Cupcakes maken en decoreren
Share
Of je nu een doorgewinterde cupcake-decorateur bent of een complete groentje als het gaat om glazuur van cupcakes, we hebben decoratietips om je te helpen prachtige traktaties te maken. Volg onze eenvoudige stap-voor-stap handleiding voor het versieren van cupcakes, het fouilleren van cupcakes en zelfs het gebruik van natuurlijke kleurstoffen om je cupcakes te laten knappen. Maak je favoriete cupcake-recept en gebruik onze tips om ze naar het volgende niveau te brengen, of bekijk een van onze cupcake-recepten als je iets nieuws wilt proberen!
Bijgewerkt: 2 april 2018 Pin FB opslaan De eerste stap van het versieren van een cupcake is om te bepalen welke glazuur te gebruiken. Bekijk onze lijst met populaire cupcake frostings om aan de slag te gaan en ontvang recepten en tips voor het gebruik ervan.
- Butter Frosting: Voor een snelle en eenvoudige cupcake glazuur, kies boter glazuur. De eenvoudige mix van boter, poedersuiker en melk is geweldig op de cupcakes en cake.
Zie recept Boterglazuur
- ganache: Ganache is een even gemakkelijke cupcake glazuur en is een mengeling van slagroom en gesmolten chocolade. Doop cupcakes in warme ganache voor een zijdezacht glazuur, of koel de ganache tot een smeerbare consistentie en gebruik het als glazuur.
Zie Ganache-recept
- Buttercream Frosting: Buttercream is een klassieke cupcake frosting gemaakt met suiker, boter en eieren of eiwitten. Minder zoet dan een berijpte boter, botercrème heeft een zijdezachte textuur. Het verspreidt zich gemakkelijk en buizen prachtig.
Zie Buttercream Frosting-recept
- Romig wit glazuur: Romig wit glazuur is een andere populaire optie. Vergelijkbaar met een berijpte boter maar dan gemaakt met plantaardig bakvet in plaats van boter, is deze ultrawitte frosting gemakkelijk getint om schitterende tinten aan te nemen. Door verkorting wordt het matteren donzig en gemakkelijk te verspreiden en te buigen. Vervang de melk in uw witschuimrecept door amandelmelk of sojamelk voor een eenvoudig veganistisch glazuurrecept.
Zie Creamy White Frosting-recept
- Powdered Sugar Icing: Poedersuikersuikerglazuur is een dun mengsel van poedersuiker en melk of een andere vloeistof. Cupcakes kunnen worden gedoopt in de kers, of je kunt het gebruiken als een motregen. Verander de consistentie van deze eenvoudige glazuur door meer poedersuiker toe te voegen voor een dikke glazuur en meer melk voor een dunne glazuurlaag.
Zie Powdered Sugar Icing-recept
- Glazuur van roomkaas: Roomkaasglazuur is vooral bekend als de topping voor worteltaart en roodfluwelen cake, maar het kan ook worden gebruikt voor het berijpen van specerijen, appel en chocoladecake. Het pittige, romige glazuur verspreidt zich gemakkelijk en kan in pieken worden gewerveld. (Opmerking: bewaar cupcakes met deze glazuur in de koelkast.)
Zie Cream Cheese Frosting-recept
- Ingeblikt ingekocht glazuur: Short op tijd? Gebeitst glazuur is een eenvoudig alternatief voor zelfgemaakte glazuur en ze'beschikbaar in romige en opgeklopte variëteiten en veel smaken. Slagroomglazuur is donzig en gemakkelijk te verspreiden en wervelen. Romige glazuur kan worden verwarmd en gebruikt als een glazuur of coating. Beide soorten glazuur kunnen getint en gepiperd zijn.
Ontvang tips om cupcakes helemaal opnieuw te maken
Stap 2: Tips voor het toevoegen van kleur en / of smaak aan Cupcake Frosting
Boter en witte glazuur kunnen worden gearomatiseerd als aanvulling op de cupcakes en getint om te passen bij uw feestthema. Volg deze tips voor het aromatiseren en kleuren van frosting van cupcake.
- Kleur toevoegen aan Cupcake Frosting Voordat u kleur aan uw glazuur toevoegt, kunt u het glazuur in twee of meer porties verdelen, zodat u een portie onbewerkt kunt laten en de resterende porties kunt verven met pasta, gel of vloeibare kleurstof, die u allemaal in supermarkten kunt vinden of speciaalbakkende winkels. Als je twee verschillende glazuurkleuren hebt, kun je ze samen bovenop je cakejes draaien, met één kleur bevriezen en de andere gebruiken om mee te schrijven, of om strepen of puntjes in verschillende kleuren te maken. Als je maar één kleur wilt voor al je cupcakes, voel je dan vrij om de hele batch te kleuren.
Probeer ons recept uit Napolitaanse Cupcakes om twee glazuurkleuren samen te kolken!
- Voedselkleuren gebruiken Pasta-en gelkleurstoffen voor levensmiddelen zijn zeer geconcentreerd, dus gebruik een kleine hoeveelheid. Draai een tandenstoker in de kleuring en dan in de frosting en meng goed, voeg meer voedselkleuring toe, beetje bij beetje, tot je de gewenste kleur verkrijgt. Vloeibare kleurstoffen voor voedingsmiddelen zijn meer verdund dan pasta, dus het glazuur zal minder levendig zijn. Roer gewoon druppels door tot je de gewenste tint hebt bereikt.
