Hoe Tri-Tip Roast te koken

Tri-tip roast is een zachte, magere rundvleessnit die zijn naam dankt aan zijn driehoekige vorm. Het wordt verkocht als een kleine braadstuk van de bodem entrecote of gesneden in tri-tip steaks. Wat het speciaal maakt is de volle smaak die het belooft voor een betaalbare prijs. Breng een tri-tip en braad hem in de oven voor een eenvoudig te bereiden diner. U kunt ook braadstukken met drie vingers grillen.

Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 03 december 2018 Save Pin FB

Stap 1: Seizoen Tri-Tip Roast

Voor extra smaak, overweeg een tri-tip wrijven. Als je de tijd hebt, bedek het gekruide braadstuk en koel het gedurende 6 tot 24 uur. Hierdoor kunnen de smaken dieper doordringen in het vlees. Of marineer het vlees in je favoriete marinade tot 24 uur in de koelkast. Je kunt het vlees ook gewoon strooien met zout en gemalen zwarte peper voor het koken, en dan serveren met een saus of een topper. U kunt het braadstuk met drie punten zo kruiden, ongeacht de bereidingswijze die u kiest.

Tri-Tip Rub Recept (voor 1½-pond gebraad)

• 1 chipotle peper in adobo saus, gezaaid en fijngehakt
• 1 eetl. verse oregano
• 1 eetl. olijfolie
• 1 theelepel. komijn
• ½ theelepel. zout
• 2 teentjes knoflook, gehakt

Ontvang het volledige recept voor onze Southwestern Tri-Tip Roast

Stap 2: Kies je kookmethode

Als het's een perfecte zomerdag, grillen is misschien wel de beste manier om braadstukken te bereiden. Als het's te koud om buiten te grillen, of u geeft simpelweg de voorkeur aan een ovengebrande tri-tip, braad hem in de oven. Hier's hoe je een tri-tip kookt met beide methoden.

Hoe de Tri-Tip in de oven te koken

Het roosteren van een drietand is waarschijnlijk de beste manier om in de koudere maanden een tri-tip te bereiden wanneer je je huis met extra warmte kunt vullen en binnenshuis kunt genieten van de heerlijke aroma's. Om een ​​tri-tip te roosteren, begin je met het kiezen van een braadpan die'is de juiste maat voor de taak. Het moet een grote ondiepe pan met een rek aan de binnenkant zijn. De zijkanten van de pan moeten 2 tot 3 inch lang zijn. Als je dat doet'Als je een braadpan hebt, kun je een 13x9-inch bakpan gebruiken met een ovenbestendig rooster aan de binnenkant.

Hoe roosteren we een Tri-Tip Roast:

• Verwarm de oven voor op 425 ° F. 

Test keuken Opmerking: Omdat een drietandig braadstuk slechts een paar centimeter dik is, zal het mooi bruin worden op deze hoge temperatuur terwijl het midden vochtig en roze blijft. 

Leg het gebraad op een rooster in een ondiepe braadslee. Steek een ovenvleesthermometer in het dikste deel van het gebraad. Voeg geen water of vloeistof toe en dek niet af.

Rooster in de voorverwarmde oven zolang als hieronder aangegeven op basis van de gewenste gaarheid

Haal het braadstuk uit de oven, de tent met folie en laat 15 minuten staan ​​voordat je het snijdt.

• Test een keukentip: De standtijd verhoogt niet alleen de temperatuur, maar zorgt er ook voor dat de sappen weer in het vlees kunnen worden geabsorbeerd't komt uit op de snijplank.

Hoe lang moet je het koken met een Tri-Tip Rooster in de Oven? (bij 425 ° F):

• Voor een 1½ tot 2 pond geroosterd gebraad 30 tot 55 minuten voor medium rood (135 ° F) of 40 tot 45 minuten voor medium (150 ° F)

Test een keukentip: Omdat deze snee zo weinig vet bevat, don't kook het voorbij de gemiddelde gaarheid.

Hoe Tri-Tip gebraad te grillen

Het roosteren van braadstukken met drie punten gebeurt anders dan het grillen van een driekantsteak. Lees hier meer over het grillen van tri-tip steaks. 

Hoe een Tri-Tip Roast te grillen:

• Bereid gas- of houtskoolgrill voor indirecte warmte met behulp van een lekbak. Plaats het braadstuk met drie punten op de grill boven de lekbak.
• Bedek en grill tot de gewenste gaarheid met behulp van de onderstaande tijden als richtlijn.
• Verwijder vlees van de grill. Bedek vlees met folie; laat 15 minuten staan. De temperatuur van het vlees zal tijdens het staan ​​10 ° F stijgen.

Low Long to Cook Tri-Tip on the Grill:

• Voor een tri-tip-braadstuk van 1½ tot 2 pond: grill 35 tot 40 minuten voor medium rare (135 ° F) en 40 tot 45 minuten voor medium (150 ° F). 

Test een keukentip: voor het meest sappige braadstuk met drie vingers, raden we aan niet te garen op een medium gaarheid (150 ° F) omdat de snede zo weinig vet bevat. Gebruik altijd een vleesthermometer om een ​​veilig te eten temperatuur van de tri-tip te garanderen. Leer hoe u een vleesthermometer kunt gebruiken'is nieuw voor jou.

Stap 3: Hoe een Tri-Tip Roast te snijden

Wanneer je tri-tip klaar is met koken:

• Leg het vlees op een snijplank. Snijd het vlees met een vleesmes dun over de korrel.

Test een keukentip: Het snijden van vezelachtige stukken vlees, zoals borst, flanksteaks en tri-tip over de korrel, zorgt ervoor dat ze vorderen.

• Hoe te Tri-Tip steaks koken

Wat is rundvlees Tri-Tip gebraad?

Als je blijft'ik heb gehoord van tri-tip, dat's omdat het lange tijd voornamelijk om een ​​coupe ging die in Californië op de markt werd gebracht. Andere namen voor het braadstuk met drie punten zijn onderbraadstuk en driehoekig roosteren. Als je dat doet'Als u het in de vleeskist ziet, moet u dit misschien bij uw slager aanvragen. Een braadstuk zonder been weegt ongeveer 1-1 / 2 tot 2 pond en is ongeveer 2 cm dik. Het kan ook worden gesneden in steaks of in blokjes gesneden voor kabobs. Tri-tip vlees moet mooi gemarmerd zijn, ook al wordt het als een magere, zachte snit beschouwd. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn rijke, vlezige smaak.

Test keukentip: Eén braadstuk met drie vingers, met een gewicht van 1-1 / 2 tot 2 pond, maakt 6 tot 8 porties.

Ontvang het recept voor Tri-Tip Roast met gegrilde avocado's.

• Door BH & G Food Editors