Hoe Yams koken
Share
Thanksgiving is misschien wel de meest populaire tijd om Yam te serveren, maar je kunt deze smakelijke en super-veelzijdige groente het hele jaar door koken. Om u te helpen profiteren van deze voedzame superfood, hebben we onze beste tips en yamsrecepten verzameld, waaronder stoofschotels, friet, gebakken yams, yam-desserts en gekonfijte yams. We vertellen je hoe lang het duurt om yams te koken met behulp van elke kookmethode en geven je een aantal tijdbesparende tips van onze pro's van Test Kitchen.
Door BH & G Food Editors Bijgewerkt: 9 december 2018 Save Pin FB Je kunt Yam gebruiken in elk gerecht dat zoete aardappelen vraagt, zoals dit Lemon-Glazed Sweet Potatoes-recept dat favoriet is bij BH & G-lezers. Manieren om Yam te koken
Yams kunnen op vele manieren worden gebruikt. Voor bijgerechten, ze'vaak gekookt of gebakken (geschild of ongeschild). Ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en smaken. Soms worden gekookte yams geplet om als bijgerecht te dienen of om als ingrediënt in snelle broden en pasteien te dienen.
Lees verder voor instructies over het bereiden van yams op populaire manieren en voor onze favoriete yam & # x2014; of zoete aardappel & # x2014; recepten.
Deze Apple-Infused Mashed Sweet Potatoes met Marshmallow is een favoriet van BH & G-lezer en perfect voor een Thanksgiving-diner! Hoe Yams te koken en te braden
De meest gebruikelijke manier om Yam op het fornuis te koken, is om ze te koken. Omdat yams zo veel lijken op zoete aardappelen, kun je onze basisinstructies volgen voor het koken van zoete aardappelen om yams te krijgen die perfect zijn voor het maken van puree gerechten.
- Was yams en schil ze en snijd ze in hapklare blokjes.
- Kies een pan of Nederlandse oven die groot genoeg is om de yams te bevatten zonder ze te verdringen. Vul de pot zo'is halfvol (net genoeg water om de yams te bedekken) en voeg een scheutje zout toe.
Na het leegpompen, jij'ben klaar om je gekookte yams te gebruiken in elk recept dat ze gepureerd maakt. Begin met het kiezen van de juiste mashing tool voor de klus. Een aardappelstamper of een elektrische mixer die op lage snelheid wordt gebruikt, produceert zachte, soepele puree. Meet de hoeveelheid die u nodig hebt voor het recept. Merk op dat 2 middelgrote garens ongeveer 1-1 / 3 kopjes gepelde, gekookte gepureerde garens produceren.
BH & G-keukentip: In een snuifje kun je ingeblikte zoete aardappelen gebruiken voor recepten die gekookte en puree of zoete aardappelen oproepen. Voor 2 kopjes puree of zoete aardappelen, giet één 17,2-ounce blik hele zoete aardappelen en breng over naar een middelgrote mengkom. Pureer met een aardappelstamper of een elektrische mixer op lage snelheid. Meet de hoeveelheid die nodig is voor het recept.
Deze in de oven gebakken komijn-gerookte zoete aardappelen met salie zijn een heerlijk bijgerecht dat boordevol vitaminen en voedingsstoffen zit. Hoe Yams te bakken
Door yams in de oven te leren koken, kun je een eenvoudig en voedzaam bijgerecht maken voor vleesbrood, steaks, gegrilde kip, vis en meer. Volg gewoon ons makkelijk gebakken Yam-recept:
- Verwarm de oven voor op 425 ° F.
- Boen de garens grondig met een borstel en dep ze droog. Prik rammen met een vork.
- Bak 40 tot 60 minuten of tot ze zacht zijn.
- Plaats elke gebakken yam in een theedoek. Rol zachtjes om het vlees zacht te maken.
Hoe yams te koken in de magnetron
Als je de verrukkingen van Yam wilt, maar kunt't wacht een uur om te eten, probeer ze binnen enkele minuten te maken met deze supersnelle magnetronmethode. Hier's hoe u uw magnetron kunt gebruiken om uw yams tafel- of recept-klaar in minuten te krijgen.
Om hele Yammen te magnetronen:
- Prik schrobde yams overal met een vork.
- Magnetron op hoog 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn, één keer draaien van gamba's.
Naar in de magnetron gesneden yams:
- Was, schil en snijd de houtachtige delen en uiteinden af. Snijd Yam in kwartjes.