- Smaak toevoegen aan Cupcake Frosting De bakbeuk van uw supermarkt biedt een assortiment extracten om uw frosting frosting-smaak te verbeteren. Zoek naast andere vanille en amandelen naar andere smeltende aroma's zoals pepermunt, rum, framboos, banaan en kers. Of voeg een scheutje likeur toe aan het glazuur. Voeg voor citrusbeklitsen fijn gescheurde citroen-, limoen- of sinaasappelschil toe en vervang de melk door citroen, limoen of sinaasappelsap.
Ontvang het recept voor Cherry-Almond Vanilla Cupcakes
Hoe Natural Food Coloring voor Frosting gebruiken
Als je kunstmatige kleurstoffen wilt vermijden, maak dan in plaats daarvan je eigen natuurlijke kleurstof voor glazuur! Meng groenten en fruit (ja, groenten!) En mix het sap met romige roomboter om mooie kleuren te creëren om te versieren. Gebruik aardbeien om roze, bramen en bosbessen te maken voor paars, mango en wortelsap voor gele en perzikschijfjes en spinazie om groen te maken. U kunt ook gevriesdroogde bessen gebruiken voor nog meer levendige kleuren.
Krijg onze volledige instructies voor het maken van glazuur met natuurlijke kleurstof
Leer hoe u op natuurlijke wijze frosting kunt kleuren met gevriesdroogde bessen
Stap 3: Cupcake Frosting-technieken
Er zijn verschillende opties voor het matteren van cupcakes, afhankelijk van hoe je eruit ziet'ik hou van.
Geappreteerde Cupcake Frosting: Als je wilt leren hoe je cupcakes en pijpontwerpen op cupcakes moet bevriezen met een spuitzak, heb je een spuitzak en gebakstips nodig. als jij'ben net begonnen en vraag me af welke tips om te kopen, de volgende vormen een goede startset: ronde tips voor lijnen, stippen, schrijven, vullen en glazuur cupcakes; open-ster tips voor stervormige decoraties; tips met gesloten ster voor rozetten; mand-weave tips voor roosters en lintachtige lijnen en randen; en gras tips voor gras, bont en andere gestructureerde looks.
Piped Frosting Hack: Als je dat doet'Als u een spuitzak hebt, kunt u eenvoudige leidingen maken door uw glazuur in een hersluitbare plastic zak te schuiven en een hoek af te snijden. Vries vervolgens in zoals bij elke spuitzak. Dit effect lijkt sterk op de ronde punt in een glazuurset voor gebak.
Bekijk meer tips voor het versieren van cupcakes met glazuur
Eenvoudige Cupcake Frosting
Tenzij anders vermeld, fruit de cupcakes zodra u het glazuur hebt gemengd. Frosting zal worden ingesteld als toegestaan om te staan, waardoor het moeilijk is om te verspreiden. Ingeblikt glaceren dient op kamertemperatuur te zijn en geroerd voor gebruik. Om te bevriezen, schep je een grote klodder glazuur en plaats je deze bovenop een cupcake. Met een offset metalen spatel spreidt u het glazuur in een dikke laag in één richting uit en maakt u het glad met de spatel. Gebruik de punt van de spatel om een werveling in de mattering te creëren en draai de punt van de spatel om een piek te maken.
Ontvang het recept voor Choco-courgette-cupcakes
Ondergedompelde cupcake berijpen
Voor een andere look, dip de toppen van cupcakes in poedersuiker glazuur, ganache of verwarmde glazuur. Houd de cupcake bij de papierbodem vast en dip de bovenkant in de frosting. Het glazuur zet op tot een glanzende laag en het kan elke gewenste kleur krijgen.
Ontvang het recept voor onze zwart-witte Irish Cream Cupcakes
Gewervelde cupcake berijpen
Om de professioneel uitziende swirl te creëren die je bij bakeshops ziet, gebruik je een plastic zak waarvan de hoek is afgeknipt of een spuitzak met een grote ster of ronde punt. Duw de glazuur in de richting van het gat in de zak, knijpen eventuele luchtzakken. Buig de frosting op de cupcake in concentrische cirkels, de een op de andere, om de gewenste hoogte te verkrijgen. Om te eindigen met een piek, laat u de druk op het glazuur af en trekt u de punt van de zak omhoog.
Ontvang het recept voor onze Hidden Clover Cupcakes
Stap 4: Ideeën voor het decoreren van Frosted Cupcakes
Voeg na het glazuren van de cupcakes hagelslag, snoep, vers fruit of andere garnering toe. Hier zijn wat idiote kaarten om te proberen:
- nonpareils, of kleine knapperige ballen gemaakt van suiker, zijn verkrijgbaar in gemengde of enkele kleuren. Gebruik ze als eenvoudige toppers of om gedetailleerde ontwerpen te maken.
- Suikers versieren, soms genoemd schurende suikers, hebben een ruwere korrel dan kristalsuiker en zijn beschikbaar in vele kleuren. Fonkelende suiker heeft een langwerpige korrel en is behandeld om extra glans te geven. In een snuifje kunt u gewone korrelige of ruwe suiker kleuren met vloeibare kleurstof.
Controleer de winkels van handwerkartikelen, speciaalzaken en postorderbronnen voor andere cupcake-hagelslag, zoals kleine chocoladeglazen met chocolaatjes of glinsterende juweelachtige lekkernijen.
Ontvang het recept voor onze Hummingbird Cupcakes
