Hoe chocolade taart te maken

Er is niets dat we meer waarderen dan een romig, ouderwets chocoladetaartrecept. We leren je hoe je een chocoladetaart vanaf het begin kunt maken, zodat je kunt genieten van deze decadente traktatie wanneer je maar wilt, plus enkele van onze favoriete recepten voor chocoladeroomtaart delen.

Door Cathy Roma van What Should I Make For June 19, 2018 Save Pin FB

De eerste stap in elk taartrecept is het maken van de korst. En als het gaat om chocoladetaart, heb je veel keuzes. Gebruik voor klassieke chocoladetaart een gebakken bladerdeeg of een taarttaart recept met enkele korst. Je kunt de korst zelf maken of beginnen met een voorgebakken schaal. als jij're extreem in cacao, verdubbel door het gebruik van crushed chocolate cookies of zelfs een chocolade brownie korst om je chocolade taartvulling te houden.

• Probeer onze Pastry voor Single-Crust Pie recept.

Hoe chocolade taart te maken

Wilt u leren hoe u chocoladetaart met cacaopoeder kunt maken? Dit recept leert je hoe, plus hoe je een pluizige sky-high meringue topping maakt voor je chocoladetaart. Hier'is wat jij'Ik heb nodig:

• 1 9-inch gebakken gebakschaal
• 3 eieren
• 3 kopjes melk
• 1 kop kristalsuiker

1/3 kopje bloem voor alle doeleinden

2 eetlepels ongezoet cacaopoeder

1/2 theelepel koosjer zout

3 ons ongezoete chocolade, fijngehakt

3 eetlepels ongezouten boter

2 theelepels vanille

1/2 theelepel vanille

1/4 theelepel slagroomtaart

1/4 theelepel koosjer zout

6 eetlepels superfijne kristalsuiker

Dit is n't een chocoladetaart recept, maar het zal super romig en heerlijk zijn, bijna alsof het pudding op de ingrediëntenlijst bevat. Volg deze instructies om te leren hoe je chocolade taartvulling en de meringue topping er bovenop kunt maken:

1. Bereid je favoriete gebakken gebakschaal voor (zie de bovenstaande instructies voor het maken van de korst). Koel op een rooster. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Voor de vulling van de chocoladetaart giet je 2-1 / 2 kopjes melk in een middelgrote pan. Breng bijna aan de kook op matig vuur, nauwlettend in de gaten om te zorgen dat de melk niet smelt't kook. Gebruik ondertussen in een middelgrote kom een ​​12-inch of grotere ballonmepper om de resterende melk van een halve kop in de drie eidooiers te roeren. Meng in een tweede kom de suiker met 1 kop, het meel, het cacaopoeder en het halve theelepel koosjer zout; in het eigeelmengsel kloppen tot een glad mengsel. Geleidelijk warme melk toevoegen; breng het mengsel terug in de pan.

Kook en roer het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt. Kook gedurende 30 seconden en haal het van het vuur.

Klop de chocolade en boter erdoor tot beide zijn gesmolten en het mengsel glad is. Roer 2 theelepels vanille erdoor. Zeef het mengsel door een zeef en duw het met een spatel naar behoefte. Giet de chocoladevulling in de voorbereide deegschaal.

Was zowel de kom als de garde. Zet het eiwit in de kom op een andere kom met heet (110 ° F) water. Laat het 5 minuten staan.

In een grote kom gebruikt u een draadklopper van 12 inch of groter om het eiwit langzaam te kloppen tot het schuimig is. Klop de resterende 1/2 theelepel vanille, de room van wijnsteen en het 1/4 theelepel kosjerzout tot goed gemengd.

Klop met de hand of met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot de eiwitten wit worden. Klop superfijne suiker, 2 eetlepels tegelijk, en strooi de suiker over de hele schaal. Blijf zeven tot acht minuten kloppen of tot de blanken vochtig en glanzend zijn en schuif niet wanneer de kom is omgekeerd. De uiteinden van de eiwitten moeten iets overkrullen als de garde uit de kom wordt gehaald.

Schakel meringue in één keer uit op de top van hete taartvulling. Spuit met een spatel de meringue van het midden naar de randen en zorg ervoor dat de meringue de hele aardkorst afdicht. Bak gedurende 15 minuten op 350 ° F of totdat de top goudkleurig is; niet overnemen. Koel op een rooster gedurende 1 uur. Zet het minstens 2 uur in de koelkast voordat u het serveert. Als u restjes heeft, kunnen deze in de koelkast worden bewaard.

• Ontvang het recept voor onze Classic Chocolate Meringue Pie.

Hoe Silky Chocolate Pie te maken

als jij'ben op zoek naar een recept voor een chocoladetaart dat's een beetje steviger, dit is degene voor jou! Iets minder romig en veel zijdeachtiger, deze weelderige chocoladetaart is gemaakt voor iedereen die gewoon een serieuze smaak van chocolade wil. Hier'is wat jij'Ik heb nodig:

• 5 kopjes gewoon vetarme of vetvrije yoghurt of 2 kopjes vetvrije Griekse yoghurt (als je Griekse yoghurt gebruikt, sla stap 1 over)
• 1 envelop ongeparfumeerde gelatine
• 1/2 kop vetvrije melk
• 1/2 van een 8-ounce pakket romige kaas met verlaagd vetgehalte (neufchatel), verzacht
• 4 ons halfzoete chocolade, gehakt
• 1/2 kopsuiker
• 1/2 theelepel vanille
• 1 aangekochte graankorrels met verminderd vetgehalte en kruimeltaart
• 3/4 kop bevroren licht slagroom topping, ontdooid (optioneel)
• Chocolade krullen (optioneel)

Zorg ervoor dat je voordat je aan de slag gaat'gebruik een merk yoghurt dat dat niet doet't bevat geen tandvlees, gelatine of vulstoffen. Deze ingrediënten zouden kunnen voorkomen dat de wei zich van de wrongel scheidt om de yoghurtkaas te maken. Volg deze aanwijzingen om aan de slag te gaan met dit zelfgemaakte chocoladetaartrecept:

1. Leg voor de yoghurtkaas een yoghurtzeef, zeef of een klein vergiet met drie lagen 100-procent-katoen kaasdoek of een schoon papieren koffiefilter. Hang de gevoerde zeef over een grote kom. Schep de yoghurt in de zeef. Dek af met plasticfolie en koel gedurende 24 uur. Gooi de vloeistof weg. Je moet 2 tot 2 1/2 kopjes yoghurtkaas hebben. Zet yoghurtkaas opzij.

Bestrooi de gelatine in een kleine steelpan over de melk; laat 5 minuten staan. Verwarm en roer het melkmengsel op een laag vuurtje totdat de gelatine is opgelost. Voeg de roomkaas geleidelijk toe tot het gesmolten is. Voeg chocolade toe, verhit en roer op laag vuur tot de chocolade is gesmolten. Haal van het vuur en roer suiker en vanille erdoor. Breng het mengsel over naar een grote kom en laat 15 minuten afkoelen.

Roer ongeveer een kwart van de yoghurtkaas of Griekse yoghurt door het chocolademengsel tot een glad mengsel. Vouw de overgebleven yoghurtkaas of Griekse yoghurt erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig in de taartvorm.

Bedek de taart losjes; chill voor 3 tot 24 uur voor het opdienen. Snijd in partjes om te serveren. Indien gewenst, boven elke portie met slagroom topping en chocolade krullen.

• Ontvang het recept voor onze Silky Chocolate Pie.

• Als je smaakpapillen aandringen op nog meer chocolade, bekijk dan deze andere decadente chocoladetaartrecepten.