Hoe kippensalade te maken

Een van de meest veelzijdige recepten in de buurt is kipsalade, en het is geen wonder: het maakt een heerlijke lunchsandwich, een licht dinergerecht of een favoriet go-to party-recept.

Bijgewerkt: 17 februari 2017 Pin pin FB opslaan

Je kunt kipsalade kopen bij de broodjeszaak, maar er gaat niets boven de zelfgemaakte versie gemaakt met verse ingrediënten van topkwaliteit. Het begint allemaal met goede kip. Er zijn veel opties:

• Verse kippenborsten. Wit vlees of borstvlees is het populairst voor kipsalade. Je kunt je eigen kippenborsten koken door ze te koken of te stropen. Zie Kippenborsten koken voor gedetailleerde instructies. Je kunt ook kippenborsten koken door ze te grillen, te bakken of in de oven te braden. Voor instructies over al deze methoden, ga naar Hoe kip borst te koken. Voor een opbrengst van 2 kopjes gekookte, in blokjes gesneden kip die je nodig hebt om vier porties kipsalade te maken, moet je beginnen met ongeveer 12 ons zonder vel, kipfilet zonder botten.

Hele kip. Voor donker vlees of een combinatie van donker en wit vlees is het koken van een hele kip een optie. Ga voor stapsgewijze instructies naar Kip bakken. Eén kip van 3-1 / 2- tot 4-pond zal ongeveer 3-1 / 2 tot 4 kopjes gekookt vlees opleveren.

Rotisserie kip. Als je dat doet't wil thuis kip koken, een rotisserie kip uit de supermarkt is een tijdbesparende optie.

Deli kip. Je kunt een groot stuk gekookte kip uit de deli gebruiken als uitgangspunt.

Snij de kip in hapklare stukjes

Zodra je kip is gekookt (of gekocht), gebruik je een scherp mes om het in blokjes te snijden, ongeveer 1/2 tot 3/4 inch groot, afhankelijk van je recept of voorkeur.

Hoe de dressing voorbereiden

Mayonaise is de klassieke basis voor de dressing van kipsalade, maar de aangekochte romige saladedressing heeft ook zijn fans. Je kunt ook halve mayo en halve zure room of yoghurt gebruiken. Figuur ongeveer 1/3 tot 1/2 kop dressing voor 2 kopjes kip. Een snuifje zout, een theelepel geknipt kruid zoals basilicum of dragon en een scheutje citroensap dragen bij aan de smaak van de dressing.

Wat meng je in

Kipsalade is net zo veelzijdig als de kleine zwarte jurk. Je kunt het simpel houden met een paar klassieke invoegtoepassingen of het omtoveren in een trendy etnisch gerecht. Ongeacht welke mix-ins u kiest, controleer het zoutniveau - mogelijk moet u een beetje toevoegen. Hier zijn enkele van onze favoriete variaties:

• Klassiek. Voeg een of meer van de volgende ingrediënten toe: 1/2 kopje gehakte selderij, 1 theelepel gesnipperde verse basilicum, 1/2 theelepel fijn gescheurde citroenschil en / of 1/4 kopje dun gesneden groene uien.
• Hawaiiaans. Roer ½ kop gehakte ananas erdoor. Meng voor het serveren gehakte macadamia noten in 1/4 kop.
• Middellandse Zee. Roer 1/2 gehakte gemarineerde artisjokharten en 1/4 kopje verkruimelde fetakaas erdoor.
• Kerrie. Verminder mayonaise tot 1/4 kop. Roer 2 eetlepels mango chutney en 1 theelepel kerriepoeder door de dressing. Voeg 3/4 kopje gehalveerde rode of groene pitloze druiven of gehakte appels toe aan de kippensalade. Roer voor het serveren 2 eetlepels grof gesneden geroosterde cashewnoten of amandelen erdoor.

Kipsalade serveren

Als je eenmaal'heb de kippensalade door elkaar gehaald, bedek het en laat het minstens 1 uur afkoelen om de smaken te laten smelten en de ingrediënten goed af te koelen. Er zijn talloze manieren om je kippencreatie te serveren:

• Serveer het recht op kleurrijke groene slablaadjes.

Gebruik het als aperitiefsprei geserveerd met knapperige crackers.

Vul een broodje. Volkorenbrood is een mooi contrast met de milde smaak van kipsalade. Voor een onmiddellijk vleugje klasse, serveer het op een warme croissant. Pita-brood werkt ook goed.

Uitgeholde tomaten veranderen kipsalade in feestgerechten.

Schep het naast verse stukjes / plakjes meloen, ananas of mango, of in een uitgeholde papajashell. Kruidige curried chicken salad gaat vooral goed met deze vers fruit opties.

Curried Chicken Salad met Jicama

Kipsalade Recepten om te proberen:

Curried Chicken Salad met Jicama

Margarita-gegrilde kipsalade

Waldorf kipsalade

Lemony kipsalade in tomatenshells