wok of koekenpan en bak tot het lichtbruin is. 

Probeer onze beste geroerbakte tofu-recepten!

Gingered Vegetable-Tofu Roerbak Sesam Tofu Roerbak Tofu Roerbak met Soba-noedels

Heerlijke Tofu-recepten

Als je eenmaal'heb de basisbeginselen van het koken van tofu onder de knie, probeer deze heerlijke recepten. 

Kokosnoot-Crusted Tofu met Black Bean Slaw

Herbed Tofu-cakes

Tofu-wortelsoep

Tofu loempia's

Tofu Pad Thai

Kruidige Tofu-slawraps

Verrassende Tofu-recepten

Je weet nu hoe je tofu moet koken op de grill of in een pan, maar heb je tofu geprobeerd in koekjes, pasta of een smoothie? Tofu is ons geheime ingrediënt voor gezondere gebakken goederen, comfortvoedsel en meer! 

Tofu Manicotti

Maïs en Tofu Quiche

10 Meer verrassende dingen om te doen met Tofu