- Doe de garens en het halve kopje water in een magnetronbestendige braadpan.
- Magnetron, bedekt, op 100 procent kracht (hoog) 10 tot 13 minuten of tot ze zacht zijn, één keer roeren.
Hoe je gekonfijte yams kookt met Marshmallows
Dit is het: ons klassieke geglaceerde yamsrecept & # x2014; het ene met marshmallows. Het'is zo gemakkelijk maar altijd een hit op familiefeesten. Dit recept is geschikt voor vier, dus misschien moet je een dubbele batch maken!
1. Verzamel de ingrediënten
- 3 middelgrote yams of zoete aardappelen (1 pond)
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel boter of margarine
- 1/4 tot 1/2 kop kleine marshmallows
2. Bereid de Yams voor
- Leg de yams in een grote pan; bedek met water.
- Breng aan de kook; kook 25 tot 35 minuten of tot de yams zacht zijn.
- Laat de garens leeglopen en laat ze staan totdat ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren.
- Pel de garens en snijd ze in plakjes van 2,5 centimeter dik.
3. Bak de yams
- Leg de helft van de yams in een 1-kwart gallon ovenschotel. Laag met de helft van de bruine suiker en de helft van de boter. Herhaal lagen.
- Bak, onbedekt, in een oven van 375 graden F in 30 tot 35 minuten of tot de yams geglazuurd zijn, een of twee keer tijdens het koken lepervloeistof op yams.
- Bestrooi met marshmallows en bak nog 5 minuten.
BH & G-keukentip: Als je wilt, kun je ook bestrooien met 1/4 tot 1/2 kop gehakte noten. Walnoten en pecannoten werken vooral goed.
Verwant: Florence Mama's Candied Yams
Yam-friet is net zo lekker en voedzaam als zoete aardappelfriet. Hoe Yam of zoete aardappel oven friet te maken
Hier's om yam-friet in je oven te maken voor een kleurrijker, smakelijker en voedzamer alternatief voor gewone friet.
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Boen de garens grondig met een borstel en dep ze droog. Schil brood als je wilt, of laat de schil over.
- Gebruik een scherp dun mes om Yammen in 1 / 4- tot 1/2-inch dikke stroken te snijden. Onze Test Kitchen Pro's adviseren om elke bak zo goed mogelijk te snijden tot een gelijkmatige dikte. Omdat yams meer suiker bevatten dan gewone aardappelen, hebben ze de neiging om gemakkelijk te verbranden en ongelijkmatig te koken als ze te dun gesneden worden.
- Toss yams met olijfolie en gewenste kruiden (verse of gedroogde salie, rozemarijn en tijm werken vooral goed met Yam).
Van links naar rechts: Laat je yams samen met je vleesgerecht koken in een recept zoals onze Sunday Oven Pot Roast; voeg gesneden of in blokjes gesneden Yam aan een gerecht als deze Red Bean, Chicken en Sweet Potato Stew voor een stevige maaltijd. "data-alt =" Van links naar rechts: laat je yams samen met je vleesgerecht koken in een recept zoals onze Sunday Oven Stoofpot; voeg gesneden of in blokjes gesneden Yam aan een gerecht als deze Red Bean, Chicken en Sweet Potato Stew voor een stevige maaltijd. "data-title =" Sunday Oven Pot Roast "aria-label =" Maak afbeelding groter "data-tracking-do- not-track = "1"> Van links naar rechts: Laat je yams samen met je vleesgerecht koken in een recept zoals onze Sunday Oven Pot Roast; voeg gesneden of in blokjes gesneden Yam aan een gerecht als deze Red Bean, Chicken en Sweet Potato Stew voor een stevige maaltijd. 
Van links naar rechts: Laat je yams samen met je vleesgerecht koken in een recept zoals onze Sunday Oven Pot Roast; voeg gesneden of in blokjes gesneden Yam aan een gerecht als deze Red Bean, Chicken en Sweet Potato Stew voor een stevige maaltijd. "data-alt =" Van links naar rechts: laat je yams samen met je vleesgerecht koken in een recept zoals onze Sunday Oven Stoofpot; voeg gesneden of in blokjes gesneden Yam aan een gerecht als deze Red Bean, Chicken en Sweet Potato Stew voor een stevige maaltijd. "data-title =" Red Bean, Chicken and Sweet Potato Stew "aria-label =" Maak afbeelding groter "data -tracking-do-not-track = "1"> Van links naar rechts: Laat je yams samen met je vleesgerecht koken in een recept zoals onze Sunday Oven Pot Roast; voeg gesneden of in blokjes gesneden Yam aan een gerecht als deze Red Bean, Chicken en Sweet Potato Stew voor een stevige maaltijd. Voeg Yams toe aan potbraadstukken en stoofschotels
Net als andere wortelgroenten, zoals wortelen en aardappelen, kunnen garens tijdens de kooktijd worden toegevoegd aan stoofschotels om stevige en verwarmende maaltijden voor een gerecht te bereiden. Hier'laten zien.
