Hoe Tri-Tip Steak te koken

Tri-tip steak is een veelzijdige rundvleessnit die het best wordt bereid door grillen, braden en skillet koken. Het is mager, zacht, vol van smaak en een koopje in vergelijking met andere steaks bij de vleesteller. We zullen je helpen bij het vinden van de beste manieren om een ​​biefstuk te bereiden en een aantal van onze beste tri-tiprecepten te delen terwijl we gaan.

Door Sheena Chihak Bijgewerkt: 3 december 2018 Speld FB opslaan

Hoe Tri-Tip Steaks te grillen

• Omdat tri-tip steaks slanker zijn dan de meeste snitten, overweeg ze 2 tot 3 uur te marineren om ze tijdens het grillen vochtig te houden. 
• Als u marineert, verwijdert u de steaks uit de marinade en gooit u de marinade weg. Of kruid de gewenste steaks naar smaak met een kruidenwrijf, kruidenmix of zout en gemalen zwarte peper. Gebruik de tri-tip wrijfbeurt van dit geroosterde recept als inspiratie. Meet de dikte van de steaks met een liniaal.

Probeer de tri-tip steakmarinade in onze Tri-Tips Steaks met Texas Toast-recept.

Voor een houtskoolgrill of gasgrill, grillsteaks, afgedekt, op middelhoog vuur tot de gewenste gaarheid (onderstaande richtlijnen), eenmaal halverwege grillen.

Gebruik een instant-read-thermometer om te testen op gaarheid. Leg de biefstukken op een bord, een tent met folie en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.

Hoe lang is het om een ​​tri-tip steak te grillen:

• ¾ inch dikke steaks: 9 tot 11 minuten voor medium rare (145 ° F) of 11 tot 13 minuten voor medium (160 ° F).
• 1-inch dikke steaks: 13 tot 15 minuten voor medium rare (145 ° F) of 15 tot 17 minuten voor medium (160 ° F). 

Hoe Tri-Tip Steaks te braden

Als het gaat om het koken van tri-tip steak in de oven, kies dan voor roosteren in plaats van bakken om te voldoen aan de snelkokende methoden die tri-tip recepten tot hun meest heerlijke maken.

• Net als bij het grillen, zal het 2 tot 3 uur marineren helpen om de biefstuk mals en sappig te houden, maar is niet essentieel.
• Als u marineert, verwijdert u de steaks uit de marinade en gooit u de marinade weg. Of kruid duidelijke biefstukken zoals gewenst met een kruidenwrijven, kruidenmengeling, of zout en peper. Meet de dikte van de steaks met een liniaal.

Verwarm de grill voor. Leg de biefstukken op het onverwarmde rek van een vleeskuikenpan. Braden 3 tot 4 centimeter van het vuur naar de gewenste gaarheid, met behulp van de onderstaande richtlijnen als leidraad voor hoe lang het is om tri-tip steaks in de oven te koken.

Gebruik een instant-read-thermometer om te testen op gaarheid. Leg de biefstukken op een bord, een tent met folie en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Hoe lang moet het zijn om biefstuk te bikken:

• ¾ inch dikke steaks: 6 tot 7 minuten voor medium rare (145 ° F) of 8 tot 9 minuten voor medium (160 ° F).
• 1-inch dikke steaks: 9 tot 10 minuten voor medium rare (145 ° F) of 11 tot 12 minuten voor medium (160 ° F). 

Hoe Tri-Tip Steaks in een koekje koken

• Selecteer een zware koekenpan die goed past bij het aantal steaks dat je aan het koken bent. Te grote koekenpannen zorgen ervoor dat pan-sappen branden. Bestrijk de koekepan licht met een anti-aanbakspray, bakolie of olijfolie. Of gebruik een zware, anti-aanbak koekepan
• Breng de steaks naar smaak op smaak en meet de dikte met een liniaal.

Verwarm de koekenpan op middelhoog tot zeer heet. Voeg de biefstukken toe. Ze moeten sissen als de koekenpan heet genoeg is. Voeg geen vloeistof toe en bedek de pan niet.

Zet het vuur laag en kook op de gewenste gaarheid (met behulp van de onderstaande guideliens), keer zo nu en dan steaks om. Als de biefstukken te snel koken, zet dan het vuur laag tot matig laag.

Gebruik een instant-read-thermometer om te testen op gaarheid. Leg de biefstukken op een bord, een tent met folie en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Hoelang in een koekepan tri-tip-steaks worden gekookt:

• ¾ inch dikke steaks: 6 tot 9 minuten voor medium rare (145 ° F) tot medium (160 ° F).
• 1-inch dikke steaks: 9 tot 12 minuten voor medium rare (145 ° F) tot medium (160 ° F). 

Probeer het: Caprese Pasta en Steak

Wat is een Tri-Tip Steak?

Tri-tip steak wordt gesneden uit een tri-tip gebraad, dat is een kleine, driehoekige snede uit de entrecote. Het is ook bekend als een triangel-steak, steak met biefstuk aan de onderkant of steak van Santa Maria. Elke steak is zonder been, ongeveer 3/4 tot 1 inch dik en moet mooi gemarmerd zijn. Tri-tip is een goed stuk vlees vanwege de rijke rundersmaak, zachte textuur en het goedkopere prijskaartje dan vergelijkbare steak cuts. Het's ook een magere snee vlees, waardoor het een gezonder optie is voor rood vlees. De tri-tip werd gepopulariseerd in Californië, maar wordt nu op grotere schaal op de markt gebracht, hoewel je hem mogelijk moet aanvragen bij je slager.

• Van Sheena Chihak