Hoe te koken met verse kruiden

Verse kruiden zijn misschien niet lang houdbaar, maar ze zijn een geweldige manier om smaak en versheid aan bijna elk gerecht toe te voegen. Als je ooit bent geïntimideerd door het gebruik van verse kruiden in je keuken, maak je geen zorgen! We hebben alle informatie die u nodig hebt om basilicum, munt, rozemarijn en meer toe te voegen aan recepten. Bovendien delen we een paar tips voor het bewaren van verse kruiden om ze vers te houden, en in gedroogde kruiden te vervangen als u geen verse producten bij de hand hebt.

Bijgewerkt: 25 mei 2018 Pin FB opslaan

Verse kruiden voegen vonk en leven aan voedsel toe, of je ze nu in je tuin laat groeien of ze van de markt koopt. Kies kruiden met fris ogende bladeren zonder bruine vlekken. Verse kruiden don't gaat lang mee, dus koop (of kies) alleen als je ze nodig hebt.

Strippen van verse kruiden

Spoel verse kruiden grondig af onder koud water. Dep droog met papieren handdoeken of gebruik een slacentrifuge. Verwijder kleine blaadjes van kruiden zoals tijm door de stengel met één hand vast te houden en de bladeren in een kom te strippen met de andere hand.

Verse kruiden knippen

Om grotere schone en droge verse kruiden te snijden, plaats je bladeren in een maatbeker of kom en knip ze af met een keukenschaar, met korte, snelle bewegingen. Voor kruiden met harde stengels, zoals rozemarijn, strip eerst de bladeren van de stengel.

Hoe Chiffonade verse kruiden

Een chiffonade is een hoop dunne reepjes of flarden. Als u een chiffonade van kruiden wilt maken, rolt u grotere bladen, zoals basilicum, op en snijdt u de rol over.

Verse kruiden bewaren

Om verse kruiden te bewaren, snijd je bladeren van de onderste 1/2 inch van de stelen. Sta in een potje met wat water. Dek de bladeren losjes af met een plastic zak en bewaar in de koelkast. Don't koelt basilicum & # x2014; het kan zwart worden. Gooi verwelkte bladeren weg zodra ze verschijnen.

Meer informatie over meer methoden voor het behoud van uw kruiden

Gedroogde kruiden vervangen door vers

Hoewel sommige recepten met verse kruiden kunnen specificeren, zijn ze wel't altijd beschikbaar of je wilt misschien niet een hele bundel kopen om een ​​paar theelepels te gebruiken. In veel gevallen kunnen gedroogde kruiden worden vervangen door vers. Om dit te doen, gebruikt u een derde van de hoeveelheid gedroogd kruid voor het verse kruid dat in het recept wordt gevraagd. Vervang bijvoorbeeld 1 theelepel gedroogde kruiden voor 1 eetlepel vers kruid. Gebruik bij het vervangen van een gemalen kruid voor gedroogd bladkruid ongeveer de helft van de hoeveelheid gedroogd bladkruid waar in het recept om wordt gevraagd. Voeg ook het gedroogde kruid toe aan een recept aan het begin van de kooktijd. Hierdoor kunnen de smaken in de schaal sijpelen.

Bekijk deze kruidenvervangingen voor wanneer je'ga uit het kruid dat je nodig hebt

Nu dat je alles over hen weet, het'is tijd om verse kruiden toe te voegen aan je recepten! Probeer verse kruiden in salades, om vlees te smaken, of zelfs bij het bakken. Ga aan de slag door een paar van onze favoriete recepten te proberen!

Ontvang het recept voor onze verse basilicum salade

Probeer enkele van onze verse muntrecepten