Hoe Chicken-Noodle Soup te maken
Share
Een van de meest geruststellende gerechten in de buurt, kip-noedelsoep raakt de plek voor een ontspannen one-pot avondmaal - of wanneer iemand waar je om geeft zich een beetje onder het weer voelt. We laten je zien hoe je zelfgemaakte kipnoedelsoep maakt, zodat je de ingeblikte dingen kunt overslaan (het is zoveel makkelijker dan je denkt!). We zullen ook tips geven voor andere kipnoedelsoepvaardigheden, zoals hoe je kippenbouillon maakt en hoe je zelfgemaakte noedels maakt, zodat je de beste soeppan kunt maken die je ooit hebt geproefd.
Bijgewerkt: 14 mei 2018 Pin FB opslaan Dit is misschien wel ons beste recept ooit! Hoewel je ongeveer 2 uur nodig hebt om deze soep te maken, is de daadwerkelijke voorbereidingstijd slechts 20 minuten. De rest van de tijd is het sudderen van de handen, waardoor je andere dingen doet, terwijl de soepvoorraad rijker en brutaler wordt en je huis vult met onweerstaanbaar geruststellende aroma's. Dit recept maakt 8 hoofdgerecht-porties.
Ontvang ons ouderwetse recept met kipnoedelsoep
1. Combineer de kip, het water en de kruiden
In een 6- tot 8-kwartige Nederlandse oven combineer 2-1 / 2 ponden beboterde, vlezige stukjes kip, 8 kopjes water, 1/2 kop gehakte ui (1 middelgrote ui), 2 theelepels zout, 1/4 theelepel gemalen zwarte peper en 1 laurierblaadje.
- Tip: Je soep zal alleen zo goed zijn als de kip die hem smeert. Gebruik hoogwaardige skin-on, vlezige stukken. Donker vlees voegt rijkdom toe, net als de botten. Het stoven van kippen heeft meestal meer smaak dan jongere vogels. Je kunt beginnen met een hele kip. Leer hoe je een hele kip versneden.
- Tip: Je kunt ook experimenteren met smaakversterkers. Voeg 2 tot 4 teentjes knoflook toe, of voeg een paar takjes verse tijm toe of 1 tot 2 theelepels gedroogde kruiden (tijm, basilicum, salie) samen met de bovenstaande ingrediënten. Een eetlepel van een van de volgende zaken voegt ook complexiteit toe aan de soep: ciderazijn, kokosolie en / of geraspte gember.
2. Laat sudderen tot kip zacht is
Breng het kippenmengsel aan de kook. Zet het vuur laag zodat de vloeistof net suddert. Dek de pot af en laat de vloeistof ongeveer 1-1 / 2 uur sudderen of tot de kip zacht is als deze met een vork wordt gepord.
3. Snij de kip
Gebruik een tang of een lepel met spleet en haal de kip uit de bouillon en laat hem staan totdat hij voldoende afgekoeld is om te verwerken. Knip of trek het vlees uit de botten. Gooi de huid en botten weg. Snijd het vlees in hapklare stukjes en zet opzij. Verwijder het laurierblad van de bouillon en gooi het weg.
4. Vet het vet weg van soep's Surface
De eenvoudigste manier om het vet uit de bouillon te verwijderen is door een grote metalen lepel te gebruiken om de laag vetachtige vloeistof af te romen die tot de bovenkant van de bouillon is gestegen. Hier zijn andere manieren om vet van bouillon te verwijderen.
5. Voeg groenten toe
Breng de bouillon aan de kook. Voeg 1 kop gehakte wortel (2 middelgrote wortels) en 1 kop gehakte selderij (2 stengels bleekselderij) toe. Laat sudderen, afgedekt gedurende 5 minuten.
6. Voeg de noedels toe
Roer in 1-1 / 2 kopjes gedroogde eiernoedels (ongekookt). Breng de bouillon aan de kook en laat sudderen, bedekt, ongeveer 5 minuten of tot de noedels zacht maar nog steeds stevig zijn. Roer de gehakte kip en 2 eetlepels geknipte verse peterselie erdoor. Om te serveren, giet je in soepkommen.
- Tip: Vóór het serveren, proef de soep en pas de smaakmakers naar wens aan. Als de soep smaak mist, kan het een beetje zout nodig hebben. Je kunt ook een eetlepel citroensap persen of een subtiele warmte toevoegen met een scheutje cayennepeper.
Quick Chicken Noodle Soup
In dit recept zijn kipbouillon en gekookte, gehakte kip snelkoppelingen naar een snellere kijk op de klassieker. Dit recept duurt ongeveer 35 minuten en begint met het maken van 4 hoofdgerecht-porties.