- Bereid de stoofschotel volgens de aanwijzingen.
- Ongeveer 1 uur voor het einde van de kooktijd voor het stovenvlees, voeg geschrobde en gepelde garens toe die in brokken van 2 inch gesneden zijn. (Gebruik 5 kopjes yams per 6 tot 8 porties.) Leg de yam chunks rond het gebraad.
- Roosteren, onbedekt, 50 tot 60 minuten of tot vlees en yams zacht zijn.
Cubed yams maken een kleurrijke, smaakvolle toevoeging aan soepen en stoofschotels. Snij de yams in 1-1 / 4-inch blokjes en laat sudderen in soep of stoofpot gedurende de laatste 20 tot 25 minuten van het koken of tot ze zacht zijn.
Van links naar rechts: Deze Ube Ice Cream gemaakt van zoete bataten met paars vruchtvlees is een spannend einde van elke maaltijd; geef een favoriet een gezonde make-over met deze zoete aardappelbroodjes. "data-alt =" Van links naar rechts: dit Ube-ijs gemaakt van zoete bataten met paars vruchtvlees is een spannend einde van elke maaltijd; geef een favoriet een gezonde makeover met deze Sweet Potato Brownies. "data-title =" Ube Ice Cream "aria-label =" Maak afbeelding groter "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Van links naar rechts: Deze Ube Ice Cream gemaakt van zoete bataten met paars vruchtvlees is een spannend einde van elke maaltijd; geef een favoriet een gezonde make-over met deze Sweet Potato Brownies. 
Van links naar rechts: Deze Ube Ice Cream gemaakt van zoete bataten met paars vruchtvlees is een spannend einde van elke maaltijd; geef een favoriet een gezonde make-over met deze zoete aardappelbroodjes. "data-alt =" Van links naar rechts: dit Ube-ijs gemaakt van zoete bataten met paars vruchtvlees is een spannend einde van elke maaltijd; geef een favoriet een gezonde makeover met deze Sweet Potato Brownies. "data-title =" Sweet Potato Brownies "aria-label =" Maak afbeelding groter "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Van links naar rechts: Deze Ube Ice Cream gemaakt van zoete bataten met paars vruchtvlees is een spannend einde van elke maaltijd; geef een favoriet een gezonde make-over met deze Sweet Potato Brownies. Desserts met zoete aardappel en yam
Yam-desserts? U'ik geloof het maar beter! Yams en zoete aardappelen werken goed in zoete gerechten, van romige cheesecakes en puddingen tot traditionele taarten en brownies. Als je iets heel onconventioneel wilt, probeer dan de felgekleurde ube te koken. Ube is een soort paarse zoete aardappel populair in de Filippijnen die kan worden omgezet in prachtige (en heerlijke!) Paarse yam-desserts. Hier zijn enkele van onze favoriete manieren om Yam te gebruiken in desserts:
- Spiraal-bedekte zoete aardappel taart
- Ube Ice Cream
- Praline Yam Casserole
- Zoete aardappel pudding
- Zoete aardappelkaastaart in een Gingersnap-korst
- Zoete aardappel Cupcakes
Tips voor het kopen en opslaan van yams
Yams zijn het hele jaar door beschikbaar, maar hun hoogseizoen is de winter, wat betekent dat ze'De perfecte aanvulling op al die opwarmende slowcooker-gerechten die in koude maanden zo'n heerlijke goedheid bieden. Let bij de aanschaf op kleine tot middelgrote garens die glad, stevig en vrij van zachte plekken zijn. Bewaar hele, ongepelde yams op een koele, droge plaats gedurende maximaal 1 week. Koel yams niet omdat ze'Ik zal uitdrogen.
BH & G-keukentip: Een pond Yam is gelijk aan ongeveer 2 middelgrote yams of 2¾ kopjes in blokjes gesneden yam.
- Door BH & G Food Editors
