Hoe te koken met scallions

Wanneer een recept scallions oproept, kan het moeilijk zijn om te bepalen of u de bol of de groene bladgroenten moet gebruiken. Volg deze gids om lente-uitjes correct te gebruiken voor smakelijke gerechten!

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Spoel de uien voor het koken af ​​onder koud kraanwater en verwijder eventuele verwelkte of beschadigde toppen of slijmerige huid op de witte delen.

Leg meerdere uien op een snijvlak. Gebruik een chef-kok's mes, knip de draderige worteluiteinden af ​​door ongeveer 1/8 tot 1/4 inch boven de wortels te snijden. Gooi de wortels weg.

Trim ongeveer 2 centimeter van de groene toppen. Gooi de bijgesneden toppen weg. Als het recept niet specificeert, snijdt of hak zowel de witte als groene delen en voeg deze toe aan het recept.

Hoe te Slice: 

Gebruik een chef-kok's mes, snijd de bijgesneden groene uien kruiselings in plakjes. Snijd de uien in volgens de lengte die is gespecificeerd in uw recept of gebruik deze richtlijnen:

• Voor garnering, salades, salsa's en andere recepten waarbij de ui niet gaar is, snijd ze in dunne plakjes, ongeveer 1/8 dik.
• Roer de groene uien in stukjes van 1 inch voor roerbakgerechten.
• Snijd de groene uien in een hoek van 45 graden af ​​om te snijden. Dit werkt vooral goed voor 1 / 2- tot 1-inch plakjes.
• Julienne of hapklare reepjes: Snijd elke getrimde middelgrote groene ui in de lengte doormidden. Snijd elke helft kruiselings in stukken van 1 tot 2 inch.

Hoe te hakken:    Met een chef-kok's mes, gebruik een schommelbeweging en snijd helemaal in de bijgesneden stengel tot de ui in kleine stukjes wordt gesneden. Om fijn te hakken, blijft u de uien snijden met een schommelbeweging totdat de stukjes in kleine stukjes zijn gehakt.

Leer hoe je sjalotten opslaat.

30 Minute Dinner Ideas

Scallion Recepten om te proberen

Vanilla Peach Pork Chops met Green Onion Slaw

Gedroogde Ui Cheese Ball

Spring Green on Greens

Probeer deze eenvoudige recepten!