1. Kies uw bouillon
Deze vereenvoudigde soep kan een van verschillende kippenbouillonopties gebruiken. U'Ik heb 4-1 / 2 kopjes nodig. Kies uit een van deze:
- Ingeblikte kippenbouillon. Gebruik het blik of de doos rechtstreeks, tenzij het's een gecondenseerde bouillon, die u moet verdunnen volgens de aanwijzingen in het etiket. Houd er rekening mee dat ingeblikte kippenbouillonen vaak veel natrium bevatten, dus misschien wilt u een natriumarme versie kiezen. Organische kippenbouillures hebben ook de neiging om natriumarm te zijn.
2. Kies je kip
U'Ik heb 2 kopjes gehakte, gekookte kip nodig. U kunt wit vlees, donker vlees of een combinatie gebruiken. Goede opties zijn kip getrokken uit een deli geroosterde kip, overgebleven gekookte kip, of bevroren, volledig gekookte kipreepjes (ontdooid). Of pocheer je eigen kippenborsten. U kunt ook gehakte, gekookte kalkoen gebruiken.
3. Combineer Soepingrediënten
Meng in een steelpan van 3 kwart liter de 4-1 / 2 kopjes kippenbouillon, 1 kop gehakte ui (1 grote ui), 1 kop gesneden wortelen (2 middelgrote wortelen), 1 kop gesneden bleekselderij (2 stengels bleekselderij), 1 theelepel gedroogde basilicum of oregano, 1/4 theelepel gemalen zwarte peper en 1 laurierblaadje.
& # X2022; Tip: om de smaak van gedroogde kruiden te maximaliseren, verbrijzel ze tussen je duim en wijsvinger voordat je ze aan de soep toevoegt.
4. Laat de soep snel sudderen
Breng de soep aan de kook. Verlaag het vuur tot het suddert. Bedek de pan en laat 5 minuten sudderen.
5. Voeg de noedels toe
Roer 1-1 / 2 kopjes gedroogde middellange eiernoedels (ongekookt). Keer terug naar de kook. Verlaag het vuur tot het suddert. Dek af en laat sudderen gedurende 8 tot 10 minuten of tot noedels zacht maar nog steeds stevig zijn en groenten gewoon zacht zijn.
6. Voeg de kip toe
Gooi laurierblad weg. Roer 2 kopjes gekookte kip erdoor. Blijf koken om door te verwarmen. Om te serveren, giet soep in kommen.
Hoe te koelen of te bevriezen Resterende Chicken Noodle Soup
Een van de beste dingen bij het maken van een pot soep is dat je vaak restjes hebt, die je kunt in de koelkast bewaren of invriezen om comfort te brengen op een andere dag. Hier'laten zien:
- Laat de soep afkoelen voordat deze vriest of in de koelkast. Je kunt de pot in een gootsteen ijswater plaatsen en de soep roeren zodat deze snel afkoelt.
- Voor korte termijn opslag, deel de gekoelde soep onder ondiepe containers. Bedek en koel tot 3 dagen.
- Om te bevriezen, verdeel de afgekoelde soep onder ondiepe, diepvries-veilige containers. Laat ongeveer 1/2 inch ruimte tussen de bovenkant van de soep en de rand van de container. Dit geeft ruimte om de soep uit te breiden terwijl deze bevriest. Vries de soep maximaal 3 maanden lang in.
- Voor voedselveiligheid ontdooit u ingevroren soep in de koelkast (1 tot 2 dagen) of in de magnetron (nooit op kamertemperatuur). Opwarmen tot een rollende kook voor het serveren.
Probeer ons Creamy Chicken Noodle Soup-recept
Zelfgemaakte noedels maken voor kipnoedelsoep
Als je wilt leren hoe je kipnoedelsoep helemaal opnieuw moet maken, is de eerste stap het leren maken van zelfgemaakte noedels. Zelfgemaakte pasta maken klinkt misschien als een ontmoedigende klus, maar er zijn maar vijf ingrediënten voor nodig en het is veel eenvoudiger dan je zou verwachten. Jij doneert't heeft zelfs een pastamachine nodig! Leer hoe je noedels van de grond af kunt maken om toe te voegen aan je kipnoedelsoep voor veel rijkere, smakelijkere smaken.
Leer zelf noedels maken
Hoe maak je kippenbouillon voor Chicken Noodle Soup
Je kunt ook zelf noedelsoep met kip maken door te beginnen met zelfgemaakte kippenbouillon in plaats van in de winkel. Het maken van je eigen bouillon is de eerste stap naar een recept voor kipnugelsoep als je'vervang geen premade of bouillon in de winkel. En als u zelfgemaakte bouillon maakt, kunt u specerijen of smaakmakers toevoegen om het naar wens te maken.
Leer hoe je kippenbouillon maakt met onze eenvoudige instructies
