Hoe Brownies te maken

Leer hoe je brownies in minder dan 10 eenvoudige stappen kunt maken - echt, brownies vanaf nul zijn niet zo moeilijk. Deze rijke, fudgy desserts zijn verrassend eenvoudig, en ze blijken altijd uit. Hoewel deze bak tips gebaseerd zijn op een chocolade brownie recept, kunnen ze eenvoudig worden aangepast en toegepast op blonde brownies, fudge brownies, chocolate chip brownies en meer!

Bijgewerkt: 20 september 2017 Pin pin FB opslaan

Zoek bij het zoeken naar het beste brownierecept eerst de textuur die je hoopt te bereiken: hou je van fudge brownies of cakey brownies? Het beste deel over het helemaal opnieuw maken van brownies, is dat je alle controle hebt. In veel brownie-recepten is de hoeveelheid meel tot andere ingrediënten aanzienlijk minder dan in andere gebakken producten. Verminder de hoeveelheid meel om je brownies dicht, fudgy of rijk te maken. Als je de voorkeur geeft aan brownies met een cakelike textuur, kijk dan naar brownie recepten met meer bloem. Sommige cakelike brownies bevatten melk of karnemelk, waardoor hun textuur meer als rijke, donzige chocoladetaart wordt.

Stap 2: Hak chocolade

Natuurlijk kan je dat'Maak geen chocola met toffees brownies zonder chocolade. Gebruik een chef-kok's mes, hak chocoladerepen of vierkantjes grof op een snijplank. Gehakte chocolade smelt soepel en gelijkmatig en het heeft gewonnen't schroeien. Sommige recepten vragen om brownies met cacaopoeder. Beide zijn heerlijke en gemakkelijke manieren om chocoladebrownies te maken.

Stap 3: Smelt chocolade en boter

Plaats de gehakte chocolade in een pan.
Snijd de boter in stukken en voeg deze toe aan de pan met de chocolade.
Verwarm en roer op laag vuur tot de chocolade en boter zijn gesmolten en het mengsel glad is.
Haal de pan van het vuur en laat het chocolademengsel afkoelen. Dit mengsel zal dienen als de chocoladebasis voor je brownierecept.

Stap 4: Roer de suiker erdoor

Voeg de suiker toe aan de gesmolten chocolade en boter. Roer met een houten lepel tot de suiker volledig in de chocolade en boter is gemengd. als jij'ik heb geen suiker of wil een suikeralternatief gebruiken, doe eerst wat onderzoek. Misschien blijft het bedrag hetzelfde, of misschien jij'Gebruik iets minder of meer van je favoriete suikervervanger. Zoals bij gebakken goed, duurt het maken van brownies soms wat experimenteren & # x2014; vooral als je'opnieuw ruilen in verschillende hoofdingrediënten zoals suiker.

Stap 5: voeg eieren toe

Voeg de eieren één voor één toe. Roer krachtig met een houten lepel na elke toevoeging totdat het ei volledig in het chocolademengsel is verwerkt. Eieren zorgen voor structuur en textuur voor je brownies, daarom is het voor de brownies in doosjes vaak nog steeds nodig om eieren toe te voegen. Ze voegen ook een beetje voedingswaarde toe & # x2014; niet dat we aanbevelen om in brownies te ruilen voor je gebruikelijke omelet bij het ontbijt.

Na het toevoegen van eieren, klop de vanille in met de houten lepel.

Stap 6: voeg bloem toe

Roer in een aparte kom het meel en bakpoeder door elkaar.

Dit is een andere keer dat je enige flexibiliteit hebt bij het maken van brownies vanuit het niets. Misschien eet je een glutenvrij dieet of jij'Gebruik liever volkorenmeel in plaats van alles. Probeer een meelvervanger zoals kokosmeel of amandelmeel & # x2014; lees de instructies en doe wat onderzoek voordat je een 1-op-1 ruil doet.

Welke bloem u ook kiest, voeg het mengsel in één keer toe aan het chocolademengsel.

Stap 7: Meng beslag

Je chocolade toffees brownies (of wat voor soort brownies je ook bent)'opnieuw maken) zijn bijna klaar om te bakken. Roer het browniebeslag zachtjes door totdat het meel bevochtigd is.

Gebruik een rubberen spatel voor zwaar gebruik om de zijkanten en onderkant van de pan af te schrapen.

Roer desgewenst je keuze aan mixen in, zoals chocoladestukjes, gehakte noten, muntschaafjes, enz. Wanneer je brownies helemaal opnieuw maakt, kun je de mix-ins elke keer opnieuw inschakelen.

Stap 8: Bak, koel en vries brownies

Vet je bakblik in of bekleed hem, indien gewenst, met folie om hem gemakkelijk te verwijderen. Spreid het beslag uit in de voorbereide brownie-bakvorm.

Bak brownies zoals aangegeven in het recept. De meeste brownies bakken 25 tot 35 minuten op 350 ° F.

Na het bakken van brownies, koel je volledig in de pan op een rooster.

Als u matige brownies wilt, wacht dan minstens een uur na het bakken om er zeker van te zijn dat de brownies volledig zijn afgekoeld.

Bereid de frosting voor op brownies. Liefhebbers van chocolade kunnen genieten van brownies met chocolade glazuur, maar we raden ook een eenvoudige vanille glazuur, roomkaas berijpen, of zelfs rijke pindakaas glazuur. Gebruik een offset metalen spatel om de brownies te bevriezen terwijl ze nog in de pan zitten. Snijd het afgewerkte dessert in repen, serveer en geniet!

Meer Brownies from Scratch

Chocolade Fudge Brownies

Over-de-top Brownie Recepten

Brownies from Scratch

Recepten en